Bloque: priceitems| Código UNSPSC | Descripción | Cantidad | Unidad | Precio unitario estimado | Precio unitario |
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| 85151508 | MUESTREO DE AMBIENTE (NORMAL Y NO CONFORME) AREA DE PROCESADO EN LOS COMEDORES DE TROPA. Este ensayo se realizara de acuerdo al cronograma de muestreo así: 1. Cuarto frio refrigeración y línea caliente 2. Área de proceso cocción y/o Bodega víveres secos 3. Cuarto congelación y/o Área de proceso pre alistamiento. | 1,00 | UN | | | | 85151508 | MUESTREO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS (NORMAL Y NO CONFORME) EN LOS COMEDORES DE TROPA. Se realizara el muestreo a manos de cualquier manipulador al azar en cada comedor de tropa, procurando que sean tomados a diferentes personas en cada toma. MICROBIOLOGICO Verificación y Aseguramiento lavado y desinfección de manos. | 1,00 | UN | | | | 85151508 | MUESTREO DE SUPERFICIES (NORMAL Y NO CONFORME) EN LOS COMEDORES DE TROPA. Se realizara el muestreo a cualquier utensilio y/o equipo tales como cuchillos, tablas de picado, marmitas, mesones de trabajo, tinas, cucharones, azafates, al azar, procurando que sean tomados a diferentes equipos en cada toma. MICROBIOLOGICO Verificación y Aseguramiento limpieza y desinfección, Frotis de superficie. | 1,00 | UN | | | | 85151508 | MUESTREO DE AGUA POTABLE MICROBILÓGICOS Y FISICOQUIMICOS Y NO CONFORMES EN LOS COMEDORES DE TROPA. Agua Potable (Toma llave) MICROBIOLOGICO FISICOQUIMICO | 1,00 | UN | | | | 85151508 | MUESTREO DE ALIMENTOS PREPARADOS RUTINA NORMAL (AEROBIOS MESOFILOS, COLIFORMES TOTALES Y RECUENTO DE E.COLI) Y PATOGENOS (SALMONELA, LISTERIA) PARA LOS COMEDORES DE TROPA. MUESTREO NO CONFORME EN LOS ALIMENTOS EN LOS COMEDORES DE TROPA. El muestreo de los alimentos preparados se realizará según el menú del día de la toma, pero cada ciclo no puede coincidir con el mismo día de la semana, los ensayos a realizar si los incluye el menú del día son: MICROBIOLOGICO Proteína (carne, pescado, pollo o huevo). Calidad microbiológica de alimentos SEGÚN NORMATIVIDAD VIGENTE. Bebida fría o de refrigerio Cereal (arroz) Granos (frijol, lenteja, garbanzo, arveja) Producto de panadería, ensalada, lechona o tamal Nota: Un alimento de la lista seleccionado de a cuerdo a cronograma del supervisor. | 1,00 | UN | | |
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