Bloque: priceitems| Código UNSPSC | Descripción | Cantidad | Unidad | Precio unitario estimado | Precio unitario |
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| 50181700 | HARINA DE TRIGO FORTIFICADA ESPECIAL PARA TOSTADAS O CALADOS PRESENTACION POR 50 KILOS BULTO X 50 KILOS 220 HARINA DE TRIGO FORTIFICADA ESPECIAL PARA TOSTADAS O CALADOS. LA HARINA DE TRIGO FORTIFICADA ESPECIAL PARA TOSTADAS O CALADOS ES UN PRODUCTO ALIMENTICIO OBTENIDO DE LA MOLIENDA DE GRANOS DE TRIGOS DUROS (PROTEÍNA ALTA Y/O MEDIA) TRITICUM AESTIVUM, SANOS Y LIMPIOS. HARINA DE TRIGO (CEREAL QUE CNTIENE GLUTEN) FORTIFICADA CON NIACINA (55 M/KG), HIERRO (44MG/KG), VITAMINA B1 (6MG/KG) ACIDO FOLICO (1,54MG/KG) AGENTES DE TRATAMIENTO DE LAS HARINAS (ACIDO ASCORBICO Y/O AZODICARBONAMIDA Y/O PEROXIDO DE BENZOILO) ENZIMAS. ADITIVOS DE USO MÁXIMO PERMITIDO EN HARINA DE TRIGO: ÁCIDO ASCÓRBICO < 300ppm AZODICARBONAMIDA < 45ppm, PERÓXIDO BENZOILO < 60ppm. REQUISITOS FISICOS: DEBE ESTAR LIBRE DE INSECTOS Y EXCRETAS DE ANIMALES, DEBE ESTAR EXCENTA DE SABORES Y OLORES EXTRAÑOS, PLAGUICIDAS LOS LIMITES MAXIMOS NO DEBEN EXCEDER LOS ESTABLECIDOS TAMAÑO DE LA PARTICULA MINIMO EL 98% DE TRIGO DEBE PASAR A TRAVES DE UN TAMIZ, Acidez, expresado como ácido sulfúrico: Máximo 70 mg/100g. REQUISITOS FISICO-QUIMICOS: PARAMETRO TOLERANCIA MÍNIMA TOLERANCIA MÁXIMA METODO Humedad (%)* 13.0 14.5 GP.GAC-101 Proteína (Nx5.7) % base seca.* 11.0 - Lab. Externo Cenizas (% base seca) 0.70 0.90 GP.GAC-102 Gluten Húmedo (%) 27.0 34.0 GP.GAC-104 Gluten Seco (%) 9 11 GP.GAC-104 Falling number (s) 270 - AACC 56-81.03 REQUISITO MICROBIOLOGICOS: n c m M METODO Recuento de aerobios mesófilos UFC / g 3 1 200000 300000 NTC 4519 Detección de E. Coli UFC/ g 3 0 < 10 - NTC 4458 Detección de Salmonella / 25 g 3 0 Ausente - NTC 4574 Recuento de mohos y levaduras UFC / g 3 1 3000 5000 NTC 5698-2 Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positiva UFC/g 3 0 < 100 - NTC 4779 Recuento de Bacillus Cereus UFC / g 3 1 500 1000 NTC 4679 ADITIVOS: ADITIVO NIVEL MÁXIMO EN PRODUCTO TERMINADO Ácido ascórbico (mg/kg) 300 Azodicarbonamida (mg/kg) 45 Peróxido benzoilo (mg/kg) 60 Enzimas (mg/kg) 300 MICRONUTRIENTES: MICRONUTRIENTES CANTIDADES MÍNIMAS Vitamina B1 (mg/kg) 6.00 Vitamina B2 (mg/kg) 4.00 Niacina (mg/kg) 55.00 Ácido Fólico (mg/kg) 1.54 Hierro (mg/kg) 44.00 SE EMPACA EN PRESENTACIONES POR 50 KG SE EMPACA EN SACOS LAMINADOS DE POLIPROPILENO. VIDA UTIL SEIS MESES. | 220,00 | UN | 100.850,00 | | | 50181700 | AZUCAR REFINADA PRESENTACION SACO POR 50 KILOS BULTO X 50 KILOS 80 SACAROSA PURIFICADA Y CRISTALIZADA (SUCROSA) EXTRAIDA DE LA CAÑA DE AZUCAR MEDIANTE PROCESOS INDUSTRIALES. COMPOSICION SACAROSA, OLOR LIBRE DE OLORES EXTRAÑOS, SABOR DULCE, APARIENCIA GRANULADA, EMBALAJE: EMPAQUE SACO DE POLIPROPILENO, PRESENTACION DE 50 KG, VIDA UTIL DOS AÑOS. CARACTERISITCAS BIOLOGICAS Característica Especificación Referencia normativa Método de Ensayo Coliformes Totales < 80 UFC/ 10 g* NTC 2085 NTC 4306 Coliformes Fecales <10 UFC/ 10 g* NTC 2085 NTC 4306 Mesófilos aerobios <200 UFC/ g NTC 2085 NTC 3906 Mohos y Levaduras <100 UFC/ g NTC 2085 NTC 3907 CARACTERISTICAS QUIMICAS Parametros Especificación Referencia normativa Método de Ensayo Arsénico, expresado como As 1 mg/kg Parámetro interno AOAC 9.1.01 METODO 986.15 Cobre, expresado como Cu 2 mg/kg Parámetro interno AOAC 9.1.09 METODO 999.11 Plomo, expresado como Pb 2 mg/kg Parámetro interno AOAC 9.1.09 METODO 999.11 Sulfitos* < 10 ppm Res. 5109/2005 ICUMSA GS2/1/7-33 (2005); CCFA-04-34 21CFR101.100 Pesticidas Ausencia Resolución 2906 de 2007 Absorción Atomica Codex alimentarius. Micotoxinas Ausencia N/A Métodos inmunoquímicos CARACTERISTICAS FISICAS: Característica Especificación Referencia normativa Método de Ensayo Partículas metálicas (ppm) 10 ppm Parámetro interno CCFA-04-40 Partículas no metálicas (ppm) 35 ppm Parámetro interno CCFA-04-12 Partículas metálicas (mm) < 7 mm FDA USDA Capitulo 5 Section 555,425 CCFA-04-40 Partículas no metálicas (mm) < 7 mm FDA USDA Capitulo 5 Section 555,425 CCFA-04-12 CARACTERISTICAS SENSORIALES Característica Especificación Método de Ensayo Olor Libre de olores extraños. CCFA-0417 Sabor Dulce CCFA-0417 Apariencia Granulada. CCFA-0417 CARACTERISTICAS FISIOQUIMICAS Característica Especificación Ref. normativa Método de Ensayo Polarización Mínimo 99,6 °Z NTC 2085 ICUMSA GS2/3-1 (2011);NTC 586 Humedad 0.070% NTC 2085 ICUMSA GS2/1/3-15 (2005);NTC 572 Color a 420 nm 180 Máximo NTC 2085 ICUMSA GS2/3-10 ?(2005);NTC 5969 Turbiedad a 420 nm 80 Máximo NTC 2085 ICUMSA GS2/3-10 (2011);NTC 5969 Cenizas (m/m) 0.095% Maximo NTC 2085 ICUMSA GS2/3/9-17 (2011); NTC 570 | 80,00 | UN | 124.150,00 | | | 50181700 | LEVADURA SECA INSTANTANEA CAJA X 20 UNIDADES DE 500 GRAMOS 15 PRODUCTO CONSTITUIDO POR CÉLULAS VIVAS DEL GÉNERO SACCHAROMYCES CEREVISEAE; LEVADURA PARA PANIFICACIÓN QUE POR SU COMPOSICIÓN POSEE ADEMÁS ALTO PODER NUTRICIONAL. VIDA UTIL DE 24 MESES. INFORMACION TECNICA ANALISIS FISICOQUÍMICOS ESPECIFICACIÓN Actividad (ml CO2/2 hr) >1500, Nitrógeno Proteico 43,0 a 50,0 %, Humedad Máximo 5%. ANALISIS MICROBIOLÓGICOS Coliformes totales <1.0e02 UFC/g Bacterias Lácticas <1.0e06 UFC/g Levadura Salvaje <1.0e03 UFC/g. PRESENTACION Y EMPAQUE PAQUETES DE 500 g. (ENVASADO AL VACÍO) EN FILM POLILAMINADO. 20 PAQUETES EN CAJA DE CARTÓN DE 10 kg. | 15,00 | UN | 163.500,00 | | | 50181700 | PIÑA TROCEADA EN MEDIO ALMIBARADO LIBRE DE CORAZON FRASCO DE VIDRIO DE 4200 GRAMOSPESO NETO Y PSO ESCURRIDO 2940g 6 PULPA DE PIÑA (MO2 GOLDEN), AGUA, AZUCAR, ACIDO CITRICO Y CONSERVANTES (SORBATO DE POTACIO Y BENZOATO DE SODIO. Presentación y empaque: FRASCO DE VIDRIO DE 4200 GRAMOSPESO NETO Y PSO ESCURRIDO 2940g. VIDA UTIL DOS MESES EN REFIGEREACION. PARÁMETROS FISIOQUIMICOS Y SENSORIALES: ANALISIS METODO ESPECIFICACION SABOR GUSTO AGRIDULCE COLOR VISTA AMARILLO CARACTERISITCO (VARIEDAD OROMIEL) OLOR OLFATO PIÑA ALMIBARADA TEXTURA TACTO TROZOS CONSISTENTES, LIQUIDO SEMIVISCOSO PH PEACHIMETRO 3.4 ? 4.5 GRADO BRIX REFRACTOMETRO 16-22 | 6,00 | UN | 31.000,00 | | | 50181700 | AREQUIPE POSTRE TARRO X 5 KG 30 PRODUCTO SIN ALMIDON QUE DEJA UN AGRADABLE SENSACION EN EL PALADAR, ESPECIAL PARA RECUBRIMIENTOS Y DECORACION DE MILHOJAS, PONQUES, DONASBIZCOCHOS Y USO AL INTERIOR DE LA TORTA NO HORNEABLE, NO ARRASTRA, PARTE O DERRAMA EL PRODUCTRO SOBRE EL CUAL SE APLICA PRESENTACIONE TARRO PLASTICO DE 5 KILOGRAMOS | 30,00 | UN | 43.200,00 | | | 50181700 | CERNIDO DE GUAYABA BOLSA DE 5000 GRAMOS 30 PRODUCTO HIGIENIZADO, HOMOGENIZADO OBTENIDO POR LA CONCENTRACION DE SOLIDOS DE PULPA DE GUAYABA Y EDULCOLORANTES NATURALES, SEGUIDAMENTE DE EMPAQUE ESEPTICO PARA ASEGURAR SU INOCUIDAD. INGREDIENTES: PULPA DE GUAYABA, AZUCAR, ALMIDON, CONSERVANTE. APARIENCIA DENSO SIN MATERIAL EXTRAÑO, COOR ROJIZO CARACTERISTICO A LA GUAYABA, SABOR DULCE. VIDA UTIL: SEIS MESES. CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS: CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICA ESPECIFICACIONES Recuento de Mohos y levaduras (UFC/g) <10 UFC CARACTERISITCAS FISIOQUIMICAS: CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS ESPECIFICACIONES ° Brix (20°C) 40° +/- 2 pH (20°C) 4 +/- 1 CARACTERISTICAS ORGANOELEPTICAS: Apariencia: Denso, sin material extraño. Color: Rojizo característico de la guayaba.Sabor: Dulce | 30,00 | UN | 23.600,00 | | | 50181700 | MARGARINA INDUSTRIAL HOJALDRE CAJA X 30 UNIDADES DE 500 GRAMOS 50 COMPOSICION GOURMET, HOJALDRE CALIDO, ES UNA MARGARINA ELABORADA A PARTIR DE MEZCLA DE ACEITES Y GRASAS VEGETAL (HIDROGENADAS Y/O NO HIDROGENADAS) AGUAS, SAL, EMULSIFICANTES (MONO Y DIGLICERIDOS DE ACIDOS GRASOS, LECITINA DE SOYA) CONSERVANTE (SORBATO DE POTASIO) SINERGISTA (ACIDO CITRICO) ANTIOXIDANTE (TBHQ Y/O BHT), SABORIZANTEZ ARTIFICIALES Y/O NATURALES (MANTEQUILA) COLORANTE NATURAL (BETA CAROTENO). COMPOSICION: MARGARINA INDUSTRIAL ELABORADA A PARTIR DE MEZCLA DE ACEITES Y GRASAS VEGETALES (HIDROGENADAS Y/O NO HIDROGENADAS), AGUA SAL, EMULSIFICANTES (MONO Y DIGLICERIDOS DE ACIDOS GFRASOS, LECITINA DE SOYA) CONSERVANTE (SORBATO DE POTASIO) SINERGISTA (ACIDO CITRICO) ANTIOXIDANTE (TBHQ Y BHT) SABORIZANTES ARTIFICIALES Y/O NATURALES (MANTEQUILLA), COLORANTE NATURAL (BETA CAROTENO). VIDA UTIL: 6 MESES, EMPAQUE PRIMARIO ENVOLTURA DE PAPEL ANTIGRASO EMPAQUE SECUNDARIO CAJA DE CARTON CORRUGADO. PRESENTACION CAJA POR 30 UNIDADES DE 500 GRAMOS CADA UNA. Parámetros Microbiológicos: Microorganismos Indicadores Máx UOM Método Hongos y Levaduras 100.0 UFC/g NTC 4132 Mesófilos Aerobios 5000.0 UFC/g NTC 4519 Microorganismos Patógenos PRESENCIA UOM METODO E.Coli Negativo UFC/g NTC 4458 Salmonella Negativo /25g NTC 4574 PROPIEDADES FISIOQUIMICAS: Contenido de Grasa Sólida Mín Máx UOM Método N20 - 47.00 51.00 % AOCS Cd 16b-93 N30 - 26.50 29.50 % AOCS Cd 16b-93 N35 - 18.50 21.50 % AOCS Cd 16b-93 N40 - 11.50 14.50 % AOCS Cd 16b-93 Propiedades Fisicoquímicas Mín Máx UOM Método Acidos Grasos Libres Oleico 0.3000 % AOCS Ca 5a-40 Benzo(a)pireno - 2.0000 µg/kg AOCS Cd 21-91 Cloruros en % 1.8000 2.2000 % AOCS Db 7-48 Color Lovibond, 5.25" Amarillo 70.0000 AOCS Cc 13e-92 Color Lovibond, 5.25" Rojo 5.0000 7.0000 AOCS Cc 13e-92 Grasa Total - 73.0000 % AOCS G-4-40 Humedad - 23.5000 24.5000 % AOCS Ca 2b-38 Indice de Peróxidos 0.0000 1.0000 meqO2/kg AOCS Cd 8-53 Indice de Peróxidos Aceites Refinados en Planta 1.0000 meqO2/kg AOCS Cd 8-53 Punto de Fusión - 45.0000 47.0000 °C AOCS Cc 1-25 Suma de Dioxinas ERQT PCDD/F-OMS 0.7500 pg/g grasa EPA 1613 B 1994 Suma de Dioxinas y PCBs 1.5000 pg/g grasa EPA 1668 B 2008 | 50,00 | UN | 93.900,00 | | | 50181700 | MARGARINA INDUSTRIAL CAJA X 15 KILOGRAMOS 189 COMPOSICION MEZCLA DE ACEITES Y GRASAS VEGETALES (HIDROGENADAS Y/O NO HIDROGENADAS, INTERESTERIFICADAS Y/O NO INTERESTERIFICADAS), AGUA, SAL , EMULSIFICANTES (MONOGLICERIDOS DE ACIDOS GRASOS Y DI GLICERIDOS, LECITINA DE SOYA), CONSERVANTE (SORBATO DE POTASIO) SINERGISTA (ACIDO CITRICO Y EDTA) ANTIOXIDANTE (TBHQ Y/O BHT) SABORIZANTE ARTIFICIAL IDENTICO AL NATURAL (MANTEQUILLA ) COLORANTE NATURAL (BETACAROTENO). VIDA UTIL DE 6 MESES PRESENTACION CAJA POR 15 KILOGRAMOS. Parámetros Microbiológicos: Microorganismos Indicadores Máx UOM Método Hongos y Levaduras 100.0 UFC/g NTC 4132 Microorganismos Patógenos PRESENCIA UOM METODO E.Coli <10 UFC/g NTC 4458 PROPIEDADES FISIOQUIMICAS: Contenido de Grasa Sólida Mín Máx UOM Método N20 - 29.50 33.50 % AOCS Cd 16b-93 N30 - 13.00 15.00 % AOCS Cd 16b-93 N35 - 7.50 10.00 % AOCS Cd 16b-93 N40 - 2.50 4.50 % AOCS Cd 16b-93 Propiedades Fisicoquímicas Mín Máx UOM Método Acidos Grasos Libres Oleico 0.3000 % AOCS Ca 5a-40 Benzo(a)pireno - 2.0000 µg/kg AOCS Cd 21-91 Cloruros en % 1.2000 1.6000 % AOCS Db 7-48 Color Lovibond, 5.25" Amarillo 70.0000 AOCS Cc 13e-92 Color Lovibond, 5.25" Rojo 8.0000 9.0000 AOCS Cc 13e-92 Grasa Total - 80.0000 % AOCS G-4-40 Humedad - 16.0000 17.0000 % AOCS Ca 2b-38 Indice de Peróxidos 1.0000 meqO2/kg AOCS Cd 8-53 Punto de Fusión - 41.0000 43.0000 °C AOCS Cc 1-25 Suma de Dioxinas ERQT PCDD/F-OMS 0.7500 pg/g grasa EPA 1613 B 1994 Suma de Dioxinas y PCBs 1.5000 pg/g grasa EPA 1668 B 2008 | 189,00 | UN | 102.300,00 | | | 50181700 | COCOA BAJA EN GRASA PRESENTACION BOLSA POR 1000 GRAMOS 2 COCOA EN POLVO DESENGRASADA, PUEDE CONTENER TRAZAS DE MANI, NUECES DE ARBOL, LECHE. Y LECTICINA DE SOYA. VIDA UTIL DE 24 MESES. CARACTERISTICAS SENSORIALES: SABOR CHOCOLATE. COLOR CAFÉ. OLOR CHOCOLATE. TEXTURA POLVO FINO. CARACTERISTICS MICROBIOLOGICAS MESOFILOS U.F.C./g 10.000 MAXIMO / AOAC 966.23 a 990.12 MOHOS Y LEVADURA U.F.C./g 100 MAXIMO / AOAC 997.02 COLIFORMES TOTALES NMP/g <10/AOCA 991.14 o 998.08 SALMONELLA/25 g NEGATIVO / AOAC RI 960801 PRESENTACION BOLSA POR 1000 GRAMOS | 2,00 | UN | 24.000,00 | | | 50181700 | POLVO PARA HORNEAR BOLSA POR 1000 GRAMOS 50 LEVADURA QUIMICA QUE EN PRESENCIA DE HUMEDAD O CALOR PRODUCE DIOXIDO DE CARBONO (CO2) COMPOSICION BICARBONATO DE SODIO, PIROFOSFATO ACIDO DE SODIO, HARINA DE ARROZ, FOSFATO MONOCALCICO. PRESENTACION 1000 GRAMOS, , VIDA UTIL EL PRODUCTO PROPORCIONA UN RENDIMIENTO OPTIMO SI SE ALMACENA SEGUN LAS RECOMENDACIONES Y SE UTILIZA DENTRO DE LOS 12 MESES (1) AÑO SIGUIENTES A LA FECHA DE PRODUCCION. EMPAQUE: BOLSA PLASTICA PREIMPRESA DOBLE DE UN KILO | 50,00 | UN | 9.950,00 | | | 50181700 | ANTIMOHO PROPINATO DE CALCIO BOLSA X KILO 30 COMPOSICION PROPIONATO DE CALCIO DE ALTA PUREZA, DENSO Y ALTAMENTE ESTABILIZADO. PRESENTACION BOLSA POR 1 KILO, VIDA UTIL 2 AÑOS. APARIENCIA: GRANULOS CRISTALES O POLVO DE COLOR BLANCO | 30,00 | UN | 14.000,00 | | | 50181700 | ESENCIA MIEL Y NUEZ PRESENTACION POR 3785 CENTIMETROS CUBICOS 5 AROMA ARTIFICIAL IDENTICO AL NATURAL. ESENCIA MIEL Y NUEZ. INGRDIENTES: Alcohol, propileneglicol, glicerina, agua, aromaticos certificados para consumo humano. EMPAQUE Y EMBALAJE. PRESENTACION 3785 C.C. MATERIAL DE EMPAQUE: POLIETILENO. VIDA UTIL 12 MESES ESPECIFICACIONES: ESTADO FISICO COLOR OLOR SABOR DENSIDAD INDICE DE REFRACCIÓN A 20 °C LIQUIDO CAFÉ TRASLUCIDO Caracteristico Caracteristico 0,930 1,364 | 5,00 | UN | 30.500,00 | | | 50181700 | ESENCIA TROPICAL CAKE PRESENTACION POR 3785 CENTIMETROS CUBICOS 5 AROMA ARTIFICIAL IDENTICO AL NATURAL. ESENCIA TROPICAL CAKE. INGRDIENTES: Alcohol, propileneglicol, glicerina, agua, aromaticos certificados para consumo humano. EMPAQUE Y EMBALAJE. PRESENTACION 3785 C.C. . MATERIAL DE EMPAQUE: POLIETILENO. VIDA UTIL 12 MESES ESPECIFICACIONES: ESTADO FISICO COLOR OLOR SABOR DENSIDAD INDICE DE REFRACCIÓN A 20 °C LIQUIDO CAFÉ TRASLUCIDO Caracteristico Caracteristico 0,930 1,364 | 5,00 | UN | 30.500,00 | | | 50181700 | AREQUIPE RELLENO PARA PASTEL CAJA X 12 KILOS 10 EL MAS EXQUISITO SABOR, ES UN PRODUCTO SIN ALMIDON EL CUAL DE UNA SENSACION AGRADABLE EN EL PALADAR, ESPECIAL PARA PRODUCTOS DE REPOSTERIA, PRESENTACION TARRO POR 12 KILOGRAMOS.10 | 10,00 | UN | 82.800,00 | | | 50181700 | RELLENO DE FRUTAS PRESENTACION BOLSA POR 4 KILOS 2 PROPIEDADES: FACIL APLICACIÓN, EXCELENTE BRILLO Y SABOR, RETIENE HASTA UN 15% DE AGUA, ESTABLE TEMPARATURA AMBIENTE O REFRIGERACION, COMPOSICION: AGUA CON TROZOS DE FRUTA NATURAL, (FRESA, MORA, MELOCOTON O PIÑA), AZUCAR, ALMIDON MODIFICADO, GLUCOSA, ACIDULANTE (ACIDO CITRICO), GELIFICANTE (GOMA XANTHAN), SABORES ARTIFICIALES (FRESA, MORA, MELOCOTON, PIÑA) CONSERVANTES (SORBATO DE POTACIO, BENZOATO DE SODIO), COLORANTES ARTIFICIALES (ROJO POCEAU 4R, UVA, AMARILLO ALIMENTICIO GLN O TARTRAZINA- AMARILLO # 5) VIDA UTIL DE UTIL DE 6 MESES PRESENTACION BOLSA POR 4 KILOGRAMOS.ASPECTO GEL BRILLANTE CON TROZOS DE FRUTA, COLOR Y OLOR (SEGUN DENOMINACION), VISCOSIDAD CP 150000 MIN PH 3,0-4,0 GRADOS BRIX 25 MIN. | 2,00 | UN | 21.600,00 | | | 50181700 | COBERTURA DE CHOCOLATE EN GOTAS BOLSA POR 1000 GRAMOS 2 SUCEDANEO DE CHOCOLATE SEMIAMARGO EN FORMA DE GOTAS DISEÑADOS PARA PANADERIA, GALLETERIA, BIZCOCHERIA Y BOMBONERIA. COMPOSICION: AZUCAR, GRASA VEGETAL DE PALMISTE HIDROGENADA, COCOA, SUERO DE LECHE DESMINERALIZADO EN POLVO, EMULSIFICANTES, LECITINA DE SOYA (E322), TRIESTEARATO DE SORBITAN (E492), POLIRICINOLEATO DE POLIGLICEROL (E476) Y SABORES ARTIFICAL DE CHOCOLATE Y VAINILLA, ¨ CONTIENE LECHE CONTIENE LACTOSA CONTIENE SOYA¨ PUEDE CONTEENER TRAZAS DE HUEVO Y GLUTEN DEBIDO AL RIESGO DE CONTAMINACION CRUZADA EN LA FABRICA POR EL INTERCAMBIO DE LINEAS DE PRODUCCION, AREAS DE ALMACENAMIENTO, MANIPULACION DE MATERIAS PRIMAS Y MATERIALES. ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICS: COLOR MARRON CLARO, OLOR CHOCOLATE LECHE, APARIENCIA FISICA GOTAS SOLIDOS A 20 °C, ENVASE PRIMARIO BOLSA INTERNA DE POLIETILENO DE 1000 GRAMOS, VIDA UTIL EN SU EMPAQUE ORIGINAL 9 MESES A PARTIR DE LA FECHA DE FABRICACION. ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS: DESCRIPCION v/r maximo Unidades método Recuento total de aerobios mesofilos 15000 UFC/g NTC4519 Recuento de Mohos y Levaduras 200 UFC/g NTC4132 Recuento de Estafilococos 100 UFC/g NTC4779 Recuento de Echerichiae Coli Ausencia UFC/g NTC4458 Recuento de Coliformes Totales 20 UFC/g NTC4458 Recuento de Enterobacterias en 25 gr. Ausencia UFC/g NTC4574 METODO DESCRIPCION Valor min Valor m Unidades NTC 282:86 Humedad - 1,0 % pH-metro pH (sln 10%) 6,0 7,0 - MICROMETRO MITUTOYO MICROMETRIA - 35 Micras MODO INTERNO CCD- IN-28 Viscosidad 950 1750 Cp | 2,00 | UN | 17.900,00 | | | 50181700 | CHIP DE CHOCOLATE PRESENTACION POR 500 GRAMOS BOLSA POR 500 GRAMOS 2 SUCEDANEO DE CHOCOLATE EN FORMA DE CHIPS DISEÑADOS PARA PANADERIA, GALLETERIA, BIZCOCHERIA Y HELADERIA, FACIL DOSIFICACION, BUEN BRILLO, HORNEABLE. COMPOSICION: AZUCAR, GRASA VEGETAL HIDROGENADA, COCOA, SUERO DE LECHE, EMULSIFICANTES, LECITINA DE SOYA (E322, TRIESTEARATO DE SORBITAN (E492), POLIRICINOLEATO DE POLIGLICEROL (E476) Y SABORES CERTIFICADOS DE CHOCOLATE Y VAINILLA, ¨ CONTIENE LECHE CONTIENE LACTOSA CONTIENE SOYA¨ PUEDE CONTENER TRAZAS DE HUEVO Y GLUTEN DEBIDO AL RIESGO DE CONTAMINACION CRUZADA EN LA FABRICA POR EL INTERCAMBIO DE LINEAS DE PRODUCCION, AREAS DE ALMACENAMIENTO, MANIPULACION DE MATERIAS PRIMAS Y MATERIALES. COMPOSICIONES ORGANOLEPTICAS: COLOR MARRON CLARO, OLOR CHOCOLATE LECHE, APARIENCIA FISICA CHIPS SOLIDOS A 20 °C, ENVASE PRIMARIO CAJA DE CARTON CORRUGADA CON BOLSA INTERNA DE POLIETILENO POR 12,5 KG, ENVASE PRIMARIO BOLSA INTERNA DE POLIETILENO DE 500 GRAMOS, VIDA UTIL EN SU EMPAQUE ORIGINAL 9 MESES A PARTIR DE LA FECHA DE FABRICACION. ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS: DESCRIPCION v/r maximo Unidades método Recuento total de aerobios mesofilos 20000 UFC/g NTC4519 Recuento de Mohos y Levaduras 100 UFC/g NTC4132 Recuento de Estafilococos 100 UFC/g NTC4779 Recuento de Echerichiae Coli Ausencia UFC/g NTC4458 Recuento de Coliformes Totales AUSENCIA UFC/g NTC4458 Recuento de Enterobacterias en 25 gr. Ausencia UFC/g NTC4574 METODO DESCRIPCION Valor min Valor m Unidades NTC 282:86 Humedad - 1,0 % pH-metro pH (sln 10%) 6,0 7,0 - MICROMETRO MITUTOYO MICROMETRIA - 35 Micras MODO INTERNO CCD- IN-28 Viscosidad 1400 2500 Cp | 2,00 | UN | 13.800,00 | | | 50181700 | MEZCLA ENRIQUECIDA EN POLVO BOLSA PLASTICA POR UN KILOGRAMO 20 MEZCLA ENRIQUECIDA EN POLVO, SABOR NATURAL ALIMENTO ENRIQUECIDO ELABORADO A PARTIR DE LA MEZCLA DE FÉCULA DE CEREAL, HARINA DE ORIGEN VEGETAL Y LECHE EN POLVO DESCREMADA, BUENA FUENTE DE VITAMINAS Y MINERALES. COMPUESTO POR DERIVADOS DE DIFERENTES FUENTES NATURALES, ENRIQUECIDA CON VITAMINAS, MINERALES QUE COMBINADOS TÉCNICAMENTE OFRECEN UN PRODUCTO DEL MÁS ALTO VALOR NUTRICIONAL. INGREDIENTES: FÉCULA DE MAÍZ, HARINA DE SOYA SIN GRASA, LECHE EN POLVO descremada, Fosfato tricálcico, Vitamina C (Ácido Ascórbico), Hierro (Hierro aminoácido quelado), Zinc (Sulfato de Zinc monohidratado), Niacinamida (B3), Vitamina E, Vitamina A, Vitamina B6 (Clorhidrato de Piridoxina) Vitamina B2 (Riboflavina), Vitamina B1 (Mononitrato de Tiamina), Ácido Fólico, Vitamina D y Vitamina B12. Presentación: Bolsa plástica de polipropileno de 1kg. | 20,00 | UN | 12.700,00 | | | 50181700 | PREMEZCLA MULTICEREAL BOLSA POLIETILENO POR 2500 GRAMOS 10 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: ES UNA MEZCLA DE INGREDIENTES SECOS, QUE AL AGREGARLE LEVADURA FRESCA Y AGUA, PERMITE OBTENER PANES CON VOLUMEN Y ASPECTO RUSTICO, CON CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES, QUE AYUDAN A MEJORAR EL METABOLISMO DEL CUERPO HUMANO. INGREDIENTES: HARINA DE TRIGO FORTIFICADA, HARINA DE CENTENO, PREMIER ROTURA, AZÚCAR, AVENA, LINAZA, SAL, MASA MADRE, GERMEN DE TRIGO, GLUTEN DE TRIGO, EMULSIFICANTES (MONOGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS, ÉSTER DIACETILTARTÁRICO DE MONO Y DI GLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS), ANTICOMPACTANTE (CARBONATO DE CALCIO), REGULADOR DE ACIDEZ (SULFATO DE CALCIO), OXIDANTE (ÁCIDO ASCÓRBICO), ENZIMAS (AMILASAS Y XILANASAS), AGENTE PARA TRATAMIENTO DE HARINA (AZODICARBONAMIDA). INFORMACIÓN TECNICA: ANALISIS FISICO ? QUIMICOS Análisis Especificaciones Aspecto: Polvo Granular Sabor y olor: Característico Humedad: Máximo 12% ANALISIS MICROBILOGICOS Análisis (UFC/g) Especificaciones Aerobios mesòfilos ?30.000 Escherichia coli <10 Mohos y Levaduras ?1500 PRESENTACION Y EMPAQUE: 2,5 KILOGRAMOS. EMPAQUE PRIMARIO: BOLSAS O LAMINADO DE POLIETILENO O POLIPROPILENO IMPRESO. VIDA UTIL: 6 MESES | 10,00 | UN | 36.500,00 | | | 50181700 | ESENCIA MARGARINA LACTEA PRESENTACION POR 3785 CENTIMETROS CUBICOS 5 AROMA ARTIFICAL IDENTICO AL NATURAL. ESENCIA MARGARINA LACTEA. INGREDIENTES: Alcohol, propileneglicol, glicerina, agua, tartrazina y aromaticos certificados para consumo humano. PRESENTACION 3785 C.C. . MARIAL DE EMPAQUE: POLIETILENO. VIDA UTIL 12 MESES. ESPECIFICACIONES: ESTADO FISICO COLOR OLOR SABOR DENSIDAD INDICE DEEFRACCIÓN A 20 °C LIQUIDO AMARILLO Caracteristico Caracteristico 0,900 1,325 | 5,00 | UN | 30.400,00 | | | 50181700 | Bolsas de Papel No. 2 BULTO X 6000 UNIDADES 4 Bolsas de Papel Kraft ideales para empacar alimentos, regalos y a granel. Producto Referencia Tipo Papel Color Medidas Bolsas en cm Bolsas / Bulto* Ancho Fuelle Largo Bolsas de Papel #2 Fondo en V Standard Kraft Natural 10.5 6.0 23.5 6,000 | 4,00 | UN | 174.000,00 | | | 50181700 | Bolsas de Papel No. 3 BULTO X 5000 UNIDADES 3 Bolsas de Papel Kraft ideales para empacar alimentos, regalos y a granel. Producto Referencia Tipo Papel Color Medidas Bolsas en cm Bolsas / Bulto* Ancho Fuelle Largo Bolsas de Papel #3 Fondo en V Standard Kraft Natural 12.5 6.5 25.5 5,000 | 3,00 | UN | 235.000,00 | | | 50181700 | BOLSA TRANSPARENTE 12 X 18 PULGADAS PRESENTACION POR 100 UNIDADES 100 BOLSA TRANSPARENTE EN POLIPROPILENO. MEDIDAS DE 12 PULGADAS ANCHO POR 18 PULGADAS DE ALTO . PRESENTACION POR 100 UNIDADES | 100,00 | UN | 5.700,00 | | | 50181700 | BOLSA TRANSPARENTE 10 X 14 PULGADAS PRESENTACION POR 100 UNIDADES 400 BOLSA TRANSPARENTE EN POLIPROPILENO. MEDIDAS DE 10 PULGADS ANCHO POR 14 PULGADAS DE ALTO | 400,00 | UN | 4.800,00 | | | 50181700 | VINIPEL EXTENSIBLE PRESENTACION CAJA POR 1500 METROS 1 ESTA PELICULA ES PERFECTA PARA EMPACAR BANDEJAS EN SUPER MERCADOS, PROCESADORES, EMPACADORES, ENTRE OTROS, YA QUE PROLONGAN LA VIDA DEL PRODUCTO, PERMITIENDO QUE LOS ALIMENTOS RECIBAN EL OXIGENO NECESARIO Y PROTEGIENDOLOS DE LAS BACTERIAS, TIENE UNA EXCELENTE ADHERENCIA. ELASTICIDAD Y TRANSPARENCIA PARA USO FACIL EN RESTAURANTES O NEGOCIOS DE COMIDAS. ADICIONAL GRACIAS AL DISEÑO DE NUESTRAS CAJAS DISPENSADORAS, ESTAS PERMITEN DISPENSAR, ENVOLVER Y CORTAR DE FORMA FACIL LA PELICULA EXTENSIBLE. NUESTRAS PELICULA NO DEBE SER EXPUESTA A TEMPERATURAS POR ENCIMA DE 40ºC (104ºF) SI ESTA EN CONTACTO CON ALIMENTOS. | 1,00 | UN | 86.800,00 | | | 50181700 | BASE CIRCULAR EN ICOPOR NUMERO 21 CENTIMETROS PRESENTACION BOLSA POR 200 UNIDADES PRESENTACION BOLSA POR 200 UNIDADES 40 LAS BASES ESPUMADAS RECTANGULARES NO PERMITEN QUE FILTREN SUSTANCIAS GRACIAS A QUE ESTAN HECHAS DE POLIESTIRENOESPUMADO MUY COMPACTO, ESTE MISMO MATERIAL ALS CONVIERTE EN DESECHABLES ALTAMENTE HIGIENICOS, DADO QUE NO PERMITE LA ACUMULACION DE BACTERIAS. SON 100% RECICLABLES Y VIENEN EN GRAN VARIEDAD DE TAMAÑOS | 40,00 | UN | 29.950,00 | | | 50181700 | BASE CUADRADA EN ICOPOR NUMERO 24 CENTIMETROS BOLSA POR 200 UNIDADES 1 BASE CUADRADA EN ICOPOR NUMERO 24 CENTIMETROS. LAS BASES ESPUMADAS RECTANGULARES NO PERMITEN QUE FILTREN SUSTANCIAS GRACIAS A QUE ESTAN HECHAS DE POLIESTIRENOESPUMADO MUY COMPACTO, ESTE MISMO MATERIAL ALS CONVIERTE EN DESECHABLES ALTAMENTE HIGIENICOS, DADO QUE NO PERMITE LA ACUMULACION DE BACTERIAS. SON 100% RECICLABLES Y VIENEN EN GRAN VARIEDAD DE TAMAÑOS | 1,00 | UN | 47.300,00 | | | 50181700 | HARINA PRECOCIDA DE MAÍZ BLANCA Saco por 50 kilogramos 10 HARINA PRECOCIDA DE MAÍZ BLANCA, PRESENTACION COMERCIAL: SACO LAMINADO DE POLIPROPILENO POR 50 KILOGRAMOS. PRODCUTO OBTENIDO A PARTIR DEL ENDOSPERMO DE GRANOS DE MAIZ BLANCO, CLASIFICADOS PARA CONSUMO HUMANO, QUE HAN SIDO SOMETIDOS A UN PROCESO DE LIMPIEZ, EXTRACCION DE GERMEN, PRECOCCION Y MOLTURACION. INGREDIENTES: HARINA PRECOCIDA DE MAIZ BLANCO, PUEDE CONTENER TRAZAS DE GLUTEN Y SOYA. VIDA UTIL: 300 DIAS, | 10,00 | UN | 170.000,00 | | | 50181700 | ALMIDON TRADICCIONAL BULTO POR 12.5 KILOGRAMOS 15 HUMEDAD % Min 12 CENIZAS % Min 0.3 PROTEINA % > =1.0 NITROGENO > = 0.16 GRASA% < = 0.4 CARBOHIDRATOS % 80+/- 20 CLORUROS EXPRESADOS COMO NaCl MAX 0.1 CARACTERISITCAS MICROBIOLOGICAS NTC 4159 RECUENTO TOTAL UFC MESOFILOS AEROBIO/g 300000 MAX RECUENTO TOTAL UFC MOHOS Y LEVADURA /g 5000 MAX NMP COLIFORMES TOTALES/g < 3 NMP COLIFORMES FECALES/g < 3 DETENCION ESCHERICHIA COLI/ NEGATIVA. PRESENTACION BULTO POR 12.5 KILOGRAMOS, MATERIAL DE ENVASE: PRIMARIO SACO DE PAPELE KRAFT, SEGUNDARIO: SACO DE FIBRA (POLIPROPILENO). | 15,00 | UN | 68.000,00 | | | 50181700 | HARINA DE PANDEBONO SACO DE PAPEL POR 25 KILOGRAMOS 10 HARINA DE PANDEBONO ES UNA MEZCLA EN POLVO DE ALMIDONES, HARINA DE MAIZ Y YUCA, DISEÑADA ESPECIALMENTE PARA LA FABRICACION DE PANDEBONO. INGREDIENTES: ALMIDOS¡N DE YUCA MODIFICADA, ALMIDON DE MAIZ, AZUCAR, HARINA PRECOCIDA DE MAIZ Y SAL. ESPECIFICACIONES FISICOQUIMICAS HUMEDAD % Min 11.0 Max 14.5 INFORMACION SENSORIAL: ASPECTO: POLVO FINO; COLOR: BLANCO-CREMA; OLOR Y SABOR: LIBRE DE OLORES Y SABORES EXTRAÑOS. EMPAQUE SACO DE PAPEL KRAFT POR 25 KILOGRAMOS. VIDA UTIL 10 MESES. | 10,00 | UN | 183.000,00 | | | 50181700 | SALVADO DE TRIGO SACO DE 30 KILOGRAMOS 5 SALVADO DE TRIGO ES UN SUBPRODUCTO OBTENIDO DE LA MOLTURACION DE GRANOS DE TRIGO DURO, SANOS Y LIMPIOS. REQUISITOS ORGANOELEPTICOS. ASPECTO: GRANULOSO EN ESCAMAS; OLOR: NEUTRO, LIBRE DE OLOR A HUMEDAD; SABOR: CARACTERISTICO; EMPAQUE Y ROTULADO: EMPACADO EN SACOS DE `POLIPROPILENO CON IMPRESIÓN DE 30 KILOGRAMOS. VIDA UTIL: CUATRO MESES REQUISITOS FISICOQUIMICOS PARAMETRO VALOR MEDIO TOLERANCIA MAXIMA TOLERANCIA MINIMA METODO Humedad (%) 4.3 15.50 13.0 GP.GAC-101 Granulometria (%) (Retenido malla 425 micras) 92 % 99 % 85 % GP.GAC 119 REQUISITOS MICROBIOLOGICOS PARAMETRO METODO RECUENTO DE AEROBIO MESOFILOS ufc/g <1.000.000 (laboratorio externo) RECUENTO DE COLIFORMES <10.000 RECUENTO DE E. COLI ufc/g AUSENCIA ESPORAS DE CLOSTRIDIUM <100 RECUENTO DE HONGOS Y LEVADURAS ufc/g <5000 RECUENTO DE SALMONELLA ufc/g / 25g AUSENCIA | 5,00 | UN | 78.000,00 | |
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