Bloque: priceitems| Código UNSPSC | Descripción | Cantidad | Unidad | Precio unitario estimado | Precio unitario |
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| 50111515 | KILO DE POLLO ADOBADO SIN MENUDENCIAS PROCEDENCIA: PRODUCTO OBTENIDO DEL AVE BENEFICIADA DE 45 DIAS DE EDAD APROXIMADAMENTE Y DESPRESADA AUTOMATICAMENTE NE PLANTA DE BENEFICIIO. DESCRIPCION FISICA: AVE BENEFICIADA AUTOMATICAMENTE DE 45 DIAS DE EDAD Y PESO PROMEDIO DESDE 1.150 G EN ADELANTE, LIBRE DE PLUMAS, CAÑONES Y A LA CUAL SE LE HA RETIRADO LA CABEZA, PATAS, INTESTINOS, PULMONES, BUCHE Y ESOFAG. EN FORMA AUTOMATICA TAMBIEN SE LE EXTRAEN LAS MOLLEJAS, EL CORAZON, LOS HIGADOS Y LAS PATAS. CARTERISTICAS GENERALES: OLOR Y COLOR S.G (SUIGENERIS). DE CONFROMACION, CARNOSIDAD Y RECUBRIMIENTO DE GRASA NORMALES. SE LE AGREGAN SALES DE MAXIMA CALIDAD PARA MEJORAR SU TEXTURA, SABOR Y JUGOSIDAD, LIBRE DE PLUMAS, SIN HUESOS ROTOS NI HEMATOMAS. COMPOSICION: POLLO EN CANAL, AGUA, SAL, TRIPOLIFOSFATO DE SODIO (AGLUTINANTE, AGENTE RETENEDOR DE HUMEDAD, EMULSIONATE). COMPUESTO POR UN 79% POR CARNE Y UN 21% POR HUESO. CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS: PROTEINA MINIMO 16%, GRASA: 9-11 % , HUMEDAD: MAXIMO 72%, FOSFORO: HASTA 0,3%, HIDRATACION: 10% CLASIFICACION: POR PESO DE 1150 GRAMOS EN ADELANTE. EMPAQUE Y PRESENTACIONES: POLLO ENTERO MARINADO EN EMPAQUE INDIVIDUAL EN BOLSA DE POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD, IMPRESA. (MANEJO SEGURO DEL PRODUCTO), EMBLADO EN CANASTAS PLASTICAS O SACOS DE POLIPROPILENO, VENTA DE ACUEROD AL PESO. PESO DE LA UNIDAD DESDE 115 GRAMOS EN ADELANTE. VIDA UTIL ESPERADA: PRODUCTO REFRIGERADO (-2°C ? 0°C) 15 DIAS, PRODUCTO CONGELADO (-18°C) 12 MESES. | 6.118,00 | UN | 8.233,33 | | | 50111520 | KILO DE PECHUGA GRANDE A GRANEL EMPACADA X UNIDAD PROCEDENCIA: PRODUCTO OBTENIDO DEL AVE BENEFICIADA DE 45 DIAS DE EDAD APROXIMADAMENTE Y DESPRESADA AUTOMATICAMENTE NE PLANTA DE BENEFICIIO. DESCRIPCION FISICA: ESTA COMPRENDIDA POR EL ESTERNON, LAS COSTILLAS ESTERNAS, Y SU RESPECTIVA MASA MUSCULAR CONFORMADA POR EL PECTORAL TORACICO Y EL SUPRACORACOIDEO Y SU PIEL. SE OBTIENE POR EL CORTE DE LA ARTICULACION DE LA ESCAPULA, EL HUESO CORACIODES Y EL HUMERO Y ATRÁS EN LA UNION DE LAS COSTILLAS VERTEBRALES Y ESTERNALES. CARACGTERISTICAS GENERALES: OLOR Y COLOR S.G (SUIGENERIS), DE CONFORMACION, CARNOSIDAD Y RECUBRIMIENTO DE GRASA NORMALES, LIBRE DE PELOS Y PLUMAS, SIN HUESOS ROTOS, NI HEMATOMAS. SE LE AGREGAN SALES DE MAXIMA CALIDAD PARA MEJORAR SU TEXTURA, JUGOSIDAD Y SABOR. CRITERIOS DE ACEPTACION Y RECHAZO: ACEPTACION: SIN PLUMAS, SIN HEMATOMAS, COLOR SUIS GENERIS (PROPIO DEL PRODUCTO), OLOR SUIS GENERIS (PROPIO DEL PRODUCTO), AUSENCIA DE MATERIAL EXTRAÑO, EL ESTERNON NO DEBERA SOBRESALIR NO ¨´ VISUALIZARSE´¨ RECHAZO CON PLUMAS, CON HEMATOMAS, COLOR DIFERENTE AL PROPIO DEL PRODUCTO- OSCURO CON MAL ASPECTO, OLOR DIFERENTE AL PROPIO DEL PRODUCTO, PRESENCIA DE MATERIAL EXTRAÑO, EL ESTERNON SOBRESALE. COMPOSICION: CARNE DE POLLO (90%), HUESO (10%) AGUA, SAL, TRIPOLIFOSFATO DE SODIO (AGLUTINANT, AGENTE RETENEDOR DE HUMEDAD, EMULSIONANTE). CARACTERISITICAS FISICOQUIMICAS: PROTEINA: 15-18 %, GRASA: 4-6 %, HUMEDAD: HASTA 72 &, FOSFORO: 0,3 %. CARACTERISITICAS SENSORIALES: AROMA: SUIS GENERIS-CARACTERISTICO DEL PRODUCTO. COLOR BLANCO-ROSACEO. ASPECTO: LA GRASA Y EL TEJIDO MUSCULAR DEL PRODUCTO ES FIRME Y ELASTICO AL TACTO. EMPAQUE Y PRESENTACIONES: VENTA DE ACUERDO AL PESO, EMPACADO EN BOLSAS PLASTICAS DE POLIPROPILENO IMPRESA. PRESENTADO REFRIGERADO O CONGELADO, EMBALADO EN SACOS DE POLIPROPILENO HOMOPOLIMERO APTO PARA ESTAR EN CONTACTO DIRECTO CON ALIMENTOS. PRESENTADO CONGELADO, EMPACADO EN BOLSAS PLASTICAS ? CAPRAN POLIETILENO CALIBRE 12, DISEÑO ORIENTADO PARA AUTOSERVICIOS. PRESENTADO CONGELADO, BANDEJA POLIESTIRENO EXPNADIBLE Y TERMOFORMADA. VIDA UTIL ESPERADA: PRODUCTO REFRIGERADO (-3 °C a 2 °C 15 DIAS), PRODUCTO CONGELADO (-18 °C) 12 MESES DESPUES DE ABIERTO CONSUMASE EN EL MENOR TIEMPO POSIBLE. | 2.172,00 | UN | 11.266,67 | | | 50111515 | KILO DE PERNIL DE POLLO A GRANEL PRODUCTO OBTENIDO DEL AVE BENEFICIADA DE 45 DIAS DE EDAD APROXIMADAMENTE Y DESPRESADA AUTOMATICAMENTE EN PLANTA DE BENEFICIO. CARACGTERISTICAS GENERALES: OLOR Y COLOR S.G (SUIGENERIS), DE CONFORMACION, CARNOSIDAD Y RECUBRIMIENTO DE GRASA NORMALES, LIBRE DE PELOS Y PLUMAS, SIN HUESOS ROTOS, NI HEMATOMAS. SE LE AGREGAN SALES DE MAXIMA CALIDAD PARA MEJORAR SU TEXTURA, JUGOSIDAD Y SABOR. CRITERIOS DE RECHAZO O ACEPTACION: ACEPTACION: SIN PLUMAS, SIN HEMATOMAS, COLOR SUIS GENERIS (ROSADO, BLANCO O AMARILLENTO), OLOR SUIS GENERIS (PROPIO DEL PRODUCTO), AUSENCIA DE MATERIAL EXTRAÑO. RECHAZO: CON PLUMAS, CON HEMATOMAS, COLOR DIFERENTE AL PROPIO DEL PRODUCTO- OSCURO CON MAL ASPECT, OLOR DIFERENTE AL PROPIO DEL PRODCUTO, PRESENCIA DE MATERIAL EXTRAÑO. COMPOSICION: CARNE DE POLLO (81%) HUESO (19%), AGUA SAL, TRIPOLIFOSFATO DE SODIO ( AGLUTINANTE, AGENTE DE HUMEDAD, EMULSIONANTE) CARACGTERISTICAS FISICOQUIMICAS: PROTEINA: 9-12 %, GRASA: 14-17 %, HUMEDAD: HASTA 72 %, FOSFORO: HASTA 0,3 %. CARACTERISTICAS SENSORIALES. AROMA: SUIS GENERIS- CARACTERISTICO DEL PRODUCTO, COLOR: BLANCO ? ROSACEO, APECTO: LA GRASA Y EL TEJIDO MUSCULAR DEL PRODCUTO ES FIRME Y ELASTICO ALTACTO. EMPAQUE Y PRESENTACIONES. VENTA DE ACUERDO AL PESO, EMPACADO EN BOLSAS PLASTICAS DE POLIETILENO IMPRESA. PRESENTADO REFRIGERADO O CONGELADO, EMBALADO EN SACOS DE POLIPROPILENO HOMOPOLIMERO APTO PARA ESTAR EN CONTACTO DIRECTO CON ALIMENTOS. PRESENTADO CONGELADO, EMPACADO EN BOLSAS PLASTICAS- CAPRAN POLIETILENO CALIBRE 12, DISEÑO ORIENTADO PARA AUTOSERVICIOS. PRESENTADO CONGELADO, BANDEJA POLIESTIRENO EXPNADIBLE Y TERMOFORMADA. VIDA UTIL ESPERADA: PRODUCTO REFRIGERADO (-3°C a 2°C) 15 DIAS, PRODUCTO CONGELADO (-18 °C) 12MESES. DESPUES DABIERTO CONSUMASE EN EL MENOR TIEMPO POSIBLE. | 481,00 | UN | 6.800,00 | |
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