Bloque: priceitems| Código UNSPSC | Descripción | Cantidad | Unidad | Precio unitario estimado | Precio unitario |
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| 50221301 | CONTRATAR EL SUMINISTRO A PRECIOS UNITARIOS FIJOS DE PRODUCTOS DE MOLINERÍA, ALMIDONES Y OTROS PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA EL PROYECTO PRODUCTIVO PANADERÍA DEL EPMSC BUGA. | 1,00 | VG | 90.850.000,00 | | | 50221301 | HARINA DE TRIGO DE ALTA PUREZA X 50 KILOS CARACTERÍSTICAS: MICOTOXINAS: Micotoxinas límite máximo en ug/kg Ocratoxina A 3.0 Afatoxina B1 2.0 Suma de aflatoxinas B1, B2, G1 Y G2 4.0 DON-deoxinivalenol 750 Zearalenona 75 REQUISITOS FISICOQUIMICOS: HUMEDAD (%): mínima 13,0% máximo 14,5% PROTEINA:12,5% CENIZAS TOLERANCIA MAXIMA: 0.85% GLUTEN HÚMEDO: 33% GLUTEN SECO: 11% ACIDEZ MAXIMA: 70 REQUISITOS MICROBIOLOGICOS: Recuento de aerobios mesofilos UFC/G m 200000 M 300000 Detención de E Coli UFC/g PARAMETRO - TOLERANCIA MINIMA Absorción (%): 58% Volumen pan (cm3): 1000 MICRONUTRIENTES: Micronutriente: Cantidades mínima Vitamina B1 (mg/kg) 6.00 Vitamina B2 (mg/kg) 4.00 Niacina (mg/kg) 55.00 Acido fólico (mg/kg) 1.54 Hierro (mg/kg) 44.0 | 1,00 | UN | 125.500,00 | | | 50171551 | SAL REFINADA: cloruro de sodio purificada refinada y fluorizada es un sólido blanco, cristalino, incoloro, altamente soluble en agua, arsénico, cobre, plomo cadmio, mercurio, en empaque polipropileno laminado de 50 kilogramos | 1,00 | UN | 46.267,00 | | | 50161509 | AZÚCAR: Producto natural extraído de la caña de azúcar de presentación sólida y cristalizada, constituido esencialmente por sacarosa, obtenido mediante procedimientos industriales apropiados y que no ha sido sometido a proceso de refinación. Presentación x 50 kg | 1,00 | UN | 129.600,00 | | | 50161509 | AZÚCAR PULVERIZADA: Polvo blanco y fino que se obtiene a partir de azúcar refinada. Útil para la elaboración y decoración de productos de panadería, pastelería, bizcochería y galletería. Presentación x 12.5 kg | 1,00 | UN | 107.767,00 | | | 50181709 | LEVADURA INSTANTÁNEA PARA TODA CLASE DE PAN SAL Y DULCE: una levadura seca instantánea seleccionada de Saccharomyces Cerevisiae elaborada bajo los más estrictos procedimientos de control, asegurando así una calidad estable y una conservación de su alto poder fermentativo. Consiste de pequeños cilindros beige con una superficie porosa, la cual permite su incorporación directa a la masa. INFORMACIÓN NUTRICIONAL: NUTRICIONAL 100 g Energía (kcal) 350 Proteínas (g) 50 Grasa Total (g) 7 Hidratos de Ca disponibles (g) rbono 40 Sodio (mg) < 500 mg, presentación x 500 gm | 1,00 | UN | 10.067,00 | | | 50181708 | FÉCULA: Almidón natural de maíz obtenido por el proceso de molienda húmeda, químicamente es un carbohidrato grado alimenticio, exento de sustancias toxicas o nocivas. Presentación x bulto de 25 kg | 1,00 | UN | 101.067,00 | | | 50181709 | MOGOLLA: Subproducto obtenido de la molienda del trigo, constituido principalmente por las partículas provenientes de las capas más internas del pericarpio y polvillo de trigo. Presentación x bulto de 40 kg | 1,00 | UN | 76.275,00 | | | 50181709 | PREMEZCLA INTEGRAL: es una mezcla homogeneizada de varios ingredientes técnicamente seleccionados de productos integrales de tipo artesanal o industrial. | 1,00 | UN | 87.667,00 | | | 50221303 | ALMIDÓN DE YUCA: Composición: su composición química es básicamente amilasa y amilo, pectina, 2 carbohidratos de estructura diferente que son los que dan propiedades funcionales de almidón. Presentación comercial: El almidón agrio de yuca viene en la siguiente presentación: bulto de 12.5 kg. | 1,00 | UN | 74.133,00 | | | 50221303 | COLMAIZ: Mezcla en polvo para preparar deliciosos buñuelos a base de almidón de maíz, almidón de yuca, azúcar, y sal. bulto de 25 kilos. | 1,00 | UN | 119.567,00 | | | 50181708 | POLVO DE HORNEAR: Polvo de hornear o impulsor es un producto químico que permite dar esponjosidad a una masa debido a la capacidad de liberar dióxido de carbono al igual que las levaduras en los procesos de fermentación alcohólica. Presentación x 1 kg | 1,00 | UN | 10.617,00 | | | 50221303 | SÚPER AREPA: Producto fortificado con hierro y vitaminas, obtenido del endospermo de maíz blanco y/o amarillo seleccionado y acondicionado, sometido a procesos térmicos de pre cocción y secado. Finalmente, molido hasta obtener la granulometría deseada. Presentación x 50 kg | 1,00 | UN | 156.750,00 | | | 50221303 | PREMEZCLA PARA TORTAS: Premezcla para la elaboración de bizcochuelos de la más alta calidad. No requiere la adición de polvo de hornear. Se obtienen bizcochuelos de excelente sabor, aroma, miga suave, esponjosa y uniforme, Se destaca por su estabilidad al corte y permite adicionar cualquier relleno o almíbar. Presentación x 12.5 kg | 1,00 | UN | 147.150,00 | | | 50181700 | MEJORADOR DE PAN: Se denomina mejoradores del pan a aquellos aditivos añadidos a la harina y al agua que procuran mejorar las cualidades físicas, de elaboración, propiedades organolépticas finales y de conservación del pan. Suelen comercializarse bajo el aspecto de mezclas de componentes químicos que se vierten a la masa como un aditivo alimentario. Hoy en día se comercializan en diferentes formas, algunos de ellos están especializados en un proceso específico (mejoradores de la masa, de la corteza, de la consistencia, etc.). | 1,00 | UN | 38.900,00 | | | 50221303 | PREMEZCLA PARA BROWNIE: Premezcla para preparar brownies, de miga húmeda y suave, e intenso sabor y aroma de chocolate. No requiere el agregado de polvo de hornear y permite adicionar rellenos e inclusiones sin perder las características propias de un delicioso brownie. Presentación bulto x 15.5 kg | 1,00 | UN | 192.825,00 | | | 50221303 | ANTIMOHO: es el ingrediente utilizado por excelencia a nivel mundial para evitar el desarrollo de hongos y bacterias en productos panificados y pastas frescas. Es altamente seguro. Se encuentra presente en forma natural en numerosos alimentos, sumado el efecto conservante; el propinato de calcio realiza un aporte nutricional por su contenido de calcio. Presentación bulto x 25 kg | 1,00 | UN | 523.033,00 | | | 50151514 | VITINA MULTIPROPOSITO: Mezcla de aceites vegetales (Aceite de Palma y sus fracciones, Aceite de Palmiste), agua, sal, emulsificante (monogliceridos de ácidos grasos), conservante (Sorbato de Potasio), sinergista (ácido cítrico), saborizantes idénticos a los naturales (mantequilla), antioxidante (BHT) y colorante (Betacaroteno). Presentación CAJA X 15 KG | 1,00 | UN | 100.967,00 | | | 50171500 | CANELA MOLIDA: Corteza desecada, privada de la mayor parte de su capa externa y molida del Cinnamomum zeylanicum y C. cassia. Aroma a madera muy agradable y sabor ligeramente dulce y cálido. Es usado en pastelería, como aromatizante en cremas, mousses, en productos cárnicos. Indicado tanto para productos dulces como salados, también es utilizada en infusiones. Presentación x libra | 1,00 | UN | 45.100,00 | | | 50323665 | UVAS PASAS: Preparado con uvas secas, sanas, cuyo color depende de la variedad; elaboradas en forma apropiada para obtener uvas pasas comerciales, con o sin recubrimiento de ingredientes facultativos adecuados. Presentación CAJA X 10 KG | 1,00 | UN | 155.167,00 | | | 50363703 | CERNIDO DE GUAYABA: Producto natural tipo jalea, que se obtiene de la cocción de guayaba. Útil como relleno en productos de panadería, pastelería y galletería. Presentación x 1 kilo | 1,00 | UN | 5.767,00 | | | 50302501 | CEREZAS: CEREZAS en almibar cereza, azucar, agua, regulador de ph, conservante, color artificial, sabor artificial. Presentación FRASCO X 4 KG | 1,00 | UN | 66.500,00 | | | 50192401 | DURAZNOS: Duraznos amarillos en mitades variedad Clingen Almíbar son duraznos que han sido pelados y deshuesados; cortados aproximadamente a la mitad a lo largo de la sutura del tallo al ápice, empacados en almíbar deBrix20, tipo panadería. El producto es empacado en contenedores herméticamente cerrados y son procesados con calor para asegurar su conservación. Presentación FRASCO X 4 KG | 1,00 | UN | 30.500,00 | | | 50425304 | MANI TRITURADO: Es un producto elaborado a base de: maní triturado, tostado y sin sal. POR 100g, ÉNERGIA 579, PROTEINA 30.90g, GRASA TOTAL 48.50g, GLUCIDOS 16.30, FIBRA g 2.30g, CALCIO (mg) 67, Hierro (mg) 2.50. presentación x 1 kg | 1,00 | UN | 15.033,00 | | | 50307008 | COCO DULCE DESHIDRATADO Y AZUCARADO: Tiras de coco con azúcar, producto especial para decoración y relleno de productos de panadería, bizcochería, repostería y galletería, como torta de coco, pan de coco, elaboración de cocadas, galletas de coco, decoración de tortas, elaboración de postres y helados. Presentación x 1 kg | 1,00 | UN | 14.933,00 | | | 50192401 | PIÑA EN TROZOS: Piña deshidratada troceada en pequeños trozos de color amarillo claro. Presentación FRASCO X 4 KG | 1,00 | UN | 26.167,00 | | | 50161511 | CHOCOLATE CHIPS: Las chispas de chocolate son pequeños trozos de chocolate. A menudo se venden en una ronda, de forma plana o con forma de lágrima. Están disponibles en numerosos tamaños, desde grandes a miniaturas, pero en general miden 1 centímetro de diámetro. Presentación x 1 libra | 1,00 | UN | 13.800,00 | | | 50161511 | GRAJEADO CHOCOLATE COLORES: Grageas de delicioso chocolate con leche cubiertos por una divertida capa de azúcar de color. Presentación x libra | 1,00 | UN | 15.583,00 | | | 51131903 | GELATINA SIN SABOR: La gelatina es una sustancia semisólida e incolora que se obtiene a partir del colágeno de los tejidos conectivos animales hervidos en agua. Está compuesta en un 98% de proteínas complejas, además de un 2% de sales minerales. Destaca por su textura y capacidad para espesar. Por este motivo, ha sido uno de los ingredientes más utilizados en la elaboración de postres y otras recetas de cocina. Presentación x 1 kg | 1,00 | UN | 46.833,00 | | | 50192302 | GRAGEAS COLORES: Producto elaborado a base de azúcar, en forma de diminutas esferas de diferentes colores. Especial para decoración de productos de bizcochería, pastelería, galletería y heladería. Presentación x 1 kg | 1,00 | UN | 12.117,00 | | | 50192302 | GLICERINA: Emulsionante, estabilizante, edulcorante, espesante y anticongelante de origen natural. Se utiliza como ingrediente para la elaboración de fondant y la pasta de goma (pasta para modelar). Presentación x 330 gramos | 1,00 | UN | 7.367,00 | | | 50192302 | GLUCOSA: Es un líquido espeso incoloro y transparente, con sabor dulce moderado y aroma de malta. Se utiliza en dulces, bebidas y cerveza. La Glucosa en el interior del cuerpo humano es capaz de ser metabolizada sin insulina, lo que eleva el nivel de azúcar en la sangre en un considerable ritmo lento, que es inocuo para la diabetes y el grupo de obesos. Presentación x 700 gramos | 1,00 | UN | 10.800,00 | | | 54101701 | CHAMPIÑONES: Son naturalmente libres de grasa, sin conservantes y vienen listos para que los uses en tus preparaciones favoritas. Presentación x 4000 gr | 1,00 | UN | 35.500,00 | | | 50192302 | RELLENO DE FRUTAS: Para hornear: la elaboración (bizcocho o tarta) se rellena en crudo con la mermelada de frutas. Una vez horneada, el relleno se mantiene en el interior. Para inyectar: la mermelada se inyecta en la elaboración (madalena o bizcocho) gracias a su ligera viscosidad y queda gelificada una vez añadida al producto. Para extender: se presenta en dos versiones, tamizada (puré sin trozos de fruta) para relleno de tartas ya horneadas, o triturada (pulpa con trozos de fruta) para utilización en desayunos o postres. Presentación x 4000 gr | 1,00 | UN | 25.833,00 | | | 54101701 | BREVAS: Brevas enteras clasificadas y conservadas en almíbar, especiales para rellenar y decorar productos de panadería y bizcochería, como pastel de breva, pan de fruta, tartaletas. Ideal para elaboración de postres y helados. Presentación x 4000 gr | 1,00 | UN | 45.050,00 | | | 50434115 | ESPECIES FINAS HIERBAS MOLIDAS POLVO: esta mezcla agrupa al tomillo, la mejorana, el orégano, el romero, la albahaca, el hinojo, el perifollo, el estragón, el laurel, la ajedrea, el espliego (lavanda), y demás. Presentación x 60 gramos | 1,00 | UN | 6.700,00 | | | 50161511 | COBERTURA CHOCOLATE NEGRO: son reconocidos como cobertura sucedánea, son ideales para cubrir o decorar hojaldres, tortas, galletas, panes; preparar rellenos, brillos y ganache, fabricar decoraciones, bombones y huevos de chocolate. Son fáciles de usar porque no requieren atemperado. Presentación x 1 kg | 1,00 | UN | 20.233,00 | | | 50161511 | COBERTURA CHOCOLATE BLANCO: son reconocidos como cobertura sucedánea, son ideales para cubrir o decorar hojaldres, tortas, galletas, panes; preparar rellenos, brillos y ganache, fabricar decoraciones, bombones y huevos de chocolate. Son fáciles de usar porque no requieren atemperado. Presentación x 1 kg | 1,00 | UN | 27.233,00 | | | 50192302 | CREMA DE CHOCOLATE BLANDO NEGRO: Cobertura para el baño de piezas de bollería y pastelería. Cobertura blanca con grasa vegetal y con una baja actividad de agua que le da una garantía de conservación al producto. Presentación x 1 kg | 1,00 | UN | 25.800,00 | | | 50192302 | CREMA DE CHOCOLATE BLANDO BLANCO: Cobertura para el baño de piezas de bollería y pastelería. Cobertura blanca con grasa vegetal y con una baja actividad de agua que le da una garantía de conservación al producto. Presentación x 1 kg | 1,00 | UN | 29.600,00 | | | 50221002 | CREMA PARA DECORAR TORTAS: Sabor a vainilla de origen vegetal lista para batir, empacado en bolsa con tapa de seguridad ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS, Peso neto 4 kg, Color blanco, Forma física liquido cremoso, Sabor Dulce a vainilla. Presentación CAJA X 4000GR | 1,00 | UN | 73.033,00 | | | 12164502 | GLASEADO SURTIDO: azúcar, agua, fruta natural, glucosa, regulador de PH, conservante, saborizantes naturales, se utiliza en productos horneados, tortas, postres, donas y otras. Presentación x 1 kilo | 1,00 | UN | 6.200,00 | | | 12164502 | El vinagre blanco: se trata de un tipo de vinagre elaborado de la fermentación del alcohol puro de caña de azúcar, maíz o malta. Se suele emplear en la cocina (puro o rebajado con otros vinagres) en ensaladas, es habitual en ciertas conservas. | 1,00 | UN | 8.750,00 | | | 12164502 | ESENCIA SURTIDA: BIDÓN X 20 LITROS mezcla de productos aromáticos característicos al aroma y sabor que contiene: vehículo acuoso, alcohol etílico, sabores certificados, propilenglincol, colorantes artificiales, conservantes y estabilizantes | 1,00 | UN | 219.227,00 | | | 50192302 | ESENCIAS SURTIDAS GALÓN X 3.780 CC Producto obtenido a partir de la mezcla de químicos aromático odoríferos y saporíferos en medios hidroalcoholicos, con notas lactes, frutales, herbales, dulces, saladas y alicorada. | 1,00 | UN | 59.267,00 | | | 12171504 | COLOR CARAMELO GALÓN x 5 CC con las siguientes características: CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD : Apariencia Liquido viscoso de color café oscuro, Olor Característico | 1,00 | UN | 49.450,00 | | | 50171830 | RIPIO DE PAPA CABELLO DE ÁNGEL UTILIZADO ESPECIALMENTE EN COMIDAS RAPIDAS. Presentación x 1000GR | 1,00 | UN | 11.833,00 | | | 50171830 | COLORANTE PARA PASTELERÍA: colorante líquidos certificados para alimentos; útiles para dar color a productos de bizcochería, repostería y galletería. Presentación x 80CC (colores surtidos) | 1,00 | UN | 17.500,00 | | | 50171830 | SALSA DE TOMATE: es una salsa roja elaborada a partir de pulpa de tomates. Presentación x 1000GR | 1,00 | UN | 6.783,00 | | | 50171830 | SALSA DE MOSTAZA: Miel (42,98), mostaza elaborada (23.5%) (Agua, vinagre, mostaza, azúcares, sal, especias, y extracto de especias), agua, vinagre de alcohol, almidón modificado de patata, azúcar, semilla de mostaza, sal y espesante: goma xantana. Presentación x 1000Gr | 1,00 | UN | 6.467,00 | |
| | Código UNSPSC | Descripción | Cantidad | Unidad | Precio unitario estimado | Precio unitario |
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| 50221301 | HARINA DE TRIGO DE ALTA PUREZA X 50 KILOS CARACTERÍSTICAS: MICOTOXINAS: Micotoxinas límite máximo en ug/kg Ocratoxina A 3.0 Afatoxina B1 2.0 Suma de aflatoxinas B1, B2, G1 Y G2 4.0 DON-deoxinivalenol 750 Zearalenona 75 REQUISITOS FISICOQUIMICOS: HUMEDAD (%): mínima 13,0% máximo 14,5% PROTEINA:12,5% CENIZAS TOLERANCIA MAXIMA: 0.85% GLUTEN HÚMEDO: 33% GLUTEN SECO: 11% ACIDEZ MAXIMA: 70 REQUISITOS MICROBIOLOGICOS: Recuento de aerobios mesofilos UFC/G m 200000 M 300000 Detención de E Coli UFC/g PARAMETRO - TOLERANCIA MINIMA Absorción (%): 58% Volumen pan (cm3): 1000 MICRONUTRIENTES: Micronutriente: Cantidades mínima Vitamina B1 (mg/kg) 6.00 Vitamina B2 (mg/kg) 4.00 Niacina (mg/kg) 55.00 Acido fólico (mg/kg) 1.54 Hierro (mg/kg) 44.0 | 1,00 | UN | 125.500,00 | | | 50171551 | SAL REFINADA: cloruro de sodio purificada refinada y fluorizada es un sólido blanco, cristalino, incoloro, altamente soluble en agua, arsénico, cobre, plomo cadmio, mercurio, en empaque polipropileno laminado de 50 kilogramos | 1,00 | UN | 46.267,00 | | | 50161509 | AZÚCAR: Producto natural extraído de la caña de azúcar de presentación sólida y cristalizada, constituido esencialmente por sacarosa, obtenido mediante procedimientos industriales apropiados y que no ha sido sometido a proceso de refinación. Presentación x 50 kg | 1,00 | UN | 129.600,00 | | | 50161509 | AZÚCAR PULVERIZADA: Polvo blanco y fino que se obtiene a partir de azúcar refinada. Útil para la elaboración y decoración de productos de panadería, pastelería, bizcochería y galletería. Presentación x 12.5 kg | 1,00 | UN | 107.767,00 | | | 50181709 | LEVADURA INSTANTÁNEA PARA TODA CLASE DE PAN SAL Y DULCE: una levadura seca instantánea seleccionada de Saccharomyces Cerevisiae elaborada bajo los más estrictos procedimientos de control, asegurando así una calidad estable y una conservación de su alto poder fermentativo. Consiste de pequeños cilindros beige con una superficie porosa, la cual permite su incorporación directa a la masa. INFORMACIÓN NUTRICIONAL: NUTRICIONAL 100 g Energía (kcal) 350 Proteínas (g) 50 Grasa Total (g) 7 Hidratos de Ca disponibles (g) rbono 40 Sodio (mg) < 500 mg, presentación x 500 gm | 1,00 | UN | 10.067,00 | | | 50181708 | FÉCULA: Almidón natural de maíz obtenido por el proceso de molienda húmeda, químicamente es un carbohidrato grado alimenticio, exento de sustancias toxicas o nocivas. Presentación x bulto de 25 kg | 1,00 | UN | 101.067,00 | | | 50181709 | MOGOLLA: Subproducto obtenido de la molienda del trigo, constituido principalmente por las partículas provenientes de las capas más internas del pericarpio y polvillo de trigo. Presentación x bulto de 40 kg | 1,00 | UN | 76.275,00 | | | 50181709 | PREMEZCLA INTEGRAL: es una mezcla homogeneizada de varios ingredientes técnicamente seleccionados de productos integrales de tipo artesanal o industrial. | 1,00 | UN | 87.667,00 | | | 50221303 | ALMIDÓN DE YUCA: Composición: su composición química es básicamente amilasa y amilo, pectina, 2 carbohidratos de estructura diferente que son los que dan propiedades funcionales de almidón. Presentación comercial: El almidón agrio de yuca viene en la siguiente presentación: bulto de 12.5 kg. | 1,00 | UN | 74.133,00 | | | 50221303 | COLMAIZ: Mezcla en polvo para preparar deliciosos buñuelos a base de almidón de maíz, almidón de yuca, azúcar, y sal. bulto de 25 kilos. | 1,00 | UN | 119.567,00 | | | 50181708 | POLVO DE HORNEAR: Polvo de hornear o impulsor es un producto químico que permite dar esponjosidad a una masa debido a la capacidad de liberar dióxido de carbono al igual que las levaduras en los procesos de fermentación alcohólica. Presentación x 1 kg | 1,00 | UN | 10.617,00 | | | 50221303 | SÚPER AREPA: Producto fortificado con hierro y vitaminas, obtenido del endospermo de maíz blanco y/o amarillo seleccionado y acondicionado, sometido a procesos térmicos de pre cocción y secado. Finalmente, molido hasta obtener la granulometría deseada. Presentación x 50 kg | 1,00 | UN | 156.750,00 | | | 50221303 | PREMEZCLA PARA TORTAS: Premezcla para la elaboración de bizcochuelos de la más alta calidad. No requiere la adición de polvo de hornear. Se obtienen bizcochuelos de excelente sabor, aroma, miga suave, esponjosa y uniforme, Se destaca por su estabilidad al corte y permite adicionar cualquier relleno o almíbar. Presentación x 12.5 kg | 1,00 | UN | 147.150,00 | | | 50181700 | MEJORADOR DE PAN: Se denomina mejoradores del pan a aquellos aditivos añadidos a la harina y al agua que procuran mejorar las cualidades físicas, de elaboración, propiedades organolépticas finales y de conservación del pan. Suelen comercializarse bajo el aspecto de mezclas de componentes químicos que se vierten a la masa como un aditivo alimentario. Hoy en día se comercializan en diferentes formas, algunos de ellos están especializados en un proceso específico (mejoradores de la masa, de la corteza, de la consistencia, etc.). | 1,00 | UN | 38.900,00 | | | 50221303 | PREMEZCLA PARA BROWNIE: Premezcla para preparar brownies, de miga húmeda y suave, e intenso sabor y aroma de chocolate. No requiere el agregado de polvo de hornear y permite adicionar rellenos e inclusiones sin perder las características propias de un delicioso brownie. Presentación bulto x 15.5 kg | 1,00 | UN | 192.825,00 | | | 50221303 | ANTIMOHO: es el ingrediente utilizado por excelencia a nivel mundial para evitar el desarrollo de hongos y bacterias en productos panificados y pastas frescas. Es altamente seguro. Se encuentra presente en forma natural en numerosos alimentos, sumado el efecto conservante; el propinato de calcio realiza un aporte nutricional por su contenido de calcio. Presentación bulto x 25 kg | 1,00 | UN | 523.033,00 | | | 50151514 | VITINA MULTIPROPOSITO: Mezcla de aceites vegetales (Aceite de Palma y sus fracciones, Aceite de Palmiste), agua, sal, emulsificante (monogliceridos de ácidos grasos), conservante (Sorbato de Potasio), sinergista (ácido cítrico), saborizantes idénticos a los naturales (mantequilla), antioxidante (BHT) y colorante (Betacaroteno). Presentación CAJA X 15 KG | 1,00 | UN | 100.967,00 | | | 50171500 | CANELA MOLIDA: Corteza desecada, privada de la mayor parte de su capa externa y molida del Cinnamomum zeylanicum y C. cassia. Aroma a madera muy agradable y sabor ligeramente dulce y cálido. Es usado en pastelería, como aromatizante en cremas, mousses, en productos cárnicos. Indicado tanto para productos dulces como salados, también es utilizada en infusiones. Presentación x libra | 1,00 | UN | 45.100,00 | | | 50323665 | UVAS PASAS: Preparado con uvas secas, sanas, cuyo color depende de la variedad; elaboradas en forma apropiada para obtener uvas pasas comerciales, con o sin recubrimiento de ingredientes facultativos adecuados. Presentación CAJA X 10 KG | 1,00 | UN | 155.167,00 | | | 50363703 | CERNIDO DE GUAYABA: Producto natural tipo jalea, que se obtiene de la cocción de guayaba. Útil como relleno en productos de panadería, pastelería y galletería. Presentación x 1 kilo | 1,00 | UN | 5.767,00 | | | 50302501 | CEREZAS: CEREZAS en almibar cereza, azucar, agua, regulador de ph, conservante, color artificial, sabor artificial. Presentación FRASCO X 4 KG | 1,00 | UN | 66.500,00 | | | 50192401 | DURAZNOS: Duraznos amarillos en mitades variedad Clingen Almíbar son duraznos que han sido pelados y deshuesados; cortados aproximadamente a la mitad a lo largo de la sutura del tallo al ápice, empacados en almíbar deBrix20, tipo panadería. El producto es empacado en contenedores herméticamente cerrados y son procesados con calor para asegurar su conservación. Presentación FRASCO X 4 KG | 1,00 | UN | 30.500,00 | | | 50425304 | MANI TRITURADO: Es un producto elaborado a base de: maní triturado, tostado y sin sal. POR 100g, ÉNERGIA 579, PROTEINA 30.90g, GRASA TOTAL 48.50g, GLUCIDOS 16.30, FIBRA g 2.30g, CALCIO (mg) 67, Hierro (mg) 2.50. presentación x 1 kg | 1,00 | UN | 15.033,00 | | | 50307008 | COCO DULCE DESHIDRATADO Y AZUCARADO: Tiras de coco con azúcar, producto especial para decoración y relleno de productos de panadería, bizcochería, repostería y galletería, como torta de coco, pan de coco, elaboración de cocadas, galletas de coco, decoración de tortas, elaboración de postres y helados. Presentación x 1 kg | 1,00 | UN | 14.933,00 | | | 50192401 | PIÑA EN TROZOS: Piña deshidratada troceada en pequeños trozos de color amarillo claro. Presentación FRASCO X 4 KG | 1,00 | UN | 26.167,00 | | | 50161511 | CHOCOLATE CHIPS: Las chispas de chocolate son pequeños trozos de chocolate. A menudo se venden en una ronda, de forma plana o con forma de lágrima. Están disponibles en numerosos tamaños, desde grandes a miniaturas, pero en general miden 1 centímetro de diámetro. Presentación x 1 libra | 1,00 | UN | 13.800,00 | | | 50161511 | GRAJEADO CHOCOLATE COLORES: Grageas de delicioso chocolate con leche cubiertos por una divertida capa de azúcar de color. Presentación x libra | 1,00 | UN | 15.583,00 | | | 51131903 | GELATINA SIN SABOR: La gelatina es una sustancia semisólida e incolora que se obtiene a partir del colágeno de los tejidos conectivos animales hervidos en agua. Está compuesta en un 98% de proteínas complejas, además de un 2% de sales minerales. Destaca por su textura y capacidad para espesar. Por este motivo, ha sido uno de los ingredientes más utilizados en la elaboración de postres y otras recetas de cocina. Presentación x 1 kg | 1,00 | UN | 46.833,00 | | | 50192302 | GRAGEAS COLORES: Producto elaborado a base de azúcar, en forma de diminutas esferas de diferentes colores. Especial para decoración de productos de bizcochería, pastelería, galletería y heladería. Presentación x 1 kg | 1,00 | UN | 12.117,00 | | | 50192302 | GLICERINA: Emulsionante, estabilizante, edulcorante, espesante y anticongelante de origen natural. Se utiliza como ingrediente para la elaboración de fondant y la pasta de goma (pasta para modelar). Presentación x 330 gramos | 1,00 | UN | 7.367,00 | | | 50192302 | GLUCOSA: Es un líquido espeso incoloro y transparente, con sabor dulce moderado y aroma de malta. Se utiliza en dulces, bebidas y cerveza. La Glucosa en el interior del cuerpo humano es capaz de ser metabolizada sin insulina, lo que eleva el nivel de azúcar en la sangre en un considerable ritmo lento, que es inocuo para la diabetes y el grupo de obesos. Presentación x 700 gramos | 1,00 | UN | 10.800,00 | | | 54101701 | CHAMPIÑONES: Son naturalmente libres de grasa, sin conservantes y vienen listos para que los uses en tus preparaciones favoritas. Presentación x 4000 gr | 1,00 | UN | 35.500,00 | | | 50192302 | RELLENO DE FRUTAS: Para hornear: la elaboración (bizcocho o tarta) se rellena en crudo con la mermelada de frutas. Una vez horneada, el relleno se mantiene en el interior. Para inyectar: la mermelada se inyecta en la elaboración (madalena o bizcocho) gracias a su ligera viscosidad y queda gelificada una vez añadida al producto. Para extender: se presenta en dos versiones, tamizada (puré sin trozos de fruta) para relleno de tartas ya horneadas, o triturada (pulpa con trozos de fruta) para utilización en desayunos o postres. Presentación x 4000 gr | 1,00 | UN | 25.833,00 | | | 54101701 | BREVAS: Brevas enteras clasificadas y conservadas en almíbar, especiales para rellenar y decorar productos de panadería y bizcochería, como pastel de breva, pan de fruta, tartaletas. Ideal para elaboración de postres y helados. Presentación x 4000 gr | 1,00 | UN | 45.050,00 | | | 50434115 | ESPECIES FINAS HIERBAS MOLIDAS POLVO: esta mezcla agrupa al tomillo, la mejorana, el orégano, el romero, la albahaca, el hinojo, el perifollo, el estragón, el laurel, la ajedrea, el espliego (lavanda), y demás. Presentación x 60 gramos | 1,00 | UN | 6.700,00 | | | 50161511 | COBERTURA CHOCOLATE NEGRO: son reconocidos como cobertura sucedánea, son ideales para cubrir o decorar hojaldres, tortas, galletas, panes; preparar rellenos, brillos y ganache, fabricar decoraciones, bombones y huevos de chocolate. Son fáciles de usar porque no requieren atemperado. Presentación x 1 kg | 1,00 | UN | 20.233,00 | | | 50161511 | COBERTURA CHOCOLATE BLANCO: son reconocidos como cobertura sucedánea, son ideales para cubrir o decorar hojaldres, tortas, galletas, panes; preparar rellenos, brillos y ganache, fabricar decoraciones, bombones y huevos de chocolate. Son fáciles de usar porque no requieren atemperado. Presentación x 1 kg | 1,00 | UN | 27.233,00 | | | 50192302 | CREMA DE CHOCOLATE BLANDO NEGRO: Cobertura para el baño de piezas de bollería y pastelería. Cobertura blanca con grasa vegetal y con una baja actividad de agua que le da una garantía de conservación al producto. Presentación x 1 kg | 1,00 | UN | 25.800,00 | | | 50192302 | CREMA DE CHOCOLATE BLANDO BLANCO: Cobertura para el baño de piezas de bollería y pastelería. Cobertura blanca con grasa vegetal y con una baja actividad de agua que le da una garantía de conservación al producto. Presentación x 1 kg | 1,00 | UN | 29.600,00 | | | 50221002 | CREMA PARA DECORAR TORTAS: Sabor a vainilla de origen vegetal lista para batir, empacado en bolsa con tapa de seguridad ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS, Peso neto 4 kg, Color blanco, Forma física liquido cremoso, Sabor Dulce a vainilla. Presentación CAJA X 4000GR | 1,00 | UN | 73.033,00 | | | 12164502 | GLASEADO SURTIDO: azúcar, agua, fruta natural, glucosa, regulador de PH, conservante, saborizantes naturales, se utiliza en productos horneados, tortas, postres, donas y otras. Presentación x 1 kilo | 1,00 | UN | 6.200,00 | | | 12164502 | El vinagre blanco: se trata de un tipo de vinagre elaborado de la fermentación del alcohol puro de caña de azúcar, maíz o malta. Se suele emplear en la cocina (puro o rebajado con otros vinagres) en ensaladas, es habitual en ciertas conservas. | 1,00 | UN | 8.750,00 | | | 12164502 | ESENCIA SURTIDA: BIDÓN X 20 LITROS mezcla de productos aromáticos característicos al aroma y sabor que contiene: vehículo acuoso, alcohol etílico, sabores certificados, propilenglincol, colorantes artificiales, conservantes y estabilizantes | 1,00 | UN | 219.227,00 | | | 50192302 | ESENCIAS SURTIDAS GALÓN X 3.780 CC Producto obtenido a partir de la mezcla de químicos aromático odoríferos y saporíferos en medios hidroalcoholicos, con notas lactes, frutales, herbales, dulces, saladas y alicorada. | 1,00 | UN | 59.267,00 | | | 12171504 | COLOR CARAMELO GALÓN x 5 CC con las siguientes características: CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD : Apariencia Liquido viscoso de color café oscuro, Olor Característico | 1,00 | UN | 49.450,00 | | | 50171830 | RIPIO DE PAPA CABELLO DE ÁNGEL UTILIZADO ESPECIALMENTE EN COMIDAS RAPIDAS. Presentación x 1000GR | 1,00 | UN | 11.833,00 | | | 50171830 | COLORANTE PARA PASTELERÍA: colorante líquidos certificados para alimentos; útiles para dar color a productos de bizcochería, repostería y galletería. Presentación x 80CC (colores surtidos) | 1,00 | UN | 17.500,00 | | | 50171830 | SALSA DE TOMATE: es una salsa roja elaborada a partir de pulpa de tomates. Presentación x 1000GR | 1,00 | UN | 6.783,00 | | | 50171830 | SALSA DE MOSTAZA: Miel (42,98), mostaza elaborada (23.5%) (Agua, vinagre, mostaza, azúcares, sal, especias, y extracto de especias), agua, vinagre de alcohol, almidón modificado de patata, azúcar, semilla de mostaza, sal y espesante: goma xantana. Presentación x 1000Gr | 1,00 | UN | 6.467,00 | | | 50171830 | SALSA DE PIÑA: azúcar, pulpa de piña, agua, almidón modicado de maíz, conservantes, colorantes. Presentación x 1000GR | 1,00 | UN | 4.950,00 | |
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