Bloque: priceitems| Category | Description | Qty | Unit | Ceiling Price | Price per Unit |
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| 50111513 | CALLO DE RES: Pieza de víscera blanca, libre de grasa sin presencia de coágulos de sangre o manchas oscuras, de color característico amarillo claro, textura firme al tacto, libre de tejido conectivo y/o partículas extrañas, olor particular del producto fresco; debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 20,00 | UN | 5.190,00 | | | 50111513 | CARNE DE RES MOLIDA MAGRA: Carne de res de primera calidad sometida a proceso de molido, desprovista de exceso de materia grasa, de color rojo brillante sin manchas y olor característico agradable de la carne fresca. El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 60,00 | UN | 7.266,00 | | | 50111513 | CARNE DE RABO DE TERNERA CON HUESO: Terminación de la columna Vertebral de los bovinos, sin piel, trozada en rebanadas gruesas, de carne oscura rica en colágeno, el corte debe estar libre de Excesos de grasa adherida, con hueso, libre de elementos extraños, de olor característico agradable de la carne fresca. El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 6° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 10,00 | UN | 5.190,00 | | | 50111513 | CARNE DE RES, CHATAS (CHURRASCO) SIN HUESO: Corte chata de res de 13-15 centímetros de ancho aproximadamente, con maduración de 72 horas, extraído de la parte superior del lomo del bovino, de forma oval, contenido de grasa de 1 a 2 cm de espesor en superficie externa, debe estar libre de tejido nervioso, firme al tacto, de color rojo brillante y olor característico agradable de la carne fresca. El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 280,00 | UN | 9.342,00 | | | 50111513 | CUAJO DE RES: Pieza de víscera, presenta grasa de color blanquecino, sin presencia de coágulos de sangre o manchas oscuras, textura firme al tacto, libre de tejido conectivo y/o partículas extrañas, olor particular del producto fresco; debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 10,00 | UN | 4.152,00 | | | 11131605 | HUESO DE RES, AGUJAS: Hueso de bovino troceado de agujas, libre de excesos de grasa adherida, coágulos y suciedad, corte hecho con sierra para evitar astillar el hueso, carente de manchas que denoten presencia bacteriana, de color y olor característico fresco. El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 30,00 | UN | 1.557,00 | | | 50111513 | LENGUA DE BOVINO, SIN HUESO: Pieza de carne bovina situada en el interior de la boca, libre de tejido conectivo sin excesos de grasa ni coágulos de sangre. De color grisáceo en su capa exterior, firme al tacto, superficie limpia carente de viscosidad, sin agallas adheridas, la pieza debe oscilar en peso entre 3 y 4 libras. El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 80,00 | UN | 6.228,00 | | | 50111513 | SOBREBARRIGA DE RES. Corte de res localizado en la parte central del animal, rico en fibra muscular, con presencia de tejido conectivo y adiposo que no debe superar el 20 % del peso total, El corte debe presentarse entero de la parte más gruesa de la misma, olor y color característico de la carne de res fresca, textura dura y firme al tacto, El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 6° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 400,00 | UN | 6.747,00 | | | 50111514 | CARNE DE CERDO MOLIDA MAGRA: Carne de cerdo de primera calidad sometida a proceso de molido, desprovista de exceso de materia grasa, de color rosado intenso sin manchas y olor característico agradable de la carne fresca. El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 24,00 | UN | 7.266,00 | | | 50111514 | CHULETA DE CERDO: Corte porcino extraído del dorso del cerdo que contiene lomo, espinazo y costilla, de color rosado pálido brillante, presentado en piezas individuales limpias, libre de excesos de grasa con olor característico de la carne de cerdo fresco, firme al tacto y superficie sin manchas, carente de piel. El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 221,00 | UN | 7.785,00 | | | 50111514 | COSTILLA CARNUDA DE CERDO: Corte porcino extraído del costillar posterior del cerdo, compuesto por hueso y carnosidad de color rosado pálido brillante, con presencia de tejido adiposo que no debe superar el 15 % del peso total, olor característico de la carne de cerdo fresco, firme al tacto y superficie sin manchas, carente de piel. El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 100,00 | UN | 7.266,00 | | | 50111514 | HUESO CARNUDO DE ESPINAZO DE CERDO: Hueso carnudo de espinazo porcino, libre de excesos de grasa adherida, coágulos y suciedad, corte hecho con sierra para evitar astillar el hueso, carente de manchas que denoten presencia microbiana, de color y olor característico fresco. El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura PRESENTACION: Libra | 20,00 | UN | 5.709,00 | | | 50111514 | LOMO DE CERDO: Corte de cerdo de primera calidad, extraído de la parte superior del lomo del porcino, libre de tejido conectivo y nervioso, textura blanda, firme al tacto, de color rosado pálido brillante y olor característico agradable de la carne fresca, sin manchas que denoten deterioro, el producto debe presentarse recubierto con un 5% de grasa en su superficie. El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 300,00 | UN | 8.304,00 | | | 11131605 | HUESO DE CUELLO DE BAGRE: Hueso picado de cuello de bagre (NO CABEZA), libre de Excesos de grasa adherida, sin coágulos de sangre, lavado, sin partículas extrañas o suciedad, de color grisáceo y olor característico de frescura. El producto debe ser entregado congelado a una temperatura de -8°C en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos. Debe contar con registro INVIMA, fecha de vencimiento de 3 meses a partir de la fecha de entrega. Mantener la cadena de frio. PRESENTACION: Libra | 12,00 | UN | 5.190,00 | | | 50121537 | MOJARRA ENTERA: Pescado con características robustas de agua dulce, entero con cabeza, eviscerado, sin agallas, descamado, Libre de materias extrañas, sin daños físicos, tamaño adulto (unidades de 200g), olor característico de frescura, Textura de músculo firme, elástica a la presión digital, ojos brillantes salidos El producto debe ser entregado congelado a una temperatura de -8C°. En bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos. Debe contener registro Sanitario, fecha de vencimiento de 2 meses a partir de la fecha de entrega. Mantener la cadena de frio. PRESENTACION: Unidad por 200g aprox. | 69,00 | UN | 2.595,00 | | | 50121537 | TRUCHA ARCO IRIS: Pescado propio de agua dulce fría, se requiere su presentación sea con cabeza, piel, deshuesado, eviscerado, sin agallas, de color rosado intenso, abierto tipo mariposa, sin daños físicos, olor característico de frescura, Textura de músculo firme, elástica a la presión digital, ojos brillantes salidos (unidades de 400 gr), el producto debe ser entregado congelado a una temperatura de -8°. Empacado en bolsa plástica individual al vacío, apta para alimentos. Debe contener registro Sanitario, fecha de vencimiento de 2 meses a partir de la fecha de entrega. Mantener la cadena de frio. PRESENTACION: Unidad de 400 g aprox. | 437,00 | UN | 8.615,40 | | | 50111515 | ALAS DE POLLO: Pieza de pollo (ALA) con piel, separada del cuerpo por corte anatómico (sin costillar) a nivel de la articulación, obtenida en condiciones higiénicas, bajo control oficial y de la propia industria. El producto debe ser entregado congelado a una temperatura de -8C°. En bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos. Debe contener registro INVIMA, fecha de vencimiento de 2 meses a partir de la fecha de entrega. Mantener la cadena de frio. PRESENTACION: Libra | 30,00 | UN | 3.633,00 | | | 50111515 | PECHUGA DE POLLO: Pieza de pollo entera marinada (inyección con agua, sal y fosfato) con respectiva piel, no debe presentar quemaduras por frío, de color rosa intenso, textura firme al tacto, olor característico a pollo fresco. Debe estar Libre de residuos químicos, suciedad y plumas, carente de presentar hematomas o manchas que denoten daño microbiano. El producto debe ser entregado en unidades de (700 gr) congelado a una temperatura de -8C°. En bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos. Debe contener registro INVIMA, fecha de vencimiento de 2 meses a partir de la fecha de entrega. Mantener la cadena de frio. PRESENTACION: Unidad por 700 g aprox. | 160,00 | UN | 7.266,00 | | | 50111515 | PIERNA PERNIL DE POLLO: Pieza de pollo con hueso cubierto con piel, firme al tacto, de color blanquecino, textura brillante y húmeda, olor característico de pollo fresco, sin presencia de viscosidad en su superficie, carente de hematomas o manchas que denoten daño microbiano, libre de elementos extraños (plumas). El producto debe ser entregado congelado a una temperatura de -8 C°. En bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos. Debe contener registro INVIMA, fecha de vencimiento de 2 meses a partir de la fecha de entrega. Mantener la cadena de frio. PRESENTACION: Libra | 90,00 | UN | 5.190,00 | | | 50112009 | CHORIZO CÓCTEL AHUMADO: Chorizo tamaño mini o tipo coctel Producto procesado cárnico crudo, preparado a base de carne de res y cerdo, embutido en tripa natural, de color rojo oscuro con tonos blanquecinos de textura consistente sin llegar a estar apelmazado, de olor característico de embutido. El producto debe ser presentado, empacado al vacío en película plástica de alta barrera termo formable, rotulado con fecha de fabricación, número de lote, fecha de vencimiento, ingredientes. Debe contener registro INVIMA, fecha de vencimiento de 1 mes a partir de la fecha de entrega, refrigerado entre 2.5° y 4° C de temperatura, Mantener cadena de frio. PRESENTACION: Paquete por 400 gr | 20,00 | UN | 10.380,00 | | | 50112009 | CHORIZO DE RES Y CERDO: Producto procesado cárnico crudo, preparado a base de carne de res y cerdo, embutido en tripa natural, con diámetro de 28 a 32 mm, longitud de 10 a 12 cm de longitud, de color rojo oscuro con tonos blanquecinos de textura consistente sin llegar a estar apelmazado, de olor característico de embutido. El producto debe ser presentado, empacado al vacío en película plástica de alta barrera termo formable, rotulado con fecha de fabricación, número de lote, fecha de vencimiento, ingredientes. Debe contener registro INVIMA, fecha de vencimiento de 1 mes a partir de la fecha de entrega, refrigerado entre 2.5° y 4° C de temperatura, Mantener cadena de frio. PRESENTACION: Libra | 45,00 | UN | 5.190,00 | | | 50112009 | JAMON DE CERDO: Producto cárnico procesado tipo salsamentaría, cocido, elaborado con carne de cerdo, de color rosado pálido, textura blanda compacta, forma de la tajada cuadrada, sin presencia de manchas o viscosidades en su superficie, carente de humedad excesiva, El producto debe ser presentado, Empaque resellable zip pak, rotulado con fecha de fabricación, número de lote, fecha de vencimiento, ingredientes. Debe contener registro INVIMA, fecha de vencimiento de 1 mes a partir de la fecha de entrega, refrigerado entre 2.5° y 4° C de temperatura, Mantener cadena de frio. PRESENTACION: Empaque Resellable de 450 gr | 112,00 | UN | 8.304,00 | | | 50112009 | TOCINO: Piel de cerdo cubierta por tejido adiposo con presencia de tejido epitelial, brillante y húmedo, olor y color característico de frescura, color blanquecino, textura blanda, firme al tacto, superficie sin viscosidad, sin presencia de elementos extraños (pelos), debe contener un 50% de grasa. El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 18,00 | UN | 5.397,58 | | | 50112009 | TOCINETA DE CERDO AHUMADO: Producto Derivado cárnico procesado, elaborado con el costillar deshuesado del cerdo, de características curado, ahumado, cocido, no embutido, presentado en finas láminas, de color rosa intenso con vetas blanquecinas, sometido a tratamiento térmico. El producto debe ser entregado refrigerado entre 2.5° y 4° C de temperatura, paquete por 400 gr, Empacado al vacío. Debe contener registro INVIMA, fecha de vencimiento de 1 mes a partir de la fecha de entrega. Mantener la cadena de frio. PRESENTACION: Paquete por 400 g | 65,00 | UN | 19.203,00 | | | 50111513 | CARNE DE MORILLO DE RES: Corte de res de segunda calidad, libre de Excesos de grasa y nervios, sin presencia de hueso, de color rojo oscuro carente de manchas o viscosidades en su superficie, firme al tacto de olor característico agradable de la carne fresca. El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 24,00 | UN | 6.228,00 | | | 50111513 | LOMO FINO DE RES, SOLOMITO, SIN HUESO: Corte de res de primera calidad, libre de tejido conectivo y grasa, madurado, de color rojo intenso brillante y olor característico fresco de la carne de res, firme al tacto, y superficie sin viscosidad, Hermoseado, La pieza completa debe oscilar entre 3 y 4 libras, El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 140,00 | UN | 12.456,00 | | | 50121537 | FILETE DE SALMON: Pescado de mar y agua dulce, el producto debe ser presentado con piel, sin espinas, de color rosado intenso, sin daños físicos, olor característico de pescado fresco, libre de olores extraños, carente de manchas, textura de músculo firme, elástica a la presión digital, debe ser entregado congelado a una temperatura de -8°. En bolsa plástica de polietileno empacado al vacío apta para el empacado de alimentos, debe tener registro INVIMA, fecha de vencimiento de 2 meses a partir de la fecha de entrega. Mantener la cadena de frio. PRESENTACION: Libra | 50,00 | UN | 20.760,00 | | | 50121612 | ALMEJAS: Bivalvo marino de estrías muy finas, de color gris oscuro o claro y manchas pardas, olor suave, sus valvas deben venir cerradas. El producto debe ser entregado congelado a -8° de temperatura, en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos. Debe contener registro INVIMA, fecha de vencimiento de 3 meses a partir de la fecha de entrega. Mantener la cadena de frio. PRESENTACION: Libra | 30,00 | UN | 7.266,00 | | | 50121612 | CALAMAR EN ANILLOS: Molusco marino cortado en anillos, de consistencia firme al tacto, pre cocido, de color blanco y olor suave propio de marisco fresco. El producto debe ser entregado congelado a una temperatura de -8°. En bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos. Debe contener registro INVIMA, fecha de vencimiento de 6 meses a partir de la fecha de entrega. Mantener la cadena de frio. PRESENTACION: Libra | 38,00 | UN | 7.266,00 | | | 50121612 | CAMARON TIGRE: Crustáceo marino que se caracteriza por las vetas negras y grises propias de su especie, olor suave propio de marisco fresco, de cuerpo curvo naturalmente, textura suave. El producto se requiere crudo, de talla 21/25 aproximadamente. El producto debe ser entregado congelado a una temperatura de -8°. En bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos. Debe contener registro INVIMA, fecha de vencimiento de 3 meses a partir de la fecha de entrega. Mantener la cadena de frio PRESENTACION: Libra | 70,00 | UN | 22.836,00 | | | 50121612 | CARACOL DE MAR: Molusco, sin caparazón, de color gris oscuro, sin olor rancio. El producto debe ser entregado congelado a una temperatura de -18°. En bolsa plástica de polietileno empacado al vacío, grado alimentario. Debe contener registro INVIMA, fecha de vencimiento de 1 mes a partir de la fecha de entrega. Mantener la cadena de frio. PRESENTACION: Libra | 12,00 | UN | 10.380,00 | | | 50121537 | FILETE DE ROBALO_ Pescado de mar, el producto debe ser presentado en filetes alargados de color blanco, sin piel ni espinas, carente de manchas que indiquen daño microbiano o daños físicos, olor suave característico del pescado fresco, textura muscular firme y elástica a la presión digital. El producto debe ser entregado congelado a una temperatura de -8°. En bolsa plástica de polietileno empacado al vacío, apta para empacado de alimentos, debe tener registro INVIMA, fecha de vencimiento de 3 meses a partir de la fecha de entrega. Mantener la cadena de frio PRESENTACION: Libra | 64,00 | UN | 7.266,00 | | | 50121537 | PESCADO BAGRE PINTADO: Pescado de color dominante blanco rosado, con zonas plateadas en los costados y la parte inferior del cuerpo blanco plateado, Textura de músculo firme, elástica a la presión digital. El producto debe ser entregado cortado en medallones, congelado a una temperatura de -8°. En bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, debe tener registro INVIMA, fecha de vencimiento de 2 meses a partir de la fecha de entrega. Mantener cadena de frio. PRESENTACION: Libra | 30,00 | UN | 13.494,00 | | | 50121612 | PULPO: Pieza completa de pulpo eviscerado, de color rojo intenso brillante en su superficie, blanquecino en su interior, textura de músculo firme, elástico a la presión digital, olor propio de los mariscos frescos, El producto debe ser entregado congelado a una temperatura de -8°. En bolsa plástica de polietileno empacado al vacío, apta para empacado de alimentos, debe tener registro INVIMA, fecha de vencimiento de 2 meses a partir de la fecha de entrega. Mantener la cadena de frio PRESENTACION: Libra | 38,00 | UN | 8.823,00 | | | 50111513 | MUCHACHO DE RES: Corte de res de segunda calidad, libre de tejido conectivo y grasa, de color rojo intenso brillante y olor característico fresco de la carne de res, firme al tacto, superficie sin viscosidad, el producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 268,00 | UN | 14.532,00 | | | 50111515 | CORTE DE PECHUGA DE POLLO: Corte de pechuga de pollo con piel, congelada (-18) grados empacada en bolsa plástica de polietileno por 15 libras cada bolsa, olor, color, presentación característicos del producto, respetando la cadena de frio, desde su sacrifico, comercialización y entrega, el producto debe ser entregado congelado. PRESENTACION: Bolsa X 15 Libras | 36,00 | UN | 62.280,00 | | | 50111500 | GALLINA ENTERA: Gallina gigante entera en canal con su respectiva piel, grasa y huesos. con visera, no debe presentar quemaduras por el frío, de color característico amarillo, textura firme al tacto, olor característico a gallina. Debe estar libre de residuos químicos, materia fecal, plumas, no puede presentar fracturas en huesos, hematomas o traumatismos. El producto debe ser entregado congelado a una temperatura de -18°. En bolsa plástica de polietileno, grado alimentario. Con sacrificio no mayor a 10 días. PRESENTACION: Unidad por 5 Lb aprox. | 48,00 | UN | 25.950,00 | | | 50111513 | CARNE DE PIERNA DE RES: Corte de res de primera calidad, centro de pierna, desprovisto de hueso, libre de tejido conectivo y exceso de grasa, color rojo brillante sin manchas, firme al tacto, de olor característico agradable de la carne fresca. El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 6° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 76,00 | UN | 7.266,00 | | | 50111513 | COSTILLA DE RES CARNUDA: Corte rico en fibra muscular y hueso con una composición de un máximo de 20% de grasa, 60% carne y el 20% puede llegar a ser hueso, corte hecho con sierra para evitar astillar el hueso, de color rojo brillante sin manchas, firme al tacto, de olor característico agradable de la carne fresca. El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 36,00 | UN | 6.228,00 | | | 50111513 | CORAZON DE RES, VISCERA: Pieza entera de corazón de res, libre de hematomas, Excesos de grasa adherida, cartílagos, restos de hueso, obtenido de ganado en óptimas condiciones sanitarias. De color rojo intenso brillante, firme al tacto de olor característico agradable de la carne fresca, se debe presentar la pieza completa que oscila entre 3 y 4 Lb su peso. El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 24,00 | UN | 5.190,00 | | | 50111513 | CARNE DE PUNTA DE ANCA: Corte de res de primera calidad, extraído de la parte superior de la pierna del bovino, libre de tejido nervioso, de textura suave, rico en vetas de grasa, madurado, firme al tacto, de color rojo brillante y olor característico agradable de la carne fresca. El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 30,00 | UN | 8.823,00 | | | 50111513 | OSSOBUCO DE TERNERA CON HUESO: Corte de res de segunda calidad, con hueso proveniente de la parte inferior del bovino de mano o pierna parcialmente desgrasada, libre de Excesos de grasa y nervios, de color rojo oscuro carente de manchas o viscosidades en su superficie, firme al tacto de olor característico agradable de la carne fresca. El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 24,00 | UN | 6.228,00 | | | 50111513 | PATA DE RES: Pieza de las extremidades inferiores de la res de forma alargada con consistencia dura y firme de color blanquecino y rosado pálido en su interior, el peso por unidad oscila entre las 4 y 5 libras, el producto se debe presentar partido en rebanadas gruesas su superficie no debe presentar viscosidades, el producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura. PRESENTACION: Unidad | 54,00 | UN | 12.456,00 | | | 50111514 | CARNE DE BRAZO DE CERDO: Corte de carne de cerdo homogéneo, libre de excesos de grasa, manchas y/o coágulos de sangre, firme al tacto, de color rosado pálido brillante y olor característico agradable de la carne fresca, carente de restos de piel ni hueso. El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 80,00 | UN | 6.747,00 | | | 50111514 | GRASA DORSAL DE CERDO: Pieza de dermis porcina de textura húmeda, blanda y de superficie brillante, olor característico de frescura, color blanquecino, firme al tacto, superficie sin viscosidad ni manchas que denoten daño bacteriano, carente de elementos extraños (pelos), El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura. PRESENTACION: Libra | 20,00 | UN | 6.747,00 | | | 50111514 | PEZUÑA DE CERDO: Pieza de las extremidades inferiores del porcino de forma alargada con consistencia dura y firme, su superficie debe ser brillante y húmeda, libre de manchas que denoten daño microbiano, de color blanquecino en su exterior y rosado en su interior, olor propio de carne fresca, sin presencia de elementos extraños (pelos y cascos), el producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 6° C de temperatura. PRESENTACION: Unidad por 500 g aprox. | 30,00 | UN | 4.671,00 | | | 50111514 | PIEL DE CERDO: Piel de cerdo procedente del lomo del porcino, de aspecto brillante y húmedo, olor y color característico de frescura, color blanquecino, textura blanda, firme al tacto, superficie sin viscosidad, sin presencia de elementos extraños (pelos), debe contener un 50% de grasa. El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura PRESENTACION: Libra | 96,00 | UN | 5.709,00 | | | 50111514 | PANCETA DE CERDO: Porción de tocino o grasa mezclada con otra de fibra magra o carne. que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo. de aspecto brillante y húmedo, olor y color característico de frescura, color de capas blanquecino y rojo de carne magra, textura blanda, firme al tacto, superficie sin viscosidad, sin presencia de elementos extraños (pelos). El producto debe ser entregado refrigerado en bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos, entre 2.5° y 4° C de temperatura PRESENTACION: Libra | 20,00 | UN | 6.747,00 | | | 50121612 | CALAMAR MORADO: Molusco marino entero, se requiere en presentación cruda, clasificado de 250 gramos aproximadamente cada uno, de color morado intenso brillante, ojos saltones hinchados, olor suave propio de marisco fresco, El producto debe ser entregado congelado a una temperatura de -8°. En bolsa plástica de polietileno apta para empacado de alimentos. Debe contener registro INVIMA, fecha de vencimiento de 6 meses a partir de la fecha de entrega. Mantener la cadena de frio. PRESENTACION: Unidad por 250g aprox. | 50,00 | UN | 4.671,00 | | | 50121537 | PESCADO CAPAZ: pescado de tentáculos o barbillas que se extienden a cada lado de la mandíbula superior e inferior, se requiere su presentación sea con cabeza, piel, eviscerado, sin agallas, de color blanco plateado y pintas negras, sin daños físicos, olor característico de frescura, Textura de músculo firme, elástica a la presión digital, ojos brillantes salidos (unidades de 150 a 200 gr), el producto debe ser entregado congelado a una temperatura de -8°. Empacado en bolsa plástica individual al vacío, apta para alimentos. . Mantener la cadena de frio. PRESENTACION: Unidad de 200 g aprox. | 30,00 | UN | 6.228,00 | |
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