Bloque: priceitems| Código UNSPSC | Descripción | Cantidad | Unidad | Precio unitario estimado | Precio unitario |
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| 50402202 | CEBOLLA CABEZONA, BLANCA DE TAMAÑO GRANDE | 100,00 | LB | 3.867,00 | | | 50405904 | HABICHUELA POR LIBRA | 100,00 | LB | 3.600,00 | | | 50304107 | LIMÓN POR LIBRAS | 100,00 | LB | 4.095,00 | | | 50405704 | PAPA PASTUSA, PARA SALAR, BULTO POR 100 LIBRAS, TAMAÑO GRANDE Y SEMIREDONDA. | 87,00 | KG | 206.667,00 | | | 50307025 | PLÁTANO VERDE, BOLSA DE 25 LBS., SELECCIONADO, TAMAÑO MEDIANO | 40,00 | KG | 73.917,00 | | | 50171831 | SALSA DE TOMATE EN SOBRES 9 GRAMOS | 50,00 | PAC | 14.000,00 | | | 50171831 | SALSA ROSADA EN SOBRES 9 GRAMOS | 50,00 | PAC | 14.333,00 | | | 50171831 | SALSA SOYA X 3000ML | 31,00 | PAC | 24.667,00 | | | 50406511 | TOMATE MILANO PINTÓN | 120,00 | LB | 4.067,00 | | | 50402505 | ZANAHORIA X LIBRA | 100,00 | LB | 2.800,00 | | | 50402202 | CEBOLLA EN RAMA | 100,00 | KG | 5.300,00 | | | 50111515 | POLLO FRESCO ENTERO CON UN PESO MÍNIMO DE 1.5 KG, SIN MARINAR, LIBRE DE PLUMAS, CAÑONES, VÍSCERAS Y GRASA LISTO PARA HORNEAR. CUERPO DEL POLLO, AL CUAL SE LE HAN CORTADO LAS PATAS A NIVEL DE LA ARTICULACIÓN TIBIOMETATARSIANA, EL CUELLO A NIVEL DE LA ÚLTIMA VÉRTEBRA CERVICAL Y LA CABEZA A NIVEL DE LA PRIMERA VÉRTEBRA CERVICAL (FACULTATIVO), DESPUÉS DE SOMETERLO AL PROCESAMIENTO DE FAENADO, EL CUAL INCLUYE INSENSIBILIZACIÓN, DESANGRE, ESCALDADO, DESPLUME Y EVISCERADO. (NTC-3644-2). PRESENTACIÓN COMERCIAL A GRANEL EN BOLSA POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD O EN CANASTA POLIETILENO DE ALTA DENSIDAD HA7260. VIDA UTIL:10 DÍAS ALMACENADO A TEMPERATURAS DE -2 A 4 °C PARA PRODUCTOS REFRIGERADOS ALMACENAMIENTO A TEMPERATURA DE -18°C PARA PRODUCTOS CONGELADOS. | 2.800,00 | UN | 19.200,00 | | | 50112005 | CARNE DE RES, CARNE DE POLLO CSM (CARNE SEPARADA MECÁNICAMENTE), GRASA DE CERDO PRODUCTO EMBUTIDO EN TRIPA DE COLÁGENO, EMPACADO AL VACÍO Y TERMOSELLADO, NO SE PERMITE: CUERPOS EXTRAÑOS EN EL PRODUCTO, MAL OLOR, PARDEAMIENTOS O CAMBIOS DE COLOR, LECHOSIDAD, PERDIDA DE VACÍO, ROTULADO DE FECHA DE VENCIMIENTO Y LOTE NO LEGIBLES O SIN ROTULO EN LA BOLSA DE EMPAQUE, EMPAQUE ROTO O DECOLORADO. CARACTERISTICAS SENSORIALES: COLOR: COLOR NARANJA O ROSADO CLARO OLOR: OLOR CARACTERÍSTICO A CHORIZO TEXTURA: PICADO MEDIO GRUESO. CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS: RECUENTO DE AEROBIOS MESÓFILOS: AOAC 966.23:2012 LMP 100000; RECUENTO DE COLIFORMES TOTALES: NTC 4458: LMP 500; RECUENTO DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS: INVIMA NO. 8: LMP <100; RECUENTO ESPORAS CLOSTRIDIUM SULFITO REDUCTOR: INVIMA NO. 10: LMP100; DETECCIÓN DE SALMONELLA SP: ISO 6579:2002: LMP AUSENCIA: RECUENTO DE ESCHERICHIA COLI: NTC 4458: LMP <10. EMPAQUE PRIMARIO DE COLÁGENO NATURAL Y EMPAQUE SECUNDARIO COEXTRUSIÓN MULTICAPA IMPERMEABLE A GASES Y VAPOR, PARA EMPAQUE AL VACÍO Y TERMOSELLADO, EL EMPAQUE DEBE DAR CUMPLIMIENTO A LO ESTABLECIDO EN LA RESOLUCIÓN 5109 DE 2005 DONDE SE ESTABLECE LOS REQUISITOS DE ROTULADO Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS Y A LA RESOLUCIÓN 333 DE 2011 DONDE SE ESTABLECE EL ETIQUETADO NUTRICIONAL QUE DEBEN CUMPLIR LOS ALIMENTOS DE CONSUMO HUMANO. | 100,00 | PAC | 49.667,00 | | | 50121539 | MOJARRA CON UN PESO DE 500 GR. FRESCA, LIBRE DE AGALLA Y ESCAMA | 1.200,00 | UN | 9.167,00 | | | 50111513 | LOMO DE RES | 40,00 | KG | 62.667,00 | | | 50111514 | PIERNA DE CERDO | 100,00 | KG | 33.333,00 | | | 50181901 | PAQUETE DE PAN PARA HAMBURGUESA X 6 UNIDADES X 480 GRAMOS | 83,00 | PAC | 11.067,00 | | | 50112018 | CARNE PARA HAMBURGUESA X 132 GRAMOS | 500,00 | UN | 6.600,00 | | | 50131802 | QUESO TAJADO BLOQUE 5 KILOS X 200 TAJADAS | 6,00 | KG | 62.500,00 | | | 50171831 | SALSA DE TOMATE X 4350 GRAMOS INGREDIENTES: AGUA, CONCENTRADO DE TOMATE, AZÚCAR, VINAGRE, SAL, ESPECIAS Y CONDIMENTOS, CONSERVANTES (ÁCIDO SÓRBICO, BENZOATO DE SODIO), ESPESANTE (CARBOXIMETILCELULOSA DE SODIO). COLOR: ROJO OSCURO OLOR: A TOMATE Y A CONDIMENTO SABOR: A TOMATE, ESPECIAS Y CONDIMENTOS, LEVEMENTE ÁCIDO APARIENCIA: PRODUCTO HOMOGÉNEO Y PULPOSO BENEFICIOS INSTRUCCIONES ABRA EL EMPAQUE Y AGREGUE A SU PLATILLO O PREPARACIÓN. PARA MANTENER LA CALIDAD Y FRESCURA DE SUS PLATILLOS, UNA VEZ PREPARADOS CONSÚMALOS EN SU TOTALIDAD. MANEJO Y ALMACENAMIENTO: MANTENER EN UN LUGAR SECO Y FRESCO. MANTÉNGASE REFRIGERADO UNA VEZ ABIERTO. NO USAR SI EL EMPAQUE ESTÁ DAÑADO. CONSERVE EL AMBIENTE, DEPOSITE EL EMPAQUE VACÍO EN LA BASURA. PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS: SAL COMO NACL (%) MÍNIMO 3,10 MÁXIMO 3,30; PH MÍNIMO 3,70 MÁXIMO 3,80; ACIDEZ (%) MÍNIMO 1,50 MÁXIMO 1,60; CONSISTENCIA (CM/30 S) MÍNIMO 3,50 MÁXIMO 4,50; BRIX MÍNIMO 32,50 MÁXIMO 33,50. PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS: SALMONELLA CFU/25G UMA-0340; ESCHERICHIA COLI CFU/G UMA-0336; AEROBIC PLATE COUNT CFU/G UMA-0318; COLIFORMS CFU/G ISO-4832; YEASTS AND MOULDS CFU/G UMA-0323; LACTOBACILLI CFU/G UMA-0324. ELABORADO CON MÁS DE 100 TOMATES POR GALÓN | 3,00 | UN | 83.333,00 | | | 50171831 | MOSTAZA X 4150 GRAMOS INGREDIENTES: AGUA, VINAGRE DE ALCOHOL, SEMILLAS DE MOSTAZA, AZÚCAR, ALMIDÓN MODIFICADO DE MAÍZ, SAL, ESPESANTE (GOMA XANTAN), ESPECIAS Y CONDIMENTOS, SECUESTRANTE (EDTA), SABORIZANTES NATURALES (AJÍ, CLAVO, CILANTRO), SABORIZANTES IDÉNTICOS AL NATURAL (CANELA, JENGIBRE). COLOR: AMARILLO INTENSO OLOR: FUERTE Y PENETRANTE A MOSTAZA SABOR: ÁCIDO, SALADO Y PUNGENTE, A MOSTAZA APARIENCIA: PRODUCTO VISCOSO SIN GRUMOS, FIRME Y CONSISTENTE PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS : ACIDEZ (%) MÍNIMO 2,20 MÁXIMO 2,60; SAL COMO NACL (%) MÍNIMO 1,50 MÁXIMO 1,90; BRIX MÍNIMO 16,00 MÁXIMO 20,00; PH MÍNIMO 3,20 MÁXIMO 3,60; CONSISTENCIA (PLUMMET, DIRECTO CM) MÍNIMO 3,80 MÁXIMO 5,20. PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS: BACILLUS CEREUS CFU/G ISO-7932: LISTERIA MONOCYTOGENES CFU/25G ISO-11290-1; SALMONELLA ABSENT/25G ISO-6579; STAPHYLOCOCCUS AUREUS CFU/G ISO-6888-1; AEROBIC PLATE COUNT CFU/G ISO-4833; COLIFORMS CFU/G IS-4832; YEAST AND MOULDS CFU/G ISO-21527-2; LACTOBACILLI CFU/G ISO-15214; SULPHITE RED. CLOS. SPORES CFU/G ISO 15213-2003; FAECAL COLIFORMS CFU/G 20004 (CO). | 3,00 | UN | 93.167,00 | | | 50171831 | MAYONESA X 3770 GRAMOS INGREDIENTES: AGUA, ACEITE VEGETAL REFINADO (SOYA), HUEVO, ALMIDÓN MODIFICADO DE MAÍZ, AZÚCAR, SAL, VINAGRE DE ALCOHOL, ESPESANTE (GOMA XANTAN), ACIDULANTES (ÁCIDO FOSFÓRICO, ÁCIDO CÍTRICO), CONSERVANTE (ÁCIDO SÓRBICO), SABOR ARTIFICIAL (MAYONESA), COLORANTE IDÉNTICO AL NATURAL (BETACAROTENO), SECUESTRANTE (EDTA), CONDIMENTO, SABOR IDÉNTICO AL NATURAL (MOSTAZA), SABOR NATURAL (LIMÓN, AJO). CONTIENE HUEVO, MANÍ, SOYA Y SUS PRODUCTOS. COLOR: LIGERAMENTE AMARILLO OLOR: A MAYONESA, LIGERAMENTE ÁCIDO SABOR: A ESENCIA, ÁCIDO, LIGERAMENTE SALADO APARIENCIA: PRODUCTO HOMOGÉNEO, SIN GRUMOS O SEPARACIÓN DE ACEITES | 3,00 | UN | 89.367,00 | | | 50181901 | PAN PARA PERRO PAQUETE X 12 UNIDADES X 720 GRAMOS PRODUCTO HORNEADO DE TEXTURA BLANDA Y SUAVE. ELABORADO A PARTIR DE HARINA FERMENTADA POR ACCIÓN DE LA LEVADURA AL DEGRADAR EL AZÚCAR, QUE EN CONJUNTO CON LOS DEMÁS INGREDIENTES LOGRAN UNA MASA CARACTERÍSTICA QUE ES COLOCADA EN LATAS; DESPUÉS DE UN TIEMPO DE CRECIMIENTO SE LE APLICA EL AJONJOLÍ Y ES HORNEADA. HARINA DE TRIGO FORTIFICADA, AZÚCAR, GRASA VEGETAL, LEUDANTE (LEVADURA), SAL, AJONJOLÍ, EMULSIFICANTE (HARINA DE SOYA, ESTEAROIL 2-LACTILATO DE SODIO, HARINA DE TRIGO, CARBONATO CÁLCICO, FOSFATO MONOCÁLCICO, ENZIMAS, ÁCIDO ASCÓRBICO), CONSERVANTES (PROPIONATO DE CALCIO Y SORBATO DE POTASIO), REGULADOR DE PH (ÁCIDO LÁCTICO). CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS PH DE 5 A 5,5; HUMEDAD DE 28 A 34 %, QUE CUMPLA CON LA RESOLUCIÓN 5109 DE 2005 PARA ROTULADO Y LA RESOLUCIÓN 333 DE 2011 PARA ROTULADO NUTRICIONAL. DECLARACION DE ALERGENOS CONTIENE: HARINA DE TRIGO, HARINA DE SOYA Y AJONJOLÍ. ELABORADO EN EQUIPOS DONDE SE PROCESA TARTRAZINA, AVENA, HUEVO, HARINA INTEGRAL, AVENA, HARINA DE MAÍZ, COLOR CARAMELO Y SALVADO. PRODUCTO EMPACADO EN BOLSA DE POLIETILENO IMPRESA EN SU EXTERIOR Y SELLADA CON CINTA ATA TODO | 42,00 | PAC | 11.167,00 | | | 50112004 | PAQUETE X 6 UNIDADES DE SALCHICHA AMERICANA X 510 GRAMOS CARNE DE RES, CARNE DE POLLO CSM (CARNE SEPARADA MECÁNICAMENTE), GRASA DE CERDO, PRODUCTO EMBUTIDO EN TRIPA ARTIFICIAL DE DIÁMETRO APROXIMADO DE 3 CENTÍMETROS, EMPACADA EN BOLSA DE POLIETILENO. ESPECIFICACIONES DE CALIDAD NO SE PERMITE: CUERPOS EXTRAÑOS EN EL PRODUCTO, MAL OLOR, SUELTO EN SUS EXTREMIDADES, ROTULADO DE VENCIMIENTO Y LOTE NO LEGIBLES O SIN ROTULO EN LA BOLSA DE EMPAQUE, EMPAQUE ROTO O DECOLORADO. NO REQUIERE EMPAQUE AL VACÍO. CARACTERISTICAS SENSORIALES COLOR: COLOR CARACTERÍSTICO A SALCHICHA (COLOR ROSADO). OLOR: OLOR CARACTERÍSTICO A SALCHICHA Y/O AHUMOTEXTURA: PICADO FINO DE SABOR A SALCHICHA. CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS RECUENTO DE AEROBIOS MESÓFILOS: AOAC 966.23:2012 LMP 100000; RECUENTO DE COLIFORMES TOTALES: NTC 4458: LMP 500; RECUENTO DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS: INVIMA NO. 8: LMP <100; RECUENTO ESPORAS CLOSTRIDIUM SULFITO REDUCTOR: INVIMA NO. 10: LMP100; DETECCIÓN DE SALMONELLA SP: ISO 6579:2002: LMP AUSENCIA; RECUENTO DE ESCHERICHIA COLI: NTC 4458: LMP <10. | 83,00 | PAC | 33.000,00 | | | 50192603 | PAPA CABELLO DE ÁNGEL X1000 GR | 7,00 | UN | 18.333,00 | | | 50171831 | SALSA DE PIÑA X 3000 GRAMOS | 3,00 | UN | 21.000,00 | | | 50181902 | PANCEROTTI 145G (REDONDEADO) MASA HOJALDRADA CRUDA, HOMOGÉNEA, DE TEXTURA BLANDA, SU FORMA PUEDE SER REDONDEADA O CUADRADA, RELLENA CON INGREDIENTES QUE APORTARAN SU SABOR CARACTERÍSTICO Y MEDIANTE EL CUAL SERÁN IDENTIFICADAS BAJO EL TERMINO DE SABOR, TALES INGREDIENTES SON: QUESO TIPO MOZZARELLA, DOBLE CREMA, QUESILLO, SALCHICHA RANCHERA, PROTEÍNAS VEGETALES, TOCINETA, SALAMI, MAICITOS, PIÑA, JAMÓN, AREQUIPE, BOCADILLO, VERDURAS, CHAMPIÑONES, LA MASA SE PREPARA CON HARINA DE TRIGO FORTIFICADA, SAL, AZÚCAR, POLVO DE HORNEAR, MARGARINA, SABORES: AREQUIPE, CAÑÓN, GUAYABA, HAWAIANO, JAMÓN, LASAÑA, MAICITOS, POLLO, RANCHERO, SALAMI, TOCINETA, QUESO., EL PRODUCTO TIENE UNA VIDA ÚTIL DE 60 DÍAS, Y LAS BANDEJAS TIENEN UNA VIDA ÚTIL DE DOS MESES; DEBE SER ALMACENADO EN CONGELACIÓN.( 0°C -18°C),ESTA FUNCIÓN LA REALIZA LA EMPACADORA FLOW PACK CON TINTA INDELEBLE. DIA: NUMEROS; MES: NUMEROS; AÑO: ULTIMOS DOS DIGITOS EJ: EXP/L16/04/15. | 499,00 | UN | 5.533,00 | | | 50112018 | SALCHICHA SUIZA | 500,00 | UN | 5.733,00 | | | 52151706 | PALILLOS EXTRA LARGOS PARA HAMBURGUESA | 50,00 | CX | 8.833,00 | |
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