Bloque: priceitems| Código UNSPSC | Descripción | Cantidad | Unidad | Precio unitario estimado | Precio unitario |
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| 50192800 | PANZEROTI UNIDAD POR 150 GRAMOS PANZEROTI: MASA HOJALDRADA CRUDA, HOMOGENEA, DE TEXTURA BLANDA, SU FORMA PUEDE SER REDONDEADA O CUADRADA, RELLENA CON INGREDIENTES QUE APORTAN SU SABOR CARACTERISTICO Y MEDIANTE EL CUAL SERAN IDENTIFICADAS BAJO EL TERMINO DE SABOR, TALES INGREDIENTES SON: QUESO TIPO MOZZARELLA DOBLE CREMA, QUESILLO, SALCHICHA RANCHERA, PROTEINAS VEGETALES, TOCINETA, SALAMI, MAICITOS, PIÑA, JAMON, AREQUIPE, BOCADILLO, VERDURAS, CHAPIÑONES, LA MASA SE PREPARA CON HARINA DE TRIGO FORTIFICADA, SAL, AZUCAR, POLVO DE HORNEAR, MARGARINA. SABOR HAWAIANO. INGREDIENTES SECUNDARIOS 1- RELLENO: QUESO TIPO MOZZARELLA LECHE HIGIENIZADA, CUAJO Y SAL. DERIVADOS CARNICOS: CARNE DE RES, PROTEINA VEGETAL (GLUTEN DE TRIGO) SAL ERITORBATO DE SODIO (ANTIOXIDANTE), NITRITO DE SODIO (AGENTE DE CURACION). PIÑA: FRUTAS NATURALES, AZUCAR, ACIDO CITRICO Y BENZOATO DE SODIO. MASA: HARINA, AGUA, HOJALDRE, MARGARINA. SAL, AZUCAR, FECULA, CONSERVANTE. HOJALDRE: MEZCLA DE ACEITES VEGETALES REFINADOS, AGUA, SAL, EMULSIFICANTE (LECITINA DE SOYA) Y ESTERES DE POLIGLICEROL, SORBATO DE POTASIO Y BENZOATO DE SODIO. MARGARINA: MEZCLA DE ACEITES VEGETALES REFINADOS, AGUA, SAL, EMULSIFICANTE (LECITINA DE SOYA) Y ESTERES DE POLIGLICEROL, SORBATO DE POTASIO Y BENZOATOI DE SODIO. PRESENTACION COMERCIAL PANZEROTI GRANTE POR 150 GRAMOS REDONDEADO. VIDA UTIL: EL PRODUCTO TIENE UNA VIDA UTIL DE 60 DIAS, DEBE SER ALMACENADO A TEMPERATURAS DE CONGELACION (0 °C - 18 °C) MATERIAL DE EMPAQUE PRIMARIO BOLSAS DE POLIPROPILENO BIORIENTADO Y SE EMBALA EN CAJAS DE CARTON COMO EMPAQUE SECUNDARIO. PORTAR REGISTRO INVIMA. Sabores: arequipe, cañón, guayaba, hawaiano, jamón, lasaña, maicitos, pollo, ranchero, salami, tocineta, queso. SABOR INGREDIENTES Jamón: Queso, jamón. Hawaiano: Piña, queso, jamón. Cañón: Proteína vegetal, queso, arveja, zanahoria. Lasaña: Proteína vegetal, pollo, cañon, arveja, zanahoria. Pollo: Queso, Proteína vegetal, pollo, champiñones. Guayaba: Queso, guayaba. Arequipe: Queso, arequipe. Maicitos: Queso, chorizo, maicitos. Salami: Queso, salami. Ranchero: Queso, salchicha ranchera. Tocineta: Queso, tocineta ahumada, maicitos. Queso: Queso solo. MICROBIOLOGICOS Análisis microbiológico ESPECIFICACION Clostridium Perfringes 100-1000 nmp coliformes fecales 100 Recuento estafilococo coagulasa positivo <100 Salmonella/25 gramos (prueba presuntiva) ausente PARAMETROS FISICOQUIMICOS PANZEROTI RANCHERO Análisis fisicoquímico contenido Humedad (%) 43.92 Cenizas (%) 2.08 Proteína (%) 9.88 Nitrógeno (%) 1.58 Grasa (%) 9.89 Carbohidratos (%) 34.23 Calorías Kcal/100g 265.45 Cloruros (expresados como %NaCl) 0.98 Panzeroti de pollo Análisis fisicoquímico contenido Humedad (%) 48.41 Cenizas (%) 1.85 Proteína (%) 14.46 Nitrógeno (%) 2.31 Grasa (%) 6.98 Carbohidratos (%) 28.30 Calorías Kcal/100g 233.86 Cloruros (expresados como %NaCl) 1.12 Panzeroti de tocineta Análisis fisicoquímico contenido Humedad (%) 46.02 Cenizas (%) 2.38 Proteína (%) 12.20 Nitrógeno (%) 1.95 Grasa (%) 9.15 Carbohidratos (%) 30.25 Calorías Kcal/100g 252.15 Cloruros (expresados como %NaCl) 0.76 Panzeroti de cañon Análisis fisicoquímico contenido Humedad (%) 45.45 Cenizas (%) 2.20 Proteína (%) 14.14 Nitrógeno (%) 2.26 Grasa (%) 9.62 Carbohidratos (%) 28.59 Calorías Kcal/100g 257.5 Cloruros (expresados como %NaCl) 1.17 Panzeroti hawaiano Análisis fisicoquímico contenido Humedad (%) 45.66 Cenizas (%) 2.23 Proteína (%) 12.66 Nitrógeno (%) 2.03 Grasa (%) 7.98 Carbohidratos (%) 31.47 Calorías Kcal/100g 248.34 Cloruros (expresados como %NaCl) 0.80 Panzeroti de maicitos Análisis fisicoquímico contenido Humedad (%) 43.27 Cenizas (%) 2.50 Proteína (%) 11.04 Nitrógeno (%) 1.77 Grasa (%) 10.42 Carbohidratos (%) 32.77 Calorías Kcal/100g 269.02 Cloruros (expresados como %NaCl) 0.83 Panzeroti de jamón y queso Análisis fisicoquímico contenido Humedad (%) 44.25 Cenizas (%) 2.37 Proteína (%) 12.13 Nitrógeno (%) 1.94 Grasa (%) 8.39 Carbohidratos (%) 32.86 Calorías Kcal/100g 255.47 Cloruros (expresados como %NaCl) 1.52 | 11.000,00 | UN | 1.350,00 | | | 50192800 | PASTEL DE POLLO UNIDAD POR 150 GRAMOS PASTEL DE MAIZ CON RELLENO DE PAPA Y POLLO, PREFRITO Y ULTRACONGELADO. INGREDIENTES: MASA: MAIZ, ALMIDON DE YUCA, AGUA, SAL RELLENO: PAPA, CEBOLLA, ESPECIAS, SAL, COLORANTES, PECHUGA POLLO, PROTEINA DE SOYA. PESO: 60 Y 150 GRAMOS. DIMENCIONES: DIAMETRO 7,4 CENTIMETROS DIAMETRO 9 CENTIMETROS. EMPAQUE: PRODUCTO EMPACADO EN BOLSA PLASTICA DE 9,5 X 14,5 PULGADAS, MARCADA Y ROTULADA. ALMACENAMIENTO: CONSERVACION A -18 GRADOS CENTIGRADOS. VIDA UTIL: 90 DIAS BAJO CONDICIONES DE REFRIGERACION. CARACTERISTICAS SENSORIALES: COLOR: AMARILLO, OLOR: CARACTERISTICO DEL PRODUCTO, SABOR: CARACTERISTICO DEL PRODUCTO, TEXTURA: FIRME. DEBE PRESENTAR REGISTRO INVIMA | 11.000,00 | UN | 1.343,60 | | | 50192800 | PALO DE QUESO HOJALDRADO DOBLE QUESO UNIDAD POR 100 GRAMOS PALITO DE QUESO: MASA HOJALDRADA CRUDA, HOMOGENEA, DE TEXTRUA BLANDA, RELLENA DE ACUERDO AL SABOR CON QUESO O QUESO Y GUAYBA. LA MASA SE PREPARA CON HARINA DE TRIGO FORTIFICADA, SAL, AZUCAR, POLVO DE HORNEAR, MARGARINA, LEVADURA. SABOR : INGREDIENTES GUAYABA: QUESO Y GUAYABA. QUESO: QUESO SOLO. INGREDIENTES SECUNDARIOS. 1- RELLENO: QUESO TIPO MOZZARELLA LECHE HIGIENIZADA, CUAJO, SAL, GUAYABA: AZUCAR, PULPA, AGUA, HARINA DE YUCA, ACIDO CITRICO, COLORANTE ARTIFICIAL (ROJO NRO 40). 2- MASA: HARINA, AGUA, HOJALDRE, MEJORADOR, LEUDANTE, SAL, AZUCAR, FECULA, CONSERVANTE. INGREDIENTES SECUNDARIOS HOJALDRE: MEZCLA DE ACEITES VEGETALES REFINADOS, AGUA, SAL, EMULSIFICANTE ( LECITINA DE SOYA) Y ESTERES DE POLIGLICEROL, SORBATO DE POTASIO Y BENZOATO DE SODIO. MARGARINA: MEZCLA DE ACEITES VEGETALES REFINADOS, AGUA, SAL, EMULSIFICANTE ( LECITINA DE SOYA) Y ESTERES DE POLIGLICEROL, SORBATO DE POTASIO Y BENZOATO DE SODIO.PRESENTACION POR 100 GRAMOS. VIDA UTIL: 30 DIAS DEBE SER ALMACENADO EN CONGELACION (-18°C - 0°C) EMPAQUE: EL PRODUCTO SE EMPACA EN BOLSAS DE PILIETILENO COMO EMPAQUE PRIMARIO Y SE EMBALA EN CAJAS DE CARTON COMO EMPAQUE SECUNDARIO. PORTAR REGISTRO INVIMA | 12.000,00 | UN | 1.096,50 | | | 50192800 | PINCHO DE POLLO APANADO UNIDAD POR 50 GRAMOS PICHO DE POLLO APANADO: COMPOSICION CARNE POLLO,AGUA, GRASA DE POLLO, PASTA DE POLLO, PROTEINA VEGETAL DE SOYA, MIGA DE PAN HARINA DE TRIGO SAL Y LEVADURA, BATIDO HARINA DE TRIGO FECULA DE MAIZ, SAL Y ESPECIAS, ACEITE VEGETAL DE SOYA Y/O PALMA, SAL, ESPECIAS, SABOR HUMO IDENTICO AL NATURAL. COLOR: AMARILLO OCRE EXTERNO CARACTERISTICO A PRODUCTO APANAD, BLANCO CREMOSO INTERNO CARACTARISTICO A CARNE DE POLLO ( PRODUCTO PREPARADO). SABRO: CARACTERISTICO A POLLO ADOBADO CON LEVE SABOR A HUMO (PRODUCTOPREPARADO). TEXTURA: (RUGOSA EN LA SUPERFICIE, Y SUAVE EN SU INTERIOR(PRODUCTO PREPARADO) FORMA: CARACTERISTICA ALRGADA PROTEINA MINI 10%, GRASAS: MAXIMO 28% , HUMEDAD ,AS GRASA: MAXIMO 90%, PESO 50 GRAMOS PROMEDIO POR UNIDAD. ALMACENAMIENTO CONGELACION REQUERIDA PARA ALMACENAMIENTO, Y TRANSPORTE Y EXHIBICION CON TEMPERATURAS ENTRE -10°C A -18°C OPTIMAS POR DEBAJO DE LOS -18°C ALEJADO DE PRODUCTOS CON OLORES O AROMAS FUERTES O PENETRANTES, ALMACENAMIENTO EN UN LUGAR LIMPIO Y LIBRE DE FUENTES DE CONTAMINACION, USO DE ESTIBAS O CANASTA BASE OBLIGATORIO. VIDA UTIL 8 MESES A APARTIR DE SU ELABORACION EN CONDICIONES NORMALS DE ALAMACENAMIENTO EN EMPAQUE ORIGINAL DEBNIDAMENTE CERRADO PORTAR REGISTRO INVIMA | 10.877,00 | UN | 1.100,00 | | | 50192800 | 5 EMPANADA DE CARNE LINEA AMARILLA DE MAIZ UNIDAD POR 100 GRAMOS EMPANADA DE MAIZ CON RELLENO DE PAPA CARNE, PREFITA Y ULTRACONGELAD, INGREDIENTES MASA: MAIZ, ALMIDON DE YUCA, AGUA, SAL. RELLENO: PAPA, CEBOLLA, ESPECIAS, SAL, COLORANTES, CARNE. PESO 100 GRAMOS. DIMECIONES 13 CENTIMETROS POR 5,3 CENTIMETROS APROXIMANDAMENTE, EMPAQUE. PRODUCTO EMPACADO EN BOLSA PLASTICA DE 9,5 POR 14,5 PULGADAS MARCADA Y ROTULADA. ALAMCENAMIENTO. A 18 °C, VIDA UTIL: 90 DIAS BAJO CONDICIONES DE REFRIGERACION, CARACTERISTICAS SENSORIALES: COLOR: AMARILLO, OLOR: CARACTERISTICO DLE PRODUCTO, SABOR: CARACTERISTICO DEL PRODUCTO, TEXTURA: FIRME. PORTA REGISTRO INVIMA. | 27.600,00 | UN | 1.016,60 | |
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