Bloque: priceitems| Código UNSPSC | Descripción | Cantidad | Unidad | Precio unitario estimado | Precio unitario |
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| 50181900 | PASTELES DE POLLO Y PAPA Pastel de pollo y papa de 170g PASTELES DE POLLO Y PAPA. INGREDIENTES: Papa Capira, maíz amarillo, Carne de Pollo, Agua, Proteína texturizada de trigo, cebolla Junca, sal yodada, caldo de gallina, aceite de palma, almidón de yuca, acondicionador de masa (mezcla de gomas), mezcla de especias, conservante (sorbato de potasio). RELLENOS: Relleno de solo pollo: papa grande, pollo, condimentos, cebolla. DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS: Este producto puede contener trazas de huevo, lácteos y gluten. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES CARACTERÍSTICA ESPECIFICACIÓN ASPECTO Media esfera con orilla en su perímetro de color amarillo pálido COLOR Amarillo pálido OLOR Olor característico de la masa de maíz y la mezcla de condimentos SABOR Característico de la masa de maíz frita y relleno de pollo condimentado. GRAMAJES: Pastel de pollo y papa de 170g. EMPAQUE: Los pasteles de pollo de 170g, se empacan en una bolsa de polietileno de baja densidad de calibre (2.5) y sus medidas son 26x39. Limite por g Agente microbiano Categoría Clase n c m M Mohos 5 3 5 2 10º3 10ª4 Staphylococus aureus 8 3 5 1 10º2 10º3 Bacillus cereus 7 3 5 2 10º3 10º4 Salmonella spp 10 2 5 0 Ausencia ---- /25 g VIDA UTIL: 90 días a partir de la fecha de elaboración, almacenado en condiciones óptimas de conservación, congelación a -18 °C. | 10.000,00 | UN | 1.593,00 | | | 50181900 | EMPANADAS DE POLLO Y TOCINETA Empanada de pollo y tocineta de 90g EMPANADAS DE POLLO Y TOCINETA Ingredientes. Maíz Amarillo, Agua, Carne de Pollo, Papa capira, Proteína texturizada de trigo, Tocineta, Sal Yodada, Cebolla Junca, Almidón de Yuca, Caldo de Gallina, Aceite de palma, Acondicionador de masa (mezcla de Gomas), Mezcla de especias, Conservante (sorbato de potasio). RELLENOS: Relleno de pollo y tocineta: pollo, papa pequeña, tocineta, cebolla, mezcla de condimentos. DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS: Este producto puede contener trazas de huevo, lácteos y gluten. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES CARACTERÍSTICA ESPECIFICACIÓN ASPECTO Triangulo grande de color amarillo pálido amarillo pálido COLOR Amarillo pálido OLOR Olor característico de la masa de maíz y la mezcla de condimentos SABOR Característico de la masa de maíz frita y de pollo y tocineta, condimentada y ahumada. GRAMAJES: Empanada de pollo y tocineta de 90g. EMPAQUE. La empanada de pollo y tocineta de 90g, se empaca en dos bolsas, ambas tienen las mismas características respecto al material, que es el polietileno de baja densidad, además del calibre (2.5) y sus medidas que son 26x39. Limite por g Agente microbiano Categoría Clase n c m M Mohos 5 3 5 2 10º3 10ª4 Staphylococus aureus 8 3 5 1 10º2 10º3 Bacillus cereus 7 3 5 2 10º3 10º4 Salmonella spp 10 2 5 0 Ausencia ---- /25 g VIDA UTIL: 90 días a partir de la fecha de elaboración, almacenado en condiciones óptimas de conservación, congelación a -18 °C. | 5.000,00 | UN | 1.650,00 | | | 50181900 | EMPANADAS DE PAPA Y CARNE Empanda de papa y carne de 115g EMPANADAS DE PAPA Y CARNE. Ingredientes: Papa Capira, Agua, Maíz Amarillo, Carne de res, cebolla Junca, sal yodada, aceite de palma, proteína texturizada de soya, almidón de yuca, caldo de gallina, acondicionador de masa (mezcla de gomas), mezcla de especias, conservante (sorbato de potasio). RELLENOS: Relleno de papa y carne: Papa grande, cebolla, mezcla de condimentos y carne Molida. DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS: Este producto puede contener trazas de huevo, lácteos y gluten. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES CARACTERÍSTICA ESPECIFICACIÓN ASPECTO Media luna grande de color amarillo pálido COLOR Amarillo pálido OLOR Olor característico de la masa de maíz y la mezcla de condimentos SABOR Característico de la masa de maíz frita y el relleno de papa y carne condimentada, condimentada y ahumada. GRAMAJES: Empanda de papa y carne de 115g. EMPAQUE. La empanada de papa y carne de 115g, se empanada se empaca en dos bolsas de polietileno de baja densidad, de tamaño 26X39. Limite por g Agente microbiano Categoría Clase n c m M Mohos 5 3 5 2 10º3 10ª4 Staphylococus aureus 8 3 5 1 10º2 10º3 Bacillus cereus 7 3 5 2 10º3 10º4 Salmonella spp 10 2 5 0 Ausencia ---- /25 g VIDA UTIL: 90 días a partir de la fecha de elaboración, almacenado en condiciones óptimas de conservación, congelación a -18 °C | 20.580,00 | UN | 1.074,00 | | | 50181900 | EMPANADAS RANCHERAS Empanada ranchera de 90g EMPANADAS RANCHERAS. Maíz Blanco, Agua, Queso Mozzarella, Salchicha tipo Ranchera, Azúcar, Aceite de Palma, Sal, Acondicionador de masa (mezcla de gomas), Conservante (sorbato de potasio), saborizante de salchicha. RELLENOS: Relleno queso: Queso mozzarella y salchicha picada. DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS: Este producto puede contener trazas de huevo, lácteos y gluten. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES CARACTERÍSTICA ESPECIFICACIÓN ASPECTO Media luna de color blanco crema COLOR Blanco crema OLOR Olor característico de la masa de maíz SABOR Característico de la masa de maíz blanco frito y al queso mozzarella con salchicha, además de un sabor levemente dulce y ahumado. GRAMAJES: Empanada ranchera de 90g. La empanada ranchera de 90g, se empaca en tres bolsas diferentes, tienen las mismas características respecto al material, que es el polietileno de baja densidad, además del calibre (2.5) y sus medidas que son 26x39. Limite por g Agente microbiano Categoría Clase n c m M Mohos 5 3 5 2 10º3 10ª4 Staphylococus aureus 8 3 5 1 10º2 10º3 Bacillus cereus 7 3 5 2 10º3 10º4 Salmonella spp 10 2 5 0 Ausencia ---- /25 g VIDA UTIL: 90 días a partir de la fecha de elaboración, almacenado en condiciones óptimas de conservación, congelación a -18 °C. | 5.000,00 | UN | 1.617,00 | | | 50181900 | EMPANADAS DE QUESO Empanada de queso de 60g EMPANADAS DE QUESO. Maíz Blanco, Agua, Queso Mozzarella, Azúcar, Aceite de Palma, Sal, Acondicionador de masa (mezcla de gomas), Conservante (sorbato de potasio). RELLENOS: Relleno queso: Queso mozzarella DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS: Este producto puede contener trazas de huevo, lácteos y gluten. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES CARACTERÍSTICA ESPECIFICACIÓN ASPECTO Media luna de color blanco crema COLOR Blanco crema OLOR Olor característico de la masa de maíz SABOR Característico de la masa de maíz blanco frito y al queso mozzarella con salchicha, además de un sabor levemente dulce. GRAMAJES: Empanada ranchera de 60g. La empanada ranchera de 90g, se empaca en tres bolsas diferentes, tienen las mismas características respecto al material, que es el polietileno de baja densidad, además del calibre (2.5) y sus medidas que son 26x39. Limite por g Agente microbiano Categoría Clase n c m M Mohos 5 3 5 2 10º3 10ª4 Staphylococus aureus 8 3 5 1 10º2 10º3 Bacillus cereus 7 3 5 2 10º3 10º4 Salmonella spp 10 2 5 0 Ausencia ---- /25 g VIDA UTIL: 90 días a partir de la fecha de elaboración, almacenado en condiciones óptimas de conservación, congelación a -18 °C | 5.000,00 | UN | 1.250,00 | | | 50181900 | CHORIZO MIXTO DE CERDO RES (ARRIERO) 500 GRAMOS x 4 UNIDADES CHORIZO MIXTO DE CERDO RES (ARRIERO). PRODUCTO CARNICO PROCESADO, MEZCLADO. DEFINICION: PRODUCTO CARNICO PROCESADO, OBTENIDO POR MOLIDO O PICADO, COCIDO, EMBUTIDO, ELABORADO A BASE DE CARNE Y GRASA, CON LA ADICION DE SUSTANCIA DE USO PERMITIDO. EMBUTIDO, AHUMADO, PRECOCIDO, PREMIUN. COMPOSICION: CARNE DE CERDO, RES, TOCINO, AGUA, SAL YODADA, ALMIDON (PAPA, ARVEJA O TRIGO), ESPECIAS MENORES AL 2% (AJO, PIMIENTA, NUEZ MOSCADA, CEBOLLA PUERRO), SAL DE CURACION (NITRITO DE SODIO), REGULADOR DE ACIDEZ (TRIPOLIFOSFATO DE SODIO), SAL MINERAL, HUMO LIQUIDO. CARACTERISTICAS SENSORIALES. OLOR: CARACTERISTICO AHUMADO SABOR: CARACTERISTICO COLOR: ROJO VARIADO OSCURO APARIENCIA: MEZCLA DE CARNE CON GRASA Y CONDIMENTOS. CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS. REQUISITOS MIN MAX %PROTEINAS (N x 6.25) (%m/m) 14 ---- %GRASAS (%m/m) ---- 40 % HUMEDAD MAS GRASAS (%m/m) ---- 86 %ALMIDON (%m/m) ---- 1 % PROTEINA CARNICA (%m/m) ---- 0 CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS REQUISITOS n m M C RTO. DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS COAGULASA POSITIVA. UFC/g 3 100 300 1 RTO. ESPORAS CLOSTRIDIUM SULFITO REDUCTOR, UFC/g 3 100 300 1 DETENCION DE SALMONELLA / 25 G 3 AUSENCIA - RTO. DE ESCHERICHIA COLI, UFC/g 3 100 400 1 PRESENTACION COMERCIAL 500 GRAMOS X 4 UNIDADES. TIPO DE EMPAQUE: PELICULA LAMINADA DE 7 CAPAS DE BARRERA A GASES, HUMEDAD Y AROMAS, CUENTA CON EL DISEÑO GRAFICO CORRESPONDIENTE IMPRESO EN LA PELICULA SUPERIOR, O CON ETIQUETA ADHESIVA EN POLIPROPILENO CON ADHESIVO DE ALTA SEGURIDAD. TIEMPO DE VIDA UTIL: 35 DIAS REFIGERADA ENTRE 0ºC y 4ºC. | 2.500,00 | UN | 10.867,00 | |
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