Bloque: priceitems| Código UNSPSC | Descripción | Cantidad | Unidad | Precio unitario estimado | Precio unitario |
|---|
| 50131700 | | NOMBRE COMÚN: Leche líquida entera cruda, GENERALIDADES: Producto de la secreción mamaria de las hembras de ganado vacuno, para consumo humano, en estado líquido, puro, entero, crudo, fresco y en presentación al granel por litros, conservando las condiciones higiénicas para el almacenaje y transporte del producto, utilizado como materia prima para elaboración de derivados lácteos. NORMA: NTC 399 REQUISITOS GENERALES: El producto debe presentar color blanco amarillento homogéneo característico debe presentar olor y sabor característicos, debe estar exento de sabores extraños REQUISITOS ESPECIFICOS: No se permite la adición de conservantes, adulterantes ni neutralizantes. Los residuos de medicamentos veterinarios no deben ser superiores a lo dispuestos en el Codex alimentarius Debe cumplir con los requisitos físico químicos, microbiológicos y demás requisitos establecido en la NTC 399 EMPACADO Y ROTULO: en cántaro de aluminio que protejan de la acción de la luz y asegura su adecuada conservación RESENTACION: Al granel por litros. | 290,00 | L | 4.050,00 | | 50302003 | NOMBRE COMUN: Mora castilla NOMBRE CIENTIFICO: rubus glaucus. GENERALIDADES: baya elipsoidal. apto para obtener jugos, néctares, mermeladas, jaleas, helados, repostería y confitería El producto debe estar maduro y su color característico en este estado debe ser morado oscuro brillante, frutos entre 15 y 25 mm y entre 3 a 5 gramos de peso, libre de materiales extraños y ausencia de evidencias de ataques de plagas y perforaciones, los frutos deben estar enteros, con sabor y aromas característicos del producto. NORMA: NTC 4106. EMPAQUE Y ROTULO: El producto se recibirá empacado en materiales atóxicos que aseguren la buena conservación y la higiene, que permita la conservación de la calidad durante el almacenamiento, transporte, y destino final. Rotulado que cumpla con la resolución No 5109 de 2005 por medio de la cual se establecen los parámetros para el etiquetado y rotulado de productos terminados y materias primas. PRESENTACION: en bolsas de polietileno o metalizadas selladas por completo por bolsa de 1000 Gramos | 5,00 | KG | 18.250,00 | | | 50304500 | NOMBRE COMUN: Mango
NOMBRE CIENTIFICO: Mango común
GENERALIDADES: Mango común, Fruta tropical para elaborar Pulpa utilizada para derivados como mermeladas, bocadillos, néctares, refrescos.
REQUISITOS GENERALES: Fruto entero maduro firme variedad roja o rosada, sin magulladuras, podredumbres, picaduras de insectos, pulpa color rojo o rosado.
REQUISITOS ESPECIFICOS: Enteras, con forma y color característicos de la variedad. Frutos de aspecto fresco, sano, limpio, de consistencia firme. Libres de perforaciones causadas por ataque de insectos, de humedad externa anormal, manchas necróticas negras; de materiales, sabores y olores extraños. Grado de madurez poscosecha óptima. EMPACADO Y ROTULO: Debe ser entregada en canastillas plásticas o empaques rígidos pulidos, excluido las guaduas, en buenas condiciones higiénico-sanitarias que garanticen la calidad del producto en su traslado y destino final.
PRESENTACION: Al granel por kilos , sin golpes y grado optimo de madurez poscosecha. | 107,00 | KG | 7.500,00 | | | 50405600 | | NOMBRE COMUN: PIMENTON ROJO
GENERALIDADES: Capsicum annuum, hortaliza tropical para elaborar Encurtidos.
REQUISITOS GENERALES: hortaliza entera, firme, de variedad roja o verde, sin magulladuras, podredumbres, picaduras de insectos.
REQUISITOS ESPECIFICOS: Enteras, con forma y color característicos de la variedad. Hortalizas de aspecto fresco, sano, limpio, de consistencia firme. Libres de perforaciones causadas por ataque de insectos, de humedad externa anormal, manchas necróticas negras; de materiales, sabores y olores extraños. Grado de madurez poscosecha óptima. EMPACADO Y ROTULO: Debe ser entregada en empaques plásticos de mallas o bolsas plasticas, en buenas condiciones higiénico-sanitarias que garanticen la calidad del producto en su traslado y destino final.
PRESENTACION: Sin golpes y grado optimo de madurez poscosecha, debidamente empacados. | 10,00 | KG | 11.000,00 | | 50405600 | | NOMBRE COMUN: PIMENTON VERDE
GENERALIDADES: Capsicum annuum, hortaliza tropical para elaborar Encurtidos.
REQUISITOS GENERALES: hortaliza entera, firme, de variedad roja o verde, sin magulladuras, podredumbres, picaduras de insectos.
REQUISITOS ESPECIFICOS: Enteras, con forma y color característicos de la variedad. Hortalizas de aspecto fresco, sano, limpio, de consistencia firme. Libres de perforaciones causadas por ataque de insectos, de humedad externa anormal, manchas necróticas negras; de materiales, sabores y olores extraños. Grado de madurez poscosecha óptima. EMPACADO Y ROTULO: Debe ser entregada en empaques plásticos de mallas o bolsas plasticas, en buenas condiciones higiénico-sanitarias que garanticen la calidad del producto en su traslado y destino final.
PRESENTACION: Sin golpes y grado optimo de madurez poscosecha, debidamente empacados. | 20,00 | KG | 11.000,00 | | 50405300 | | NOMBRE COMUN: CEBOLLA OCAÑERA
GENERALIDADES: Cebolla ocañera común, hortaliza tropical para elaborar Encurtidos.
REQUISITOS GENERALES: hortaliza entera, firme, de variedad roja o rosada, sin magulladuras, podredumbres, picaduras de insectos, pulpa color rojo o rosado.
REQUISITOS ESPECIFICOS: Enteras, con forma y color característicos de la variedad. Hortaliizas de aspecto fresco, sano, limpio, de consistencia firme. Libres de perforaciones causadas por ataque de insectos, de humedad externa anormal, manchas necróticas negras; de materiales, sabores y olores extraños. Grado de madurez poscosecha óptima. EMPACADO Y ROTULO: Debe ser entregada en empaques plásticas de mallas, en buenas condiciones higiénico-sanitarias que garanticen la calidad del producto en su traslado y destino final.
PRESENTACION: Sin golpes y grado optimo de madurez poscosecha debidamente empacados. | 15,00 | KG | 9.100,00 | | 50402500 | | NOMBRE COMUN: Zanahoria
NOMBRE QUIMICO: Daucus carota
CATEGORIA: Codex stan 192-1995 categoría de alimento 04
GENERALIDADES: Utilizada escaldada en trozos o rebanadas para encurtidos, o para extraer jugos, otros procesos gracias a sus propiedades nutricionales y su sabor característico.
REQUISITOS GENERALES: Zanahoria entera consistencia firme Olor y sabor dulzón, color anaranjado.
REQUISITOS ESPECIFICOS: Sin daño de insectos, sin podredumbre, sin cortaduras o daños. EMPACADO Y ROTULO: En bolsas plásticas resistentes, en condiciones higiénico-sanitarias que garanticen la calidad del producto en su traslado y destino final.
PRESENTACION: Sin golpes y grado optimo de madurez poscosecha, debidamente empacados. | 18,00 | KG | 8.750,00 | | 50305600 | | NOMBRE COMUN: Piña
NOMBRE CIENTIFICO: ananas Comosus
GENERALIDADES: Fruta tropical para elaborar Pulpa utilizada para derivados como mermeladas, néctares, refrescos.
REQUISITOS GENERALES: Fruto entero maduro firme variedad naranja o amarilla, sin magulladuras, podredumbres, picaduras de insectos.
REQUISITOS ESPECIFICOS: Enteras, con forma y color característicos de la variedad. Frutos de aspecto fresco, sano, limpio, de consistencia firme. Libres de perforaciones causadas por ataque de insectos, de humedad externa anormal, manchas necróticas negras; de materiales, sabores y olores extraños. Grado de madurez poscosecha óptima. EMPACADO Y ROTULO: Debe ser entregada en canastillas plásticas o empaques rígidos pulidos, en buenas condiciones higiénico-sanitarias que garanticen la calidad del producto en su traslado y destino final.
PRESENTACION: Al granel por kilos , sin golpes y grado optimo de madurez poscosecha. | 117,00 | KG | 5.250,00 | | 50303700 | | NOMBRE COMUN: Guayaba roja
NOMBRE CIENTIFICO: Psidium guajava
CATEGORIA: Codex stan 192-1995 para uso en categoría de alimento 04.
NORMA DE CALIDAD: NTC 1263
GENERALIDADES: Pulpa utilizada para derivados como mermeladas, bocadillos, néctares, refrescos.
REQUISITOS GENERALES: Fruto entero maduro firme variedad roja o rosada, sin magulladuras, podredumbres, picaduras de insectos, pulpa color rojo o rosado.
REQUISITOS ESPECIFICOS: Enteras, con forma y color característicos de la variedad. Frescas, limpias sin presencia de humedad exterior anormal.Libres de daños visibles por insectos, enfermedades, magulladuras, podredumbre o cualquier otro defecto que impida el consumo. Debe comercializarse en estado "Pintón", permitiendo el transporte y manipulación de manera que llegue satisfactoriamente al lugar de destino. Peso por unidad entre 125-180 gramos. EMPACADO Y ROTULO: Debe ser entregada en canastillas plásticas o empaques rígidos pulidos, excluido las guaduas, en buenas condiciones higiénico-sanitarias que garanticen la calidad del producto en su traslado y destino final.
PRESENTACION: Al granel por kilos , sin golpes y grado optimo de madurez poscosecha. | 107,00 | KG | 7.750,00 | | 50131704 | | NOMBRE COMUN: LECHE ENTERA EN POLVO GENERALIDADES: Producto de la secreción mamaria de hembras de ganado vacuno para consumo humano, deshidratado, entero, utilizado para aumentar los sólidos solubles en la elaboración de derivados lácteos, sin NORMA: NTC 1036. REQUISITOS ESPECIFICOS: color y olor característicos, leche entera contenido graso mínimo 3%. EMPAQUE Y ROTULO: empacada en bolsas Metalizadas selladas directamente de fábrica. El producto debe cumplir con lo establecido en la resolución 5109 de 2005 por medio la cual se establecen los parámetros para el etiquetado y rotulado de los productos terminados y materias primas. PRESENTACIÖN: En Bolsas por 400 gramos, | 27,00 | SC | 10.500,00 | | 50161509 | | NOMBRE COMUN: AZÚCAR BLANCA REFINADA. NOMBRE QUIMICO: Sacarosa. NORMA: NTC 778. GENERALIDADES: Azúcar Blanca refinada, Alimento Cristalino extraído de la caña de azúcar, utilizado como edulcorante y conservante en derivados lácteos. REQUISITOS ESPECIFICOS: El producto debe conservar el sabor, color y olor característicos, debe estar libre de agentes externos que afecten su pureza. La fecha de empaque no debe ser superior a los 3 meses. EMPAQUE Y ROTULO: El producto se recibirá empacado en bolsas selladas rotuladas que cumplan con la resolución No 5109 de 2005 por medio de la cual se establecen los parámetros para el etiquetado y rotulado de productos terminados y materias primas. PRESENTACION: Empacado en bolsas por 1 kilos, con fecha de empacado no superior a los 2 meses. fecha de vencimiento no menor a 12 meses. | 180,00 | KG | 12.862,50 | | 50131701 | | NOMBRE COMUN: Crema de leche. GENERALIDADES: Producto lácteo de color blanco, sabor y olor característico,textura semilíquida, debe estar exenta de sustancias toxicas. Rotulado con el nombre del productor o empacador (marcas comerciales) , fecha de fabricacion, lote de produccion, peso neto, fecha de vencimiento, registro sanitario INVIMA utilizado para la elaboración de productos de chocolatería como ganaches, trufas, bombones rellenos. REQUISITOS ESPECIFICOS: Crema de leche entera pasteurizada, larga vida. EMPACADO en caja tetrapack de material atóxico, inerte a la acción del producto con barrera PDBD y cierre hermético con tapa rosca x 1000 ml. Rotulado con el nombre del producto, nombre del productor o empacador (marca comercial), fecha de empaque, fecha de vencimiento, peso, lote de producción. Registro sanitario INVIMA. Y la norma NTC 930. PRESENTACION: Tetrapack por 1000 ml | 18,00 | L | 22.134,00 | | 50161511 | | NOMBRE COMÚN: Cocoa en polvo. GENERALIDADES: Producto obtenido de la torta de cacao durante el proceso de prensado, es un polvo seco muy fino homogeneo, en presentación por gramos, conservando las condiciones higiénicas para el almacenaje y transporte del producto, utilizado como materia prima para elaboración de productos de chocolatería fina, como ganaches, trufas y demas NORMA: NTC 518 REQUISITOS GENERALES: El producto debe presentar color cafe oscuro homogéneo, debe presentar olor y sabor característicos de cacao, amargo o acido, libre de impurezas y exento de sabores extraños REQUISITOS ESPECIFICOS:. Los residuos de plomo no podran ser mayores a 1,0 mg/kg y Debe cumplir con los requisitos físico químicos, microbiológicos y demás establecido en la NTC 518 EMPACADO Y ROTULO: Empaque de papel metalizado recubierto en bolsas de polietileno cerradas y resistentes, PRESENTACIÓN: Por 500 gramos ( 1 libra) . Fecha de vencimiento no menor a 12 meses | 5,00 | LB | 29.155,00 | | 50171551 | NOMBRE COMUN: Sal NOMBRE CIENTIFICO: Cloruro de Sodio NORMA: NTC 1254. GENERALIDADES: Grano blanco enriquecido con yodo de acuerdo a la normatividad vigente. - Ingredientes: cloruro de sodio, yoduro de potasio, fluoruro de potasio y anticompactante ferrocianuro de sodio (E-535). - Producto obtenido del proceso de evaporación al vacío y purificación de salmuera. Se emplea fundamentalmente en dos áreas: como condimento de algunos platos y como conservante en los salazones de derivados lácteos. El cloruro de calcio tiene como función darle mayor firmeza mecánica a la cuajada. Esto es particularmente importante cuando se trata de leche pasteurizada porque, durante la pasteurización, se da un proceso normal de descalcificación parcial de las caseínas. La cantidad que se debe añadir es no más del 0.02 % en peso, con respecto al peso de la leche. De acuerdo a las normas técnicas icontec 007. REQUISITOS ESPECIFICOS: Sal refinada, yodada, fluorizada de alta pureza para el consumo humano. La sal se debe presentar en forma de cristales blancos, inodoros y sabor salino característico. La sal debe estar exenta de sabores y olores extraños, libre de impureza, fina, purificada, sueltica. EMPAQUE Y ROTULO: El producto se recibirá empacado en bolsas plásticas selladas que cumpla con la resolución No 5109 de 2005 por medio de la cual se establecen los parámetros para el etiquetado y rotulado de productos terminados y materias primas. PRESENTACIÓN: Bolsa por 1000 gramos (1 KILOGRAMO). Fecha de vencimiento no menos a 12 meses. | 18,00 | KG | 2.205,00 | | | 50131701 | | NOMBRE COMUN: Mantequillla sin sal.
GENERALIDADES: utilizado para la elaboración de productos de chocolatería como ganaches, trufas, bombones rellenos. REQUISITOS ESPECIFICOS: Mantequilla de origen animal, sin sal, Empacado en caja de cartón corrugada o por kilogramos a granel. Rotulado con el nombre del producto, nombre del productor o empacador (marca comercial), fecha de empaque, fecha de vencimiento, peso, lote de producción. Registro sanitario INVIMA. Y la norma NTC 734 PRESENTACION: Empacado en barras en papel metalizado y/o parafinado en presentación de 250 gramos neto. | 14,00 | UN | 11.602,50 | | 51182401 | | NOMBRE COMUN: Cloruro de calcio GENERALIDADES: Cristales, gránulos, escamas o terrones delicuescentes. Soluble en agua y en alcohol. Producto químico poco tóxico, no combustible ,No es susceptible a producir flamas o explosiones. EQUSITOS ESPECIFICOS: El producto debe conservar sus características propias, como aspecto, color y olor característicos, como son: Pureza 93% mín, Magnesio (Mg) 5% máx, Humedad 4% máx, Otras impurezas 0.4% máx.. EMPAQUE Y ROTULO: El producto se recibe en recipiente plástica selladas, rotulado con el nombre del productor fecha de empaque, fecha de vencimiento, lote de producción, cantidad, componentes del producto. PRESENTACION: empaque por 100 gramos | 6,00 | PAC | 9.817,50 | | 51171504 | | NOMBRE COMUN: Bicarbonato de sodio NOMBRE QUIMICO: Hidrogeno carbonato de sodio.NUMERO CAS: 144-55-8. GENERALIDADES: Tipo 1 industrial, Compuesto sólido cristalino de color blanco, muy soluble en agua, con un ligero sabor alcalino, de formula NaHCO3, utilizado como regulador de acidez de la leche en la elaboración de derivados lácteos. REQUISITOS ESPECIFICOS: El producto debe conservar el olor y color característicos, libre de agentes externos que afecten su pureza EMPAQUE Y ROTULO: El producto se recibirá empacado en material metalizado o en bolsas resistentes selladas por la cantidad solicitada, que permita la conservación de la calidad del producto durante el almacenamiento, transporte, y destino final. Rotulado que cumpla con las especificaciones de la resolución 5109 del ministerio de la protección social. Y la norma NTC 1616 PRESENTACION: Empacado el bolsas metalizadas por 250 gramos. | 8,00 | SC | 10.412,50 | | 51131605 | | NOMB RE COMUN: CITRATO DE SODIO NOMBRE QUIMICO: citrato de sodioNUMERO CAS: 68-04-2 GENERALIDADES: Sales sódicas (E331), como compuesto químico es la mezcla del ion del citrato con átomos de sodio, es un compuesto solido en forma de cristales granular fino y extrafino, inodoro, sabor fresco y salino color blanquecino, un gramo es soluble en 1.5 ml de agua a 25 grados centígrados e insoluble en alcohol Utilizado como aditivo alimentario para añadir sabor al agua carbonatada o como preservante, en la elaboración de ariquipe con el fin de regular la acidez de la leche y mejorar la textura y en general en la elaboración de derivados lácteos. EMPAQUE Y ROTULO: El producto se recibirá empacado en material metalizado o en bolsas resistentes selladas por la cantidad solicitada, que permita la conservación de la calidad del producto durante el almacenamiento, transporte, y destino final. Rotulado que cumpla con las especificaciones de la resolución 05109 del ministerio de la protección social. Y la norma NTC 1616 PRESENTACION: Bolsa metalizada por 250 gramos. | 8,00 | SC | 10.412,50 | | 50131706 | NOMBRE COMUN: Azúcar de leche en polvo NOMBRE QUIMICO: lactosa NUMERO CAS. 107656 GENERALIDADES: Hidrato de carbono de la leche, disacárido, utilizado en la elaboración de derivados lácteos. EMPAQUE Y ROTULO: En polvo, empacado en material metalizado o en bolsas plásticas resistentes selladas que permita la conservación de la calidad del producto durante el almacenamiento, transporte, y destino final. PRESENTACIÓN: Bolsa por 1000 gramos. Fecha de vencimiento no menor a 12 meses | 1,00 | SC | 42.840,00 | | | 50192405 | | NOMBRE COMUN: GELATINA SIN SABOR NOMBRE QUIMICO:.GELATINA SIN SABOR GENERALIDADES: Producto en polvo, estabilizante de grado alimenticio. El producto debe estar rotulado con el nombre del producto, productor y/o empacador (marca comercial), peso, lote de producción, fecha de vencimiento superior a doce meses; Cumplir con la Resolución 2606 de 2009 y NTC 1582. El Proveedor debe presentar ficha técnica del Producto. El producto se debe entregar empacado en bolsa aluminizada impresa x gramos.
REQUSITOS ESPECIFICOS: En polvo, que conserve el olor y color característicos. El producto debe estar exento de olores y sabores extraños y de insectos y excretas de animales. EMPAQUE Y ROTULO: El producto se recibirá empacado en materiales atóxicos que aseguren la buena conservación y la higiene del producto, que permita la conservación de la calidad del producto durante el almacenamiento, transporte, y destino final. Rotulado que cumpla con la resolución No 5109 de 2005 por medio de la cual se establecen los parámetros para el etiquetado y rotulado de productos terminados y materias PRESENTACION: Bolsa de polietileno o metalizadas cerradas por 500 gramos | 3,00 | SC | 29.155,00 | | 50171550 | | NOMBRE COMUN: Emulsificante para helados, de grado alimenticio. NOMBRE QUIMICO: MONOESTEARATO GLICERILO Emulsificante para helados. GENERALIDADES: Sólido de consistencia cerosa, generalmente en forma de escamas; es de color blanco o crema, tiene olor característico. Soluble en aceites minerales y aceites fijos, con calentamiento. Soluble en solventes orgánicos calientes tales como acetona, alcohol, éter. Puede dispersarse en agua caliente con ayuda de una pequeña cantidad de un surfactante adecuado; Cumplir con la Resolución 2606 de 2009 y NTC 1582. El Proveedor debe presentar ficha técnica del Producto. EMPAQUE Y ROTULO: El producto se recibirá empacado en materiales atóxicos que aseguren la buena conservación y la higiene del producto, que permita la conservación de la calidad del producto durante el almacenamiento, transporte, y destino final. Rotulado que cumpla con la resolución No 5109 de 2005 por medio de la cual se establecen los parámetros para el etiquetado y rotulado de productos terminados y materias PRESENTACION: Bolsa de polietileno o metalizadas cerradas por 500 gramos, | 1,00 | SC | 18.445,00 | | 12162201 | | NOMBRE COMUN: Ácido ascórbico o vitamina C NOMBRE CIENTIFICO: Ácido ascórbico E-300 CATEGORIA: Codex stan 192-1995 categoría de alimento 08. GENERALIDADES: Utilizado como aditivo en la industria de alimentos por ser un buen antioxidante. REQUISITOS GENERALES: Aspecto cristales en polvo color blanco, amarillento, olor característico y sabor fuertemente ácido. REQUISITOS ESPECIFICOS: Concentración de C6H8O6 al 99%, en PH en solución al 1% de min 2,1 y máx. 2,6. EMPAQUE Y ROTULADO: El producto debe estar envasado en bolsa plástica. PRESENTACION: por 1000 gramo | 2,00 | SC | 29.155,00 | | 50131701 | | NOMBRE COMUN: Cuajo GENERALIDADES: liquido, utilizado para la coagulación de la leche en la producción de quesos. REQUISITOS ESPECIFICOS: Cuajo liquido, libre de contaminantes, rotulado con instrucciones de uso, concentración. EMPAQUE Y ROTULO: en recipiente plastico fabricado y envasado (original) con el nombre del productor, fecha de empaque, fecha de vencimiento, lote de producción, cantidad, componentes del producto. PRESENTACION en botella plastica de 250 cc. Fecha de vencimiento no menor a 12 meses | 2,00 | UN | 30.345,00 | | 50131700 | | NOMBRE COMUN: Bacterias lácticas liofilizadas y certificadas NOMBRE ESPECIFICO: Cultivo liofilizado Lactobacillus bulgaricus y Lactobacillus acidophilus NORMA: NTC 805. GENERALIDADES: utilizados en la elaboración de productos fermentados (Kumis). EMPAQUE Y ROTULO: El producto debe estar rotulado con el nombre del productor (marca comercial), fecha de empaque, fecha de vencimiento, lote de producción, cantidad, componentes del producto REQUISITOS ESPECIFICOS: Color y olor característicos - debe permanecer con una cadena de frio en un rango en los -22°c a -30°c PRESENTACIÓN: por sobres metalizados con cantidad para coagulación de 50 Litros de leche. | 2,00 | UN | 22.015,00 | | 50131700 | | NOMBRE COMUN: Yogurt liquido NOMBRE ESPECIFICO: Yogurt liquido con lactobacillos bulgaricus. GENERALIDADES: utilizados en la elaboración de productos fermentados (Yogurt). EMPAQUE Y ROTULO: El producto debe estar rotulado con el nombre del productor (marca comercial), fecha de empaque, fecha de vencimiento, lote de producción, cantidad, componentes del producto REQUISITOS ESPECIFICOS: Color y olor característicos - debe permanecer con una cadena de frio en un rango en los -22°c a -30°c PRESENTACIÓN: en vaso plástico con sello metalizado con cantidad de 150 cc. | 15,00 | UN | 6.247,50 | | 50131700 | | NOMBRE COMUN: Kumis liquido NOMBRE ESPECIFICO: Cultivo liquido para kumis. GENERALIDADES: utilizados en la elaboración de productos fermentados (kumis). EMPAQUE Y ROTULO: El producto debe estar rotulado con el nombre del productor (marca comercial), fecha de empaque, fecha de vencimiento, lote de producción, cantidad, componentes del producto REQUISITOS ESPECIFICOS: Color y olor característicos - debe permanecer con una cadena de frio en un rango en los -22°c a -30°c PRESENTACIÓN: en vaso plástico con sello metalizado presenta. | 15,00 | UN | 6.247,50 | | 50221303 | | NOMBRE COMUN: Fécula de maíz NOMBRE COMERCIAL: Fécula de maíz CATEGORIA: Codex stan 192-1995 para uso en categoría de alimento 04.1.2.8 NORMA DE CALIDAD: NTC 926 GENERALIDADES: Producto alimenticio obtenido de la molturación y clasificación por granulometría de granos de maíz. Polvo color blanco, textura suave. Utilizado como espesante en productos como purés o compotas de frutas. REQUISITOS GENERALES: La harina de maíz debe ser inocua y apropiada para el consumo humano, en forma de polvo fino blanco libre de partículas negras, suciedad u otras Impurezas, no debe tener olor. En el almidón o fécula de maíz no se permite la adición de edulcorantes, saborizantes ni ningún otro aditivo. La adición de vitaminas y minerales debe cumplir con lo estipulado en la legislación vigente. REQUISITOS ESPECIFICOS: Polisacárido almidón de maíz sin modificar para la industria de alimentos. se recibe Con olor, color y sabor característicos del producto Debe cumplir los requisitos del Decreto 3075 en lo correspondiente a productos para consumo humano. EMPACADO Y ROTULO: En bolsas plásticas dentro de cajas de cartón debidamente rotuladas de fabricante, con fecha de vencimiento. Cumplir con la Resolución No. 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los parámetros para el rotulado o etiquetado de productos terminados y materias primas. PRESENTACION: Caja por 500 gramos . fecha de vencimiento no menor a 12 meses | 12,00 | UN | 26.477,50 | | 50171707 | | NOMBRE COMUN: Vinagre blanco
NOMBRE COMERCIAL: Ácido acético
CATEGORIA: Codex stan 192-1995 para uso en categoría de alimento 04
NORMA DE CALIDAD: NTC 2188
GENERALIDADES: Líquido color blanco transparente utilizado como líquido de cobertura en encurtidos y salsas, también como conservante inhibidor de reacciones enzimáticas.
REQUISITOS GENERALES: Transparente libre de olores y sabores extraños.
REQUISITOS ESPECIFICOS: Libre de acidulantes y edulcorantes. EMPACADO Y ROTULO: Empacado en envases plásticos con tapa sellada, etiquetado de fabricante.
PRESENTACION: Frasco por 1 litro . Rotulo y envases del productor. Fecha de vencimiento no menor a 12 meses | 22,00 | L | 10.412,50 | | 12352202 | | NOMBRE COMUN: Proteína texturizada de soya
CATEGORIA: Codex stan 192-1995 categoría de alimento 08.
NORMA DE CALIDAD: NTC 1325
GENERALIDADES: La proteína vegetal texturizada o soya texturizada es un concentrado de proteína, que se obtiene a partir de la soya, con muchas posibilidades culinarias. La proteína de soya se utiliza como fuente proteica y extensor de carne en productos cárnicos.
REQUISITOS GENERALES: Aspecto granular, color beige a amarillo, olor y sabor característico a proteína.
REQUISITOS ESPECIFICOS: Proteína de soya concentrada o aislada de soya, obtenida a partir de la harina desengrasada de soya. EMPAQUE Y ROTULADO: Empacado en bolsas de polietileno o sacos de papel kraft, hermético, resistente, etiqueta con fecha de vencimiento no menor a 12 meses. PRESENTACIÓN: Empacado en Bolsas Por 500 gramos. | 32,00 | SC | 10.115,00 | | 50111513 | | NOMBRE COMUN: Carne de res de PRIMERA CALIDAD
NOMBRE CIENTIFICO: Carne de res
CATEGORIA: Codex stan 192-1995 categoría de alimento 08. NORMA DE CALIDAD: NTC 4271, Corte de segunda de res. Que cumpla con Decreto 1500 de 2007, la resolución de transporte 2009026594 del 9 de septiembre de 2009. GENERALIDADES: Carne color rojo, olor característico a carne, parte muscular comestible de animales de abasto sacrificados en mataderos autorizados. REQUISITOS GENERALES: Especial para picar y embutidos cárnicos. REQUISITOS ESPECIFICOS: El producto se recibe en buen estado de conservación y con las características organolépticas color rojo, olor característico del producto. El producto se requiere con una vida útil mínima de tres días en refrigeración. La carne no debe presentar color verde, ni olores extraños. EMPAQUE Y ROTULADO: Empacado en plástico transparente cerrado a bajas temperaturas que permitan la conservación de las características organolépticas del producto . PRESENTACIÓN: Por kilo | 125,00 | KG | 31.000,00 | | 50111514 | | NOMBRE COMUN: Carne magra de cerdo
NOMBRE CIENTIFICO: Pulpa de cerdo
CATEGORIA: Codex stan 192-1995 categoría de alimento 08.
NORMA DE CALIDAD: Cumplimiento del Decreto 1500 de 2007 y resoluciones complementarias, en especial la 4282 de 2007)NTC 4271
GENERALIDADES: Solo fibra muscular, sin tendones, cartílagos, tejido graso, venas; como el solomillo o lomo de cerdo., homogéneo de color rosado pálido, superficie sin babosidad.
REQUISITOS GENERALES: Pieza de carne limpia, libre de grasa, materia fecal, olores extraños y color característico.
REQUISITOS ESPECIFICOS: Microbiológicos %, NMP Coliformes fecales/g minimo120, máximo 1100; rcto estreptococos aureus coagulasa positiva UFC mínimo 100 máx. 1000; recuento esporas clostridium sulfito reductor UFC mínimo 100 máx. 1000, Detección de Salmonella/25g Ausente.
EMPAQUE Y ROTULADO: En bolsas plásticas transparentes grado alimentario de primer uso, bien sellado, sin presencia de hielo, agua o sangre, refrigerado a menos 4ºC, que permitan la conservación de las características organolépticas del producto.
PRESENTACIÓN: Por kilo | 131,00 | KG | 28.000,00 | | 50111500 | | NOMBRE COMUN: Carne magra de Pollo
NOMBRE CIENTIFICO: Pechuga
CATEGORIA: Codex stan 192-1995 categoría de alimento 08.
NORMA DE CALIDAD: Cumplimiento del Decreto 1500 de 2007 y resoluciones complementarias, en especial la 4282 de 2007)NTC 4271
GENERALIDADES: Solo fibra muscular, sin tendones, cartílagos, tejido graso, venas; como el solomillo o lomo de cerdo., homogéneo de color rosado pálido, superficie sin babosidad.
REQUISITOS GENERALES: Pieza de carne limpia, libre de grasa, materia fecal, olores extraños y color característico.
REQUISITOS ESPECIFICOS: Microbiológicos %, NMP Coliformes fecales/g minimo120, máximo 1100; rcto estreptococos aureus coagulasa positiva UFC mínimo 100 máx. 1000; recuento esporas clostridium sulfito reductor UFC mínimo 100 máx. 1000, Detección de Salmonella/25g Ausente.
EMPAQUE Y ROTULADO: En bolsas plásticas transparentes grado alimentario de primer uso, bien sellado, sin presencia de hielo, agua o sangre, refrigerado a menos 4ºC, que permitan la conservación de las características organolépticas del producto.
PRESENTACIÓN: Por kilo | 2,00 | KG | 24.500,00 | | 50111513 | | NOMBRE COMUN: Tocino de cerdo
NOMBRE CIENTIFICO: Grasa dorsal de cerdo
CATEGORIA: Codex stan 192-1995 categoría de alimento 08.
NORMA DE CALIDAD: Cumplimiento del Decreto 1500 de 2007 y resoluciones complementarias, en especial la 4282 de 2007)NTC 4271
GENERALIDADES: Acúmulo graso que se deposita entre la porción subcutánea de la piel (el cuero) y la carne del cerdo, que cubre todo el cuerpo del animal. Entre ellos tenemos el tocino de lomo o de espinazo, tocino ventreco o magroso, tocino de papada, homogéneo de color rosado pálido, superficie sin babosidad
REQUISITOS GENERALES: Pieza grasa, libre de materia fecal, olores extraños y color característico
REQUISITOS ESPECIFICOS: Cumplimiento de requisitos microbiológicos %, NMP Coliformes fecales/g minimo120, máximo 1100; rcto estreptococos aureus coagulasa positiva UFC mínimo 100 máx. 1000; recuento esporas clostridium sulfito reductor UFC mínimo 100 máx. 1000, Detección de Salmonella/25g Ausente.
EMPAQUE Y ROTULADO: En bolsas plásticas transparentes grado alimentario de primer uso, bien sellado, sin presencia de hielo, agua o sangre, refrigerado a menos 4ºC, que permitan la conservación de las características organolépticas del producto.
PRESENTACIÓN: Por kilo | 45,00 | KG | 17.500,00 | | 46182000 | | NOMBRE DEL PRODUCTO: Mascarillas desechables
NOMBRE COMERCIAL: Tapabocas descartables
GENERALIDADES DEL PRODUCTO: Anti-alérgicas, ajustables con elasticos, barrera de filtración bacteriana
REQUISITOS GENERALES: Uso para procesamiento, para evitar riesgo biologico
EMPAQUE Y ROTULADO: En caja sellada con etiqueta del fabricante.
PRESENTACIÓN: Caja por 50 Unidades | 3,00 | UN | 36.500,00 | | 50171550 | | NOMBRE COMUN: Estabilizante para helado NOMBRE QUIMICO: Carboximetilcelulosa (CMC) NUMERO CAS: 9004-32-4 GENERALIDADES: polvo de blanco a amarillento, inodoro, Mezcla de Hidrocálidas, polisacáridos, agentes aireantes y lubricantes, responsables de la adición de la viscosidad de la mescla y la fase no congelada del helado. REQUSITOS ESPECIFICOS: En polvo, que conserve el olor y color característicos. El producto debe estar exento de olores y sabores extraños y de insectos y excretas de animales. EMPAQUE Y ROTULO: El producto se recibirá empacado en materiales atóxicos que aseguren la buena conservación y la higiene del producto, que permita la conservación de la calidad del producto durante el almacenamiento, transporte, y destino final. Rotulado que cumpla con la resolución No 5109 de 2005 por medio de la cual se establecen los parámetros para el etiquetado y rotulado de productos termin ados y materias PRESENTACION: Bolsa de polietileno o metalizadas cerradas por 250 gramos, con fecha de vencimiento superior a los 12 meses. | 7,00 | SC | 17.255,00 | | 50171550 | NOMBRE COMUN: Pectina de alto metoxilo
NOMBRE COMERCIAL: pectina E440ii
CATEGORIA: Codex stan 192-1995 para uso en categoría de alimento 04
GENERALIDADES: Son productos químicos que se obtienen de materias primas vegetales, principalmente frutas, Polvo color beige, sin olores ni partículas extrañas. Polisacárido de ácido poligalacturónico utilizado en la industria de alimentos por su poder de gelificación, en la elaboración de mermeladas y pastas de frutas, además de otros derivados de frutas.
REQUISITOS GENERALES: Grado de esterificación FCC 35 al 37, pH en solución al 1% del 4 al 4,8; tamaño de partícula en malla60 ASTM máx. 2. grado de amidación 13 al 16.
REQUISITOS ESPECIFICOS: Pectina de alto metoxilo con certificado de análisis relacionado por departamento de control de calidad, con fecha de fabricación y de vencimiento.
EMPACADO Y ROTULO: Empacado en bolsa plástica en contacto con la pectina, dentro de bolsa de aluminio.
PRESENTACION: Bolsa por 500 gramos. rotulado y empaque del fabricante. feha de vencimeinto no menor a 12 meses | 3,00 | SC | 108.290,00 | | | 50193100 | | NOMBRE COMUN: Tripas Aliflex para salchichón. NOMBRE CIENTIFICO: Tripas de Aliflex para salchichón GENERALIDADES: Tubo de determinada longitud, sin moldear, que se cierra por el retorcimiento o plegamiento en las extremidades a través de cordón, clip o pinza y que no está destinado ni es apto para el consumo. Que entra en contacto con alimento. REQUISITOS GENERALES. Fabricadas siguiendo las buenas prácticas de manufactura, compatibles con su utilización para el contacto directo con alimentos. REQUISITOS ESPECIFICOS: Para Salchichón. EMPAQUE Y ROTULADO: En bolsa de polietileno cerradas que permitan la buena conservación del producto. PRESENTACIÓN: Por metro. | 42,00 | M | 4.641,00 | | 70122003 | | NOMBRE COMUN: Tripas Natural de cerdo x 90 mts calibre 28/30. Fecha de vencimeinto no menor a 12 meses. Rotulo y etiquetado del fabricante. Envase evite contaminación y daño del producto.
NOMBRE CIENTIFICO: Tripas de celulosa regenerado
CATEGORIA: Codex stan 192-1995 categoría de alimento 08.
NORMA DE CALIDAD: NTC 1325
GENERALIDADES: Tubo de determinada longitud de celulosa regenerada, sin moldear, que se cierra por el retorcimiento o plegamiento en las extremidades a través de cordón, clip o pinza y que no está destinado ni es apto para el consumo. Que entra en contacto con alimento.
REQUISITOS GENERALES. Fabricadas siguiendo las buenas prácticas de manufactura, compatibles con su utilización para el contacto directo con alimentos.
REQUISITOS ESPECIFICOS: Material natural, diámetro de 28/300 mm. Para CHORIZO,BUTIFARRA, LONGANIZA.
EMPAQUE Y ROTULADO: En bolsa de polietileno cerradas que permitan la buena conservación del producto.
PRESENTACIÓN: Por 1 kilogramos | 2,00 | KG | 114.835,00 | | 12162200 | | NOMBRE COMUN: Fenolftaleína
GENERALIDADES: es un indicador de pH que en disoluciones ácidas permanece incoloro, pero en disoluciones básicas toma un color rosado con un punto de viraje entre pH=8,2 (incoloro) y pH=10 (magenta o rosado).
EMPAQUE Y ROTULADO: sellado y con etiqueta del fabricante.
PRESENTACIÓN: envase plástico con gotero de 250 mililitros. | 5,00 | UN | 45.220,00 | | 52151501 | | NOMBRE COMUN: Envase plástico GENERALIDADES: polietileno termoestables capacidad de 2 oz con tapa a presión. Para productos alimenticios por unidad, Libre de sustancias toxicas o cualquier otro elemento contaminante. NORMA: NTC 2384. REQUISITOS ESPECIFICOS: Envases de 2 onzas con tapa a presión. PRESENTACION: Por unidad, embalado en cajas de cartón resistentes interno en plástico, que permita la conservación de la calidad del producto durante el almacenamiento, transporte, y destino final. | 50,00 | UN | 654,50 | | 52151501 | | NOMBRE COMUN: Envase plástico GENERALIDADES: polietileno termoestables capacidad de 3 oz con tapa a presión. Para productos alimenticios por unidad, Libre de sustancias toxicas o cualquier otro elemento contaminante. NORMA: NTC 2384. REQUISITOS ESPECIFICOS: Envases de 3 onzas con tapa a presión. PRESENTACION: Por unidad, embalado en cajas de cartón resistentes interno en plástico, que permita la conservación de la calidad del producto durante el almacenamiento, transporte, y destino final. | 300,00 | UN | 714,00 | | 47121804 | | Balde Plástico polipropileno de colores blanco, verde o rojo con tapa, con manigueta de agarre metálica y capacidad para 12 litros, utilizado para el transporte de líquidos Presentación. Por unidad | 1,00 | UN | 21.717,50 | | 47121804 | | NOMBRE COMUN: Balde plástico de polipropileno, REQUISITOS GENERALES: De color azul con tapa, con manigueta de agarre, con capacidad para 12 litros, utilizado para el transporte de líquidos PRESENTACION: Por unidad | 1,00 | UN | 21.717,50 | | 24112601 | NOMBRE COMUN: Jarra plástica medidora, REQUISITOS GENERALES: Capacidad de un litro con escala de medida grabadas de 100 cc a 1000 cc, Blanca transparente con mango de agarre cerrado, utilizado en panadería para mediciones pre cisas de líquidos en la formulación del producto. PRESENTACION: Por unidad | 1,00 | UN | 17.255,00 | | | 48101803 | | NOMBRE COMUN: Cucharones Plásticos en polipropileno, REQUISITOS GENERALES: Cucharon de 30 centímetros de largo por 6 onzas, producto en buen estado. PRESENTACION: Por unidad | 2,00 | UN | 17.255,00 | | 52151603 | NOMBRE COMUN: Rayador de acero inoxidable de 4 caras, REQUISITOS GENERALES, cuadrado de múltiples funciones, con tazón de fuente plástica en la parte inferior y manija plástica en la parte superior. Material S/S 18/0 y manija plástica, tamaño de 13 x13x 26 cm, PRESENTACION: Por unidad | 1,00 | UN | 21.717,50 | | | 52151608 | NOMBRE COMUN: Brocha cerda en nylon,REQUISITOS GENERALES: Brocha de cerda suave en nylon de 2 pulgadas, cacha plástica, producto en buen estado. PRESENTACION. Por unidad | 2,00 | UN | 15.470,00 | | | 27111502 | | NOMBRE COMUN: Cuchillas estándar doble filo, REQUISITOS GENERALES: Cuchillas de afeitar en acero inoxidable con medidas de 22 mm x 42.85 mm x 0.1. PRESENTACION: en caja de cartulina sellada por 5 unidades | 2,00 | UN | 8.925,00 | | 50307008 | | NOMBRE DEL PRODUCTO: Coco deshidratado. REQUISITOS GENERALES: Coco deshidratado conFiletes delgados de coco dulce azucarado, presenta color blanco, aroma típico a coco y sabor característico. persevante (meta bisulfito de sodio)Humedad 4% máximo pH 6.1-6.7Grasa (base seca) 65% a 71% norma NTC 695 y Resolución 5109 de 2005 del ministerio de la Protección Social PRESENTACION: Bolsa por 1 Kilo | 1,00 | SC | 32.725,00 | | 50192400 | | NOMBRE DEL PRODUCTO: Bocadillo de guayaba. REQUISITOS GENERALES: Bocadillo de guayaba obtenido de una pasta sólida por la cocción o concentración de pulpa de Guayaba selecta, variedad roja y/o blanca, pintona, madura y sana con adición de edulcorantes naturales o artificiales. Olor a guayaba Color rojo oscuro, Sabor dulce característico a guayaba, Sin humedad ni fermentación. Debe cumplir con la Resolución 3075 PRESENTACION: en barras de 500 gramos. | 2,00 | KG | 6.069,00 |
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