Bloque: priceitems| Código UNSPSC | Descripción | Cantidad | Unidad | Precio unitario estimado | Precio unitario |
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| 50221002 | harina de trigo bulto x 50 kilos fortificada calorías (kcal) 352 carbohidratos(74.78 g)proteínas(11 01 g) grasas (1.10 g) fibra ( 0,72 g) mineras (o,60 g) niacina(b.3 ) 55mg hierro 44 g tiamina (B1) 6mg riboflavina(B2) 4mg ácido fólico B9 1,54mg aditivo para el tratamiento de harina ( ácido ascórbico y azodicarbonamida ) blanqueador ( peróxido de benzolio y enzimas con registro invima. | 380,00 | UN | 85.836,00 | | | 50161509 | Azúcar común con registro INVIMA AZUCAR INDUSTRIAL. Producto natural cristalizado apto para el consumo humano que cumpla con la Normatividad vigente. VIDA UTIL: 2 Años a temperatura de 25°C y Humedad relativa de 65 a 70 %.CARACTERISTICAS ESPECIFICACIONRESULTADOS ENSAYOANALISIS FISICOQUIMICOSColor a 420 mm (U.I-)Menor de 150 unidades ICUMSA133ICUMSATurbiedad a 420 mm (U.I) No más de 100 unidades ICUMSA30 ICUMSA Humedad %No más de0,1%w/w0,016ICUMSACenizas(%)Menor o Igual a 0,065%0,0146ICUMSAPureza (%) No menor de 99,7% w/w por Polarimetria.99.84 ICUMSA Azucares reductores (%) No más de 0,1% w/w 0,013FCCApariencia (cristales blancos) No más de 60 partículas Negras en 100g.4CBQCM Dióxido de Azufre No más de 10mg/Kg.4.46ICUMSAPotencial del FLOC. Menor de 0,14 unidades absorbancia a 420 nm.0, 046 CBQ CM Granulometría Malla No. 20Menor a 30% deretencion5.870MSedimento mg7KGNo mas de 70% mg/Kg.6.000MANALISIS MICROBIOLOGICOS Mesófitas aerobias (UFC/10g) Menor de 500 UFC/10g2ICUMSA Hongos (UFC/10g) Menor de 50 UFC/10g3ICUMSA Levaduras (UFC/10g) Menor de 200 UFC/10g0ICUMSA METALES PESADOS Arsénico (mg AS/Kg) No más de 1 mg/Kg0, 005 ICUMSACobre (mg Cu/ Kg.)No más de 1,5 mg/Kg0, 1000 ICUMSAPlomo (mg Pb/Kg) No más de 0,1 mg/Kg0, 060 ICUMSA Hierro (mg Fe/Kg.)No más de 1 mg/Kg0,660ICUMSASENSORIALESSaborDulce característico y libre de sabores extrañosDulce característico y libre de saboresCBQCMOlorLibre de olor extrañoLibre de olor extrañoCBQCMOlor después de acidificarLibre de olor anormalLibre de olor anormalCBQCM. | 120,00 | UN | 108.500,00 | | | 50192402 | Margarina caja * 15 kilos con registro INVIMA.CARACTERISTICAS: de amplia consistencia plástica y estable, que permite reducir el esfuerzo mecánico y tiempo de trabajo, permitiendo una excelente manipulación durante el laminado, obteniendo unas capaz finas y uniformes con una adecuada separación entre haciendo el producto final liviano, suave, con buen volumen y crujiente. ANALISIS FISICO-QUIMICOS: Color n/a amarillo cremoso, sabor y olor n/a característico a mantequilla, textura n/a suave, humedad % máximo 31, contenido graso 80 % mínimo 0.5, acidez libre (oleico) % máximo 0.5, índice de peróxidos meq. 02 /kg. En fabrica máximo 1 fuera de fábrica máximo 5, clima frio máximo a 45.0 clima cálido máximo -47.0, ANALISIS MICROBIOLOGICOS: Recuento de e.coli<10, recuento de mohos y levaduras<1000, recuento de s. aureus <100, detección de Salmonella 25g. Ausente, detección de l. monocytogenes 25g. Ausente | 120,00 | CX | 70.500,00 | | | 41106206 | Levadura granulada instantánea caja *20 unidades *500 gramos Producto constituido por microrganismos vivos del genero saccharomyces cerevisiae, los cuales fermentan las masas para panificación, proporcionándoles forma, textura y miga suave además de sabor agradable y valor nutritivo. Análisis fisicoquímicos: Proteína en base seca (nx6.25) < 40%, humedad: < 90%, pH solución al 10% | 90,00 | CX | 140.500,00 | | | 50131801 | Queso costeño empacado al vacío congelado con registro INVIMA Queso fresco no madurado, no ácido, elaborado con leche de vaca. Sabor Salado entre moderado y fuerte. Color Blanco, Salado. Cremoso, Buen olor, duro y seco. | 350,00 | KG | 18.000,00 | | | 50193102 | glasse especial decoración *1000 gr CARACTERISTICAS: gel texturizado a partir de almidones de maíz endulzado, coloreado y saborizado para darle un olor y sabor frutal característico, azúcar, acidulante (ácido cítrico), almidón, conservantes, colorantes y sabores permitidos. INFORMACIÓN TÉCNICA: ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS: rto-aerobios mesofilos. max: 10 ufc/g.- hongos y levaduras. max 30unf/g, clostridiun sulfito: max. Reductor: max. < 10 unf/g. coliformes totales: max. < 10 ufc/g. e.coli ausente, salmonella. Ausente. Utilizado para decorar y dar brillo a tortas. COMPOSICION NUTRICIONAL. Carbohidratos total 13 g.-13%, fuente significativa de grasas, colesterol, fibras, proteína, vitamina A, vitamina C, calcio y hierro | 13,00 | KG | 9.000,00 | | | 50171551 | Sal bulto * 50 kilogramos con registro INVIMA SAL REFINADA. La sal purificada, refinada, yodada y fluorizada para consumo humano (cloruro de sodio). Sólido blanco, cristalino, incoloro, higroscópico y altamente soluble en agua. ESPECIFICACIONES FISICOQUIMICAS. PARAMETROS TIPICOS UNIDADES ESPECIFICACIÓN VALORES Cloruro de sodio % en peso base seca 99 min. 99,76 Yodo mg/kg de I - 50 ? 100 66 ? 84 Flúor mg/kg de F - 180 ? 220 180 ? 220 Magnesio mg/kg de Mg ++ 800 máx. 2 Calcio mg/kg de Ca ++ 1000 máx. 15 Humedad % peso 0.2 máx. 0,05 Otros insolubles en agua mg/kg 1600 máx. 300 Anticompactante (E 535) mg/kg 10 máx. 10 Granulometría pasa M ? 18 % pasa Granulometría pasa M ? 2 Granulometría pasa M ? 25 % pasaGranulometría pasa M ? 30 % pasaN/A N/A Granulometría pasa M ? 60 % pasa N/A N/A Granulometría pasa M ? 70 % pasa 20 máx. 20 Granulometría pasa M ? 80 % pasaN/A N/A | 10,00 | UN | 29.667,00 | | | 70151602 | Esencia de banano *3850 cc con registro INVIMA Producto compuesto por ingredientes como agua, alcohol, sabor artificial, propilenglicol, regulador de acidez, ácido cítrico, conservantes benzoato de bencilo. INFORMACION TECNICA: Apariencia: liquido libre de materias extrañas en suspensión, color y sabor característico, igual al estándar (con dilución en jarabe, densidad a 25 grado centígrados: 0.94g/ml-0.96g/ml. | 8,00 | UN | 34.500,00 | | | 70151602 | Esencia de queso botella * 3850 cc con registro INVIMA Producto compuesto por ingredientes como agua, alcohol, sabor artificial, propilenglicol, regulador de acidez, ácido cítrico, conservantes benzoato de bencilo. INFORMACION TECNICA: Apariencia: liquido libre de materias extrañas en suspensión, color y sabor característico, igual al estándar (con dilución en jarabe, densidad a 25 grado centígrados: 0.94g/ml-0.96g/ml. | 8,00 | UN | 34.500,00 | | | 70151602 | Esencia de ponqué botella * 3850 cc .con registro INVIMA Producto compuesto por ingredientes como agua, alcohol, sabor artificial, propilenglicol, regulador de acidez, ácido cítrico, conservantes benzoato de bencilo. INFORMACION TECNICA: Apariencia: liquido libre de materias extrañas en suspensión, color y sabor característico, igual al estándar (con dilución en jarabe, densidad a 25 grado centígrados: 0.94g/ml-0.96g/ml. | 8,00 | UN | 34.500,00 | | | 70151602 | Esencia de vainilla botella * 3850 cc con registro INVIMA Producto compuesto por ingredientes como agua, alcohol, sabor artificial, propilenglicol, regulador de acidez, ácido cítrico, conservantes benzoato de bencilo. INFORMACION TECNICA: Apariencia: liquido libre de materias extrañas en suspensión, color y sabor característico, igual al estándar (con dilución en jarabe, densidad a 25 grado centígrados: 0.94g/ml-0.96g/ml. | 11,00 | UN | 34.500,00 | | | 70151602 | Esencia de mantequilla botella * 3850 cc con registro INVIMA. Producto compuesto por ingredientes como agua, alcohol, sabor artificial, propilenglicol, regulador de acidez, ácido cítrico, conservantes benzoato de bencilo. INFORMACION TECNICA: Apariencia: liquido libre de materias extrañas en suspensión, color y sabor característico, igual al estándar (con dilución en jarabe, densidad a 25 grado centígrados: 0.94g/ml-0.96g/ml. | 42,00 | UN | 34.500,00 | | | 70151602 | Esencia de naranja botella * 3850 cc con registro INVIMA. Producto compuesto por ingredientes como agua, alcohol, sabor artificial, propilenglicol, regulador de acidez, ácido cítrico, conservantes benzoato de bencilo. INFORMACION TECNICA: Apariencia: liquido libre de materias extrañas en suspensión, color y sabor característico, igual al estándar (con dilución en jarabe, densidad a 25 grado centígrados: 0.94g/ml-0.96g/ml. | 6,00 | UN | 34.500,00 | | | 70151602 | Esencia de hinojo botella*3850 cc con registro INVIMA Producto compuesto por ingredientes como agua, alcohol, sabor artificial, propilenglicol, regulador de acidez, ácido cítrico, conservantes benzoato de bencilo. INFORMACION TECNICA: Apariencia: liquido libre de materias extrañas en suspensión, color y sabor característico, igual al estándar (con dilución en jarabe, densidad a 25 grado centígrados: 0.94g/ml-0.96g/ml. | 2,00 | UN | 34.519,00 | | | 70151602 | Esencia de coco botella *3850 cccon registro INVIMA. Producto compuesto por ingredientes como agua, alcohol, sabor artificial, propilenglicol, regulador de acidez, ácido cítrico, conservantes benzoato de bencilo. INFORMACION TECNICA: Apariencia: liquido libre de materias extrañas en suspensión, color y sabor característico, igual al estándar (con dilución en jarabe, densidad a 25 grado centígrados: 0.94g/ml-0.96g/ml. | 6,00 | UN | 34.500,00 | | | 50192302 | Grageas de colores Bolsa plástica de 500 g, producto elaborado a base de azúcar, en forma de diminutas esferas de diferentes colores. Especial para decoración de productos de bizcochería, pastelería, galletería y heladería. | 4,00 | UN | 5.500,00 | | | 50305606 | Piña en trozos garrafa*4250 gramos con registro INVIMA. La piña en dados a partir de frutos de calidad Choice, agua y azúcar (almíbar ligero 14º - 17º Brix) ESPECIFICACIONES DE LAS VARIABLES FISICO-QUIMICAS A. PH: 3,8 - 4,0 B. Sólidos solubles a 20 ºC Brix : ?19,10 C. Ratio Acidez: 18,0 mínimo. Corregir lectura R.1 de la acidez y dividir por la Concentración de Acidez. OTRAS ESPECIFICACIONES: A- Color: Amarillo claro uniforme o amarillo oscuro uniforme B- Textura: Firme y compacta no dura y ligeramente porosa C- Sabor y Aroma: Típico con ausencia de sabores y olores extraños o anormales. CARACTERISTICAS: A- Producto esterilizado, con esterilización técnica o industrial, B- conforme a C.A. Español Cap. V Apdo. 2.05.07 B- Estándares Microbiológicos adoptados (NORMA AFNOR: NF-V 08-401 ) Se lleva a cabo un CONTROL DE LA ESTABILIDAD: Incubación del producto 5 días a 55ºC y 10 días a 37ºC. El producto se considerará estable cuando se cumplen los siguientes puntos: a) Ausencia de deformación del envase después del periodo de incubación b) Ausencia de modificaciones de olor, aspecto y textura del producto con Respecto a la muestra testigo. c) Diferencia del pH < 0,5 Unidades en relación al testigo | 12,00 | UN | 43.833,00 | | | 10121501 | Salvado de trigo *1000 gramos con registro INVIMA. CARACTERISTICAS FISICAS: Propiedades Estándar Método de empleo Color característico órgano lépticoOlorLibredeolores extraños órgano lépticoANALISIS FISICO QUIMICOHumedad (%)15 Max13.81Proteína (%)12 min15.22Cenizas (%)6 Max5.11 Fibras (%) 14-16max 15.29 | 81,00 | KG | 2.433,00 | | | 50181709 | Polvo para hornear *1000 gramos con registro INVIMA | 30,00 | KG | 9.333,00 | | | 50192401 | Mermelada de guayaba caja* 12 kilos con registro INVIMA.COMPONENTE NUTRICIONAL: HUMEDAD-12.95% GRASA-0.05% PROTEINA-0.49% FIBRA-3.55% HIERRO-12 P.P.M CALCIO-0.022% FOSFORO-0.0075%CARBOHIDRATOS-86.03% CALORIAS X PORCION-72.5% | 15,00 | CX | 49.833,00 | | | 50131702 | Arequipe caja * 12 kilos con registro INVIMA. | 15,00 | CX | 53.333,00 | | | 50192110 | Fruta cristalizada * kg Fruta abrillantada de textura firme, previamente tratada cortada en cuadros de ¼? x 3/8? con presencia de alguna tiras poco uniformes que no superan el 3.0% | 30,00 | KG | 14.000,00 | | | 50307008 | Coco cabello de ángel *1000 gramos con registro INVIMA. Producto a base de coco rallado y azúcar, cortado en pequeños trozos y/o tiras contiene humedad máxima del 5%, materia vegetal inocua con el producto trozos de cutícula < 3.0%, organolépticas, color blanco sabor característico dulce, olor característico suave, textura en tiras y/o gránulos, recuento de microorganismos meso filos< 3 ufc/g, coniformes fecales < 3ufc/g, hongos y levaduras < 300 ufc/g. producto destinado Fundamentalmente para panadería, pastelería y repostería. | 30,00 | KG | 16.167,00 | | | 50131802 | Queso doble crema bloque*2400 gramos congelado con registro INVIMA. | 80,00 | UN | 32.167,00 | | | 24111503 | Bolsa plástica transparente 8*12, paquete*100 unidades | 150,00 | UN | 3.067,00 | | | 24111503 | Bolsa platica trasparente 8*16, paquete*100 unidades. | 150,00 | UN | 4.000,00 | | | 10151535 | Maní partido *500 gramos con registro INVIMA. | 50,00 | LB | 7.167,00 | | | 50221002 | Harina para buñuelos bulto* 25 kilogramos con registro INVIMA. | 4,00 | UN | 75.167,00 | | | 50221303 | Almidón de yuca bulto *12 kilogramos con registro INVIMA CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS: Textura. Granulado o Polvo fino. Color: Blanco Olor: Característico del Almidón de Yuca agrio. Sabor: Característico del almidón de yuca agrio. CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS: Humedad. 11.5-13% Max. Ceniza: 0.2% Max. PH: 3.5.5-6.5 CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS: Coliforms in 45 grados centígrados, UGC/G-1.0*10.0 MAX. Salmonella sp: absence in 25g. Bacillus cereus, UFC/g: 3.0*10.3 Max. PRESENTACION: Bolsa especial multipliego de papel blanco o kraft por 1000 gr VIDA UTIL: 24 meses a partir de la fecha de elaboración. | 20,00 | UN | 116.500,00 | | | 50151514 | Bolsa canasta 24*40, paquete*100 unidades. | 120,00 | UN | 22.500,00 | | | 50221002 | Vitina caja x 15 kilogramos con registro INVIMA. | 15,00 | UN | 91.667,00 | | | 50131802 | Harina pan de bono bulto*12 kilogramos con registro INVIMA | 20,00 | UN | 66.667,00 | | | 50131802 | Queso especial. Para panadería bloque* 2000 gr congelado con registro INVIMA | 350,00 | UN | 27.833,00 | | | 70151602 | Esencia de piña *3850 cc con registro INVIMA. Producto compuesto por ingredientes como agua, alcohol, sabor artificial, propilenglicol, regulador de acidez, ácido cítrico, conservantes benzoato de bencilo. INFORMACION TECNICA: Apariencia: liquido libre de materias extrañas en suspensión, color y sabor característico, igual al estándar (con dilución en jarabe, densidad a 25 grado centígrados: 0.94g/ml-0.96g/ml. | 6,00 | UN | 34.667,00 | | | 50192302 | Coloritos * 60 ml Mezcla de colorantes primarios, con azúcar grano fino, certificados para alimentos. Vienen en color rojo escarlata, L-100, que corresponde al amarillo huevo, y L-300, que corresponde al amarillo naranja. Son útiles para dar color a productos de panadería, galletería, bizcochería y pastelería. | 12,00 | UN | 13.833,00 | | | 11101705 | Molde de aluminio para lasaña * 16 oz Cantidad / Paquete 500/100 Unidades 500 Unidades / Paquetes 100 Peso 3.1 kg Cubicaje 0.9 ft3 Largo: 15.2 cm Ancho: 12.7 cm Alto: 5.1 cm Capacidad: 16 oz Color: Alumini | 10,00 | UN | 30.167,00 | | | 14121503 | Base en cartón para pizza porción* unidad | 3.014,00 | UN | 58,00 | |
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